DIY जैतून तेल उत्पादन आपके रसोईघर में आ सकता है

दो अंडालुसियाई उद्यमियों ने पहला "घरेलू उपकरण" बनाया है जो उपभोक्ताओं को घर पर अपना जैतून का तेल बनाने की अनुमति देगा।

लुइस सेरानो और राफेल इबानेज़ ने पहले ही ओलिमेकर का पेटेंट करा लिया है और 2020 में इस उपकरण की बिक्री शुरू करने की उम्मीद कर रहे हैं। दोनों की योजना तब तक 15,000 से 30,000 इकाइयों का निर्माण करने की है।

सरेनो ने कहा, "ओलिमेकर का जन्म तीन साल पहले एक औद्योगिक गोदाम में हुआ था।" "हालांकि इस अंतिम डिजाइन तक पहुँचने से पहले, हमने तीन पिछले प्रोटोटाइप बनाए, जिन्हें कार्यक्षमता और आकार व एर्गोनॉमिक्स के मामले में लगातार बेहतर बनाया गया।"

सरेनो ने ओलिमेकर की तुलना एक एस्प्रेसो मशीन से करते हुए कहा कि उपभोक्ता घर पर अपनी जैतून पीस सकेंगे और 30 मिनट के भीतर ठंडे तरीके से तेल निकाल सकेंगे। उन्होंने और इबानेज़ ने जेन में एक्सपोलिवा में इस उपकरण का पहला सार्वजनिक प्रदर्शन किया।

यह पूरी प्रक्रिया एक पाँच-लीटर के कंटेनर में होगी, जहाँ डिवाइस के शीर्ष पर एक कम्पार्टमेंट में 6.6 पाउंड तक की पिसी हुई जैतून डाली जा सकती है। इसके बाद पिसी हुई जैतून मिक्सिंग, पृथक्करण और फ़िल्टरिंग प्रक्रियाओं से गुज़रेंगी, जिसके बाद निचले हिस्से के एक कम्पार्टमेंट से जैतून का तेल निकाला जा सकेगा।

आंतरिक मिलिंग प्रक्रिया ठीक-ठीक कैसे काम करती है, इसका विवरण अभी तक प्रदान नहीं किया गया है। सेरानो ने कहा कि करों से पहले इस उपकरण की खुदरा कीमत €2,200 ($2,470) होने की उम्मीद थी।

हालांकि, तेल उत्पादन प्रक्रिया के आसान और स्वच्छ होने की उम्मीद है। कुचले हुए जैतून के बचे हुए हिस्सों को जैव-विघटनीय अपशिष्ट के रूप में भी निपटाया जा सकता है।

जहाँ एक ओर ओलिमेकर को घरेलू उपयोग के लिए उपलब्ध कराने का लक्ष्य है, वहीं इसके निर्माता औद्योगिक संस्करण विकसित करने की भी उम्मीद करते हैं।

सरेनो ने कहा कि उत्पादक फसल काटने से पहले जैतून का नमूना लेने के लिए ओलिमेकर का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह देखा जा सके कि उनके तेल की गुणवत्ता कैसी होगी।

सरेनो ने कहा, "यह जैतून उत्पादक के लिए है, जो अपने जैतून से निकलने वाले वसा की उपज और तेल की गुणवत्ता जानना चाहता है।" "साथ ही तेल उद्योग के लिए भी, क्योंकि यह उत्पाद के नमूनों का मूल्यांकन करने के लिए आदर्श है।"

उन्होंने आगे कहा, "और बेशक यह व्यक्तिगत उपभोक्ताओं के लिए भी है। क्योंकि यह अपने खुद के तेल बनाने और उन्हें रसोई में शामिल करने को संभव बनाता है।"

सरेनो और इबानेज़ ओलिमेकर को एक शुरुआती परियोजना के रूप में भी देखते हैं जो उद्योग में उत्पादों का एक पूरी तरह से नया सेट पेश करेगी।

सरेनो ने कहा, "भविष्य में हम पहले से ही मिश्रण बनाने और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए तैयार जैतून के बैग बनाना चाहते हैं।" "इनमें नई पोषण संबंधी विशेषताएं भी शामिल की जा सकती हैं जो उपयोगकर्ताओं को आश्चर्यचकित कर देंगी। वे नेस्प्रेसो कॉफी कैप्सूल की तरह होंगे, लेकिन जैतून के बैग में।"

सरेनो ने संकेत दिया कि वह और इबानेज़ पहले से ही सूखे जैतून को प्रभावी ढंग से वैक्यूम पैकेज करने के तरीकों की तलाश कर रहे थे। उन्होंने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि ये उत्पाद जल्द ही सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखेंगे।

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• सेविला एबीसी

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