अमेरिकी आहार समिति स्वस्थ जीवन के लिए भूमध्यसागरीय आहार की सिफारिश करती है।
अमेरिकी आहार संबंधी दिशानिर्देश सलाहकार समिति ने एक रिपोर्ट जारी की जिसमें सुझाव दिया गया कि बेहतर स्वास्थ्य के लिए अमेरिकियों को भूमध्यसागरीय आहार मॉडल का पालन करना चाहिए।
संयुक्त राज्य आहार संबंधी दिशानिर्देश सलाहकार समिति ने अपनी 2015 की वैज्ञानिक रिपोर्ट में भूमध्यसागरीय आहार के लिए नए आहार संबंधी दिशानिर्देश जारी किए, जिसमें सुझाव दिया गया है कि अमेरिकियों को बेहतर स्वास्थ्य के लिए भूमध्यसागरीय आहार मॉडल का पालन करना चाहिए।
2015 की DGAC रिपोर्ट
पोषण के 14 प्रमुख विशेषज्ञों से अमेरिकियों को सर्वोत्तम आहार संबंधी सिफारिशें प्रदान करने के लिए तैयार की गई है। सिफारिशें पोषण पर सबसे हालिया शोध से आती हैं, जो संघीय नीति, पोषण कार्यक्रमों, व्यवसायों और अस्पतालों के लिए दिशानिर्देश प्रदान करती हैं।
यह रिपोर्ट, जो अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग और कृषि विभाग के लिए तैयार की गई है, यह सुझाव देती है कि इष्टतम पोषण प्राप्त करने, बीमारी और अस्वस्थता को रोकने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए, लोगों को तीन आहार पैटर्न के संयोजन का पालन करना चाहिए: स्वस्थ अमेरिकी आहार पैटर्न, स्वस्थ शाकाहारी आहार पैटर्न और स्वस्थ भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न।
ये मॉडल विशेषज्ञों द्वारा उनके मुख्य खाद्य पदार्थों और अनुशंसित सेवन के आधार पर तैयार किए गए थे। शोध से पता चलता है कि सब्जियों और फलों, साबुत अनाज, फलियों, मेवों, कम वसा या बिना वसा वाले डेयरी उत्पादों और समुद्री भोजन का अधिक मात्रा में सेवन एक स्वस्थ आहार का गठन करता है।
सभी अनुशंसित खाद्य पदार्थ भूमध्यसागरीय आहार के मुख्य आहार हैं, जिसमें अन्य दो आहार पैटर्न के साथ सामान्य तत्व होते हैं।
डीजीएसी ने एक चार्ट भी जारी किया है जिसमें तीनों आहार मॉडलों के भीतर प्रत्येक खाद्य समूह के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन की रूपरेखा दी गई है। इन खाद्य पदार्थों का सेवन कैलोरी सेवन पर आधारित है।
स्वस्थ भूमध्यसागरीय आहार योजना में, डीजीएसी का कहना है कि एक सामान्य वयस्क को प्रतिदिन ढाई से तीन कप फल और ढाई से साढ़े तीन कप सब्जियां खानी चाहिए। लाल और नारंगी सब्जियां साप्ताहिक रूप से साढ़े पांच से छह कप की सिफारिश के साथ चार्ट में सबसे ऊपर हैं। गहरे हरे रंग की सब्जियों और फलियों का कम सेवन करने की सलाह दी जाती है, जिसके लिए प्रति सप्ताह केवल डेढ़ से दो कप की सिफारिश की गई है।
डीजीएसी यह भी अनुशंसा करता है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले वयस्क प्रतिदिन छह से आठ औंस अनाज खाएं, जबकि प्रोटीन, जिसमें मांस, सोया, समुद्री भोजन, मेवे, बीज और अंडे शामिल हैं, का सेवन प्रतिदिन छह से साढ़े सात औंस की दर से किया जाना चाहिए। डेयरी को प्रतिदिन दो कप तक सीमित किया जाना चाहिए, और तेल का सेवन प्रतिदिन 22 से 31 ग्राम के बीच होना चाहिए।
डीजीएसी वैज्ञानिक रिपोर्ट
अपने अवलोकन चरण में है और 8 मई तक जनता से लिखित टिप्पणियाँ स्वीकार कर रही है।