इटली के संस्थान ISMEA की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, 2017/2018 सीज़न में इटली का जैतून तेल उत्पादन 429,000 टन तक पहुँच गया — जो पिछले वर्ष (182,000 टन) की तुलना में 135 प्रतिशत की वृद्धि है।
इटली के दक्षिणी क्षेत्रों में, पुग्लिया से शुरू होकर, जहाँ 200,000 टन की सीमा पार हो गई, भारी वृद्धि देखी गई है, जबकि सिसिली और कैलाब्रिया में उत्पादन सामान्य स्तर पर लौट आया है। यही बात अब्रूज़ो पर भी लागू होती है, जबकि मध्य इटली के अन्य क्षेत्रों को चरम मौसम की स्थिति के प्रभावों से सबसे अधिक नुकसान हुआ। इस बीच, गुणवत्ता उच्चतम स्तर पर बनी हुई है, जैसा कि पूरे इटली में उत्पादकों द्वारा प्राप्त अनगिनत सम्मानों
से साबित होता है।
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अपनी उपलब्धियों पर कभी संतुष्ट न रहने वाले किसान अब आगामी फसल की ओर देख रहे हैं। वे जैतून के पेड़ों की वैकल्पिक उपज की प्राकृतिक प्रवृत्ति और साथ ही सर्दियों की पाले के
परिणामों
से भी अवगत हैं।
वे जैतून की फल मक्खी और जैतून की इल्ली जैसे कीटों के प्रकोप, और जैतून पीकॉक स्पॉट तथा एंथ्रैक्नोस जैसी कवकजन्य बीमारियों के प्रसार को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं, जिन्हें नम जलवायु और तापमान में गिरावट से बढ़ावा मिलता है।
"फिर भी, जैतून के बागों की निरंतर निगरानी के कारण हमने मक्खी के हमले को रोक दिया," एंजेला फियोरे ने पुष्टि की, जो अपने भाई टोमासो के साथ ओलियो इन्फियोरे का प्रबंधन करती हैं। पुग्लिया की इस उत्पादक ने खुलासा किया, "हम अब एक शानदार मौसम के अंतिम चरण में हैं, जिसके दौरान पानी की कमी से संबंधित मुद्दों के उचित प्रबंधन ने भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।"
बारी के उत्तरी हिस्से में, टेरलिज़ी और बिटोंटो के क्षेत्रों में फैले उनके नौ सौ कोराटिना पौधों की स्थिति, एक और अच्छी फसल की उम्मीद देती है, भले ही वह अधिक जटिल हो।
बाग के एक हिस्से में दो साल की अत्यधिक ठंड के प्रभाव के कारण उत्पादन में थोड़ी कमी आ सकती है, जहाँ किसान अभी भी क्षतिग्रस्त पौधों को ठीक करने के लिए काम कर रहे हैं।
टोमासो फियोरे
फियोरे ने कहा, "हालांकि इस साल की ठंड पिछली बार की तुलना में कम समय तक रही, रात का तापमान कुछ जैतून के पेड़ों को प्रभावित कर गया, जिससे उनकी लकड़ी टूट गई या उनकी छतरी का ऊपरी हिस्सा जल गया।" "हालांकि, दूसरे मामले में, जैतून के पेड़ जल्दी ठीक हो गए, और सौभाग्य से पिछले मौसम के खराब मौसम से प्रभावित अन्य पौधे पूरी तरह से ठीक हो गए।"
"विशेष रूप से, सबसे अधिक प्रभावित जैतून के बाग में, जैतून के पेड़ इतने दमघोंटू और सूखे हुए थे, कि हमने उन्हें हटा देने के बारे में सोचा। लेकिन अंत में, एक बेहतरीन टीम वर्क की बदौलत, हम उन पौधों को बचाने में सफल रहे जो अब फिर से फल-फूल रहे हैं और स्वस्थ हैं। जब आप एक ऐसे जैतून के पेड़ को बचाते हैं जिसे खत्म हुआ समझा जा रहा था, तो आपको एक अकथनीय आनंद का अनुभव होता है," उन्होंने आगे कहा।
फियोरे ने खुद को छुट्टी के लिए केवल कुछ ही दिन दिए क्योंकि उनका अपने जैतून के पेड़ों के साथ एक गहरा रिश्ता है। जैतून की फली की मक्खी के खिलाफ समय पर की गई कार्रवाई और अनुमत उपचारों के साथ जैतून के बागान को जैविक खेती में परिवर्तित किए जाने के कारण, वे आत्मविश्वास के साथ अगली फसल की ओर बढ़ रहे हैं।
कोले नोबिल में, पिछला मौसम मात्रा के मामले में ठीक-ठाक था, और गुणवत्तात्मक रूप से उत्कृष्ट था, जिसका श्रेय मार्चे क्षेत्र की पहाड़ियों पर 1,600 पेड़ों का प्रबंधन करने वाले जियोर्जियो टोंटी की निरंतर प्रतिबद्धता को जाता है। जेसी और सैन मार्सेल्लो की भूमि में, वह स्वदेशी किस्मों रैगिया, मिग्नोला, और रोसियोला देई कोली एसिनी, और अधिक व्यापक फ्रैंटियो और लेक्किनो से पांच मोनोवेराइटल का उत्पादन करते हैं।
टोंटी ने कहा, "कभी-कभी चरम तापमान ने हमारी मदद की, जैसा कि [जैतून की फल मक्खी] के मामले में हुआ, जिसके विकास को पिछली गर्मियों में गर्मी के कारण पूरी तरह से रोक दिया गया था।" "मूल रूप से, मौसम अच्छा रहा, जबकि इस साल मात्रा में थोड़ी कमी हो सकती है, क्योंकि फरवरी में दर्ज किए गए कम तापमान से हमारे कुछ जैतून के पेड़ों को नुकसान हुआ है।"
जियोर्जियो टोंटी
टोंटी के खेत में फ्रैंटोयो और रागिया अन्य किस्मों की तुलना में अधिक प्रभावित हुईं, और उन्हें कुछ पौधों की कड़ी छंटाई करनी पड़ी। "मिग्नोला, जिसमें आम तौर पर ठंड से अच्छी सुरक्षा होती है, को भी कम मात्रा में समस्या हुई, जबकि रोसियोला देई कोली एसिनी ने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया, और ऐसा लगता है कि यह इस किस्म के लिए उच्च उपज वाला वर्ष है, जो उम्मीद है कि लेक्किनो के साथ हमें एक शानदार फसल देगी।"
टोन्टी ने कहा कि शोधकर्ताओं ने ठंड के प्रति अधिक प्रतिरोधी मानी जाने वाली किस्मों पर और अधिक शोध करने में रुचि दिखाई है।
जहाँ तक जैतून की फल मक्खी का सवाल है, उन्होंने मौसम की परिस्थितियों के कारण इसकी नगण्य उपस्थिति देखी है। "जैसे ही हमें किसी भी अंडे देने का या जालों में और पकड़े जाने का पता चलेगा, हम उपयुक्त जैविक उत्पादों का उपयोग करने के लिए तैयार हैं।"
उच्च गुणवत्ता वाले जैतून की खेती के लिए एक सतत दृष्टिकोण के महत्व पर प्रकाश डालते हुए, किसान ने निष्कर्ष निकाला, "हमारा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अपनी अनूठी ऑर्गनोलिप्टिक विशेषताओं के साथ, प्रकृति के साथ संतुलन में कृषि का स्वस्थ परिणाम है।"