स्टॉकहोम से नोट्स
स्वीडन में आहार शिक्षा कार्यक्रमों की आवश्यकता है, जहाँ गलत सूचनाओं के कारण जैतून के तेल को वह उचित मान्यता नहीं मिल पा रही है, जिसकी वह हकदार है।
यूरोपीय संघ के कार्यक्रम "एरास्मस फॉर यंग एंटरप्रेन्योर्स" की बदौलत, DORA फार्म — जो सिसिली में जैतून के बाग और एक छोटी मिल का प्रबंधन करती है — का एक प्रतिनिधि स्वीडिश और स्कैंडिनेवियाई खाद्य बाजार के बारे में और जानने और एक नई व्यावसायिक रणनीति विकसित करने के लिए स्टॉकहोम में एक "होस्ट उद्यमी" के साथ 6 महीने बिता रहा है।
स्वीडन में एक महीने काम करने और न केवल खाद्य बाजार बल्कि, सबसे बढ़कर, उत्तरी यूरोपीय लोगों की आहार संबंधी आदतों का विश्लेषण करने के बाद, आप आसानी से यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यहां की जाने वाली पहली कार्रवाइयों में से एक एक अच्छी आहार शिक्षा अभियान है।
लेकिन यह घटना जितनी दिख सकती है, उससे कहीं अधिक जटिल है।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक आहार अभियान की आवश्यकता का दावा करने का यह मतलब नहीं है कि डेन, स्वीडिश, फिनिश या नॉर्वेजियन लोग इस उत्पाद या इसके लाभों को बिल्कुल नहीं जानते हैं।
इसके विपरीत, यहां एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की सराहना की जाती है — आप इसे सुपरमार्केट में आसानी से पा सकते हैं और उत्तरी लोग इस उत्पाद में गहरी रुचि रखते प्रतीत होते हैं — लेकिन यह अभी भी वास्तव में जाना-पहचाना नहीं है।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में कई ऐसी विशेषताएँ हैं जिनके बारे में उत्तरी लोगों को जानना चाहिए, जैसे कि एक अच्छे एक्स्ट्रा वर्जिन को खराब से कैसे पहचानें, इसके स्वाद की विशेषताओं की सराहना करना, यह सीखना कि इसे उपयोग करने और संग्रहीत करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, और इसके स्वास्थ्य लाभों की वास्तविक समझ।
यहाँ भूमध्यसागरीय आहार और जीवन शैली को अभी भी सबसे अच्छा माना जाता है, हालांकि कई मिथक और गलत सूचनाएं आम हैं, और वे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को वह उचित मान्यता प्राप्त करने से रोक रही हैं जिसके वह हकदार है।
आहार संबंधी शिक्षा गतिविधियों और अभियानों को दक्षिणी और उत्तरी देशों में सभी के लाभ के लिए सार्वजनिक निकायों और जैतून तेल उत्पादकों के साथ साझेदारी में तैयार, विकसित और लागू किया जाना चाहिए।