ट्यूनीशियाई आहार में जैतून के तेल की जगह घटती जा रही है।

यदि आप विदेश से ट्यूनीशिया आए हैं, तो आप संभवतः ट्यूनिस के कार्थेज हवाई अड्डे पर उतरेंगे। यदि आपको दक्षिण की ओर, जैतून के पेड़ों के बीच निर्देशित किया जाता है, तो आपको सूरजमुखी तेल का प्रचार करने वाले बिलबोर्ड मिलेंगे।

यूरोपीय संघ के बाद, ट्यूनीशिया दुनिया में जैतून के तेल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, और इसे इस क्षेत्र का एक उभरता सितारा माना जाता है, लेकिन सरकार की नीति केवल विदेशों में अपने जैतून के तेल को बढ़ावा देने पर केंद्रित रही है, जबकि स्थानीय लोग अपनी खरीद शक्ति बचाने के लिए सस्ते तेलों की ओर बढ़ रहे हैं। ट्यूनीशियाई मेजों पर, परिष्कृत बीज तेल धीरे-धीरे जैतून के तेल की जगह ले रहे हैं, जो पहले स्थानीय लोगों द्वारा जानी जाने वाली एकमात्र आहार संबंधी वसा थी।

इस साल, जैतून के तेल की घरेलू खपत केवल 50,000 टन, या प्रति व्यक्ति लगभग 4.6 लीटर रहने का अनुमान है। जैतून के तेल का घरेलू उपयोग, वर्तमान फसल से अपेक्षित 260,000 टन का एक छोटा प्रतिशत है।

नकारात्मक प्रवृत्ति को तोड़ने, ट्यूनीशियाई उपभोक्ताओं को अपने ही देश के जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सूचित करने, और उनके स्वास्थ्य तथा सांस्कृतिक अखंडता की खातिर, जैतून के तेल को ट्यूनीशियाई आहार में फिर से उसकी महत्वपूर्ण जगह दिलाने के लिए अभियानों की आवश्यकता होगी।

यह तभी संभव होगा जब एक प्रयास को मजबूत राजनीतिक इच्छाशक्ति का समर्थन प्राप्त हो। अगला अवसर 21 दिसंबर को होने वाले राष्ट्रपति चुनाव का रनऑफ हो सकता है। जो भी जीते, उसे ट्यूनीशिया में जैतून के तेल की खपत बढ़ाने के लिए आवश्यक प्रयासों को अपने राजनीतिक एजेंडे में शामिल करना नहीं भूलना चाहिए।

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