एल नीनो ने पेरू की जैतून की फसल को तबाह कर दिया

पेरू में अधिकारियों ने एल नीनो से जुड़े जलवायु चरम के कारण, 2024 की फसल से पहले जैतून के तेल के उत्पादन में 90 प्रतिशत की कमी की भविष्यवाणी की है।

स्थानीय उत्पादकों का अनुमान है कि देश 2024 में 700 से 1,000 टन जैतून तेल का उत्पादन करेगा, जो 2023 में उत्पादित 7,000 टन से कम है। पेरू एक औसत फसल वर्ष में 10,000 टन से कम जैतून तेल का उत्पादन करता है।

जलवायु पूर्वानुमानों में भविष्यवाणी की गई है कि इस बार सर्दियाँ काफी अधिक सामान्य होंगी। इसका परिणाम 2025 में एक रिकॉर्ड फसल के रूप में हो सकता है।- मैनुअल मोरालेस ओर्डोनेज़, अध्यक्ष, प्रो ओलिवो

एल नीनो के विकास के साथ, पेरू में वार्षिक औसत तापमान अधिक रहने की प्रवृत्ति होती है। इस चक्र के दौरान, कई जैतून के पेड़ों को फल देने के लिए आवश्यक ठंड के घंटे नहीं मिले। मुख्य रूप से शुष्क दक्षिण-पश्चिमी पेरू में जैतून के बागों में फूल खिलने की अवधि के दौरान भारी बारिश ने उनके फूलों को बर्बाद कर दिया और वे कोई फल नहीं देंगे।

यह भी देखें: ईयू ने लैटिन अमेरिकी देशों के 10 भौगोलिक संकेतों की रक्षा की

"बारिश की तुलना में, समस्या पर्याप्त ठंड के घंटों की आवश्यकता रही है," पेरू के टेबल ऑलिव और ऑलिव ऑयल उत्पादकों और निर्यातकों के संघ (प्रो ओलिवो) के अध्यक्ष, मैनुअल मोरालेस ऑर्डोनेज़ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "क्रियोला जैतून [जो टेबल जैतून और जैतून तेल उत्पादन का 85 से 90 प्रतिशत हिस्सा है] को विशेष रूप से पर्याप्त ठंड के घंटों की बहुत आवश्यकता होती है, और इस साल एल नीनो के कारण, सर्दियों का तापमान बहुत अधिक था।"

जैतून की कटाई फरवरी के दूसरे सप्ताह में शुरू होती है, जबकि टेबल ऑलिव की कटाई मार्च में शुरू होकर जून तक चलती है।

जैतून का तेल उत्पादन करने वाले देश के लिए पेरू की स्थिति असामान्य है, क्योंकि इसके अधिकांश जैतून के बाग 16 और 18 डिग्री दक्षिण के बीच स्थित हैं, जो इस क्षेत्र को किसी भी अन्य जैतून का तेल उत्पादन करने वाले देश की तुलना में भूमध्य रेखा के करीब रखता है।

अलिव के पेड़ दक्षिण-पश्चिमी पेरू में एंडीज पर्वत और तट के बीच अपनी स्थिति के कारण, साथ ही हम्बोल्ट धारा की उपस्थिति के कारण जीवित रहे हैं, जो अंटार्कटिक जल को पेरू के तट तक लाती है और तापमान को नियंत्रित करती है।

पेरू के जैतून तेल उत्पादक और सुडोलीवा सांस्कृतिक संघ के अध्यक्ष जियान्फ्रैंको वर्गास के अनुसार, एल नीनो की आवर्ती घटना पेरू में अधिक उष्णकटिबंधीय जलवायु लाती है, जो समान अक्षांश पर स्थित अन्य देशों के लिए विशिष्ट है।

दक्षिण अमेरिका के ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों को बढ़ावा देने के साथ-साथ, वर्गास पेरू के दक्षिण-पश्चिमी कोने में सामा घाटी में अपने खुद के शताब्दी पुराने क्रियोला पेड़ों की कटाई करते हैं। उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मेरी उत्पादन क्षमता सामान्य से 12 या 13 प्रतिशत तक भी नहीं पहुँच पाएगी।"

देश के मुख्य जैतून-उगाने वाले क्षेत्र से लगभग 500 किलोमीटर दूर, उत्तर-पश्चिम में पिस्को में, पेरू का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक भी खराब फसल की आशंका कर रहा है।

"जैतून उगाने के लिए पेरू एक दिलचस्प जगह है क्योंकि हम एक उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगा रहे हैं जो सामान्य भूमध्यसागरीय जैतून उगाने वाले जलवायु से काफी अलग है, लेकिन यह ज़्यादातर वर्षों में काम करता है," ओएसिस ऑलिव्स के मालिक जॉन सिमिंगटन, जो ऑस्ट्रेलिया में भी जैतून का तेल बनाते हैं, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, इस साल, एल नीनो की स्थितियों के बहुत मजबूत प्रभाव के कारण, जैतून की फसल बहुत खराब होगी।" "हमारी अपनी फसल खराब है, और ऐसे अन्य किसान भी हैं जिनकी फसल कम है, लेकिन कई उत्पादकों को इस साल लगभग शून्य उपज मिलेगी। कम फसल का एक कारण सामान्य वैकल्पिक चक्र भी है क्योंकि पिछले साल पेरू में अच्छी फसल हुई थी।"

मोरालेस और वर्गास का मानना है कि पेरू के जैतून उत्पादकों को विविधीकरण करने, अधिक अर्बेकिना, कोराटिना, फ्रैंटोयो, मन्ज़ानिला और सेविलानो जैतून उगाने की ज़रूरत है। मोरालेस ने कहा, "अन्य किस्में, जैसे कि मन्ज़ानिला, क्रियोला किस्म की तुलना में उच्च सर्दियों के तापमान को सहन करने में सक्षम साबित हुई हैं।"

हालांकि, क्रियोला किस्म से हटने की चुनौती देश की जैतून की संस्कृति में निहित है, जो टेबल जैतून पर कहीं अधिक केंद्रित है। 2022 में, एक शानदार वर्ष में, पेरू ने लगभग 140,000 टन जैतून की कटाई की, लेकिन 10,000 टन से भी कम जैतून का तेल का उत्पादन किया।

मोरालेस ने कहा, "आमतौर पर, जिन जैतून को टेबल जैतून प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता है, उन्हें जैतून का तेल बनाने के लिए मिल में भेज दिया जाता है।" "ये आमतौर पर हरे जैतून, हरे से काले में बदल रहे जैतून और छोटे जैतून होते हैं।"

परिणामस्वरूप, पेरू लंबे समय तक निम्न-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने की प्रतिष्ठा से पीड़ित रहा, लेकिन मोरालेस ने कहा कि यह बदल रहा है।

वार्गास के अनुसार, पेरू में उत्पादित लगभग 50 प्रतिशत जैतून का तेल 'लैंपैंटे' होता है और इसे परिष्कृत करने तथा वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ मिश्रित करने के लिए स्पेन निर्यात किया जाता है।

वार्षिक उत्पादन का लगभग 30 प्रतिशत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ऑस्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और पड़ोसी देशों, जिनमें चिली और ब्राजील शामिल हैं, को निर्यात किया जाता है।

हालांकि, स्पेन में लैंपैंटे जैतून तेल की कीमतों के नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंचने के साथ, वर्गास को उत्पादकों के लिए जैतून तेल के उच्च श्रेणी के ग्रेड पर ध्यान केंद्रित करने के लिए बहुत कम प्रेरणा दिखाई देती है।

फिर भी, मोरालेस ने कहा कि प्रो ओलिवो उत्पादकों के साथ मिलकर उनके जैतून को पहले काटने का काम कर रहा है ताकि पॉलीफेनोल्स से भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाया जा सके। यह संगठन मिलिंग तकनीकों में सुधार करने और उत्पादकों को कीटनाशक और उर्वरक के उपयोग को अनुकूलित करके लागत कम करने में मदद करने के लिए कार्यशालाएं भी आयोजित करता है।

संगठन का एक और लक्ष्य पेरू में स्थानीय जैतून के तेल की खपत को बढ़ावा देना है, जो बहुत कम है। ऐसा करने के लिए संगठन की योजनाओं में से एक पेरू के व्यंजनों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को शामिल करना है।

हालांकि, वर्गास ने कहा कि जैतून के तेल की ऊंची कीमतें स्थानीय खपत को नुकसान पहुंचा रही हैं और देश के जैतून तेल उत्पादकों को घरेलू बाजार से अपना ध्यान हटाने के लिए मजबूर कर रही हैं। 2023 में, पेरू ने 3,000 टन जैतून का तेल निर्यात किया, जो उसके उत्पादन का 42 प्रतिशत था।

वार्गास ने कहा, "सुपरमार्केट में जैतून के तेल की एक लीटर की बोतल 10 डॉलर में बिकती थी।" "अब, वही बोतल 20 डॉलर में बिकती है, जिससे कई पेरूवासी जैतून का तेल नहीं खरीद पा रहे हैं। यह अभी भी अभिजात वर्ग से जुड़ा एक उत्पाद बना हुआ है।"

बढ़ती कीमतों का यह भी मतलब है कि अधिक पेरूवियाई रेस्तरां जैतून के तेल की जगह अन्य खाने योग्य तेलों का उपयोग कर रहे हैं। वर्गास ने कहा कि बढ़ती कीमतों के परिणाम उत्पादकों को उच्च-गुणवत्ता वाले तेलों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने से और अधिक हतोत्साहित करते हैं।

मोरालेस पेरू के भविष्य को एक क्षेत्रीय जैतून तेल निर्यातक के रूप में देखते हैं, जो चिली और ब्राजील के साथ-साथ कोलंबिया, इक्वाडोर और मध्य अमेरिका के छोटे बाजारों पर ध्यान केंद्रित करेगा। हालांकि, इस क्षेत्र का अंतिम लक्ष्य लाभदायक अमेरिकी बाजार में निर्यात को लगातार बढ़ाना है।

इस बीच, वर्गास ने दक्षिणी पेरू में ओलियो-पर्यटन को विकसित करने की भूमिका पर जोर दिया, जो इसके शताब्दी-पुराने जैतून के पेड़ों के इतिहास और संस्कृति पर केंद्रित है। उन्होंने कहा कि इससे उत्पादकों के लिए आय के स्रोतों में विविधता आएगी, जिससे उन्हें एल नीनो के कारण होने वाली खराब फसलों से निपटने के लिए एक बफर मिलेगा।

पेरू में कई लोगों के 2024 की फसल को बर्बाद मानने की तैयारी के बीच, मोरालेस संयमित आशावाद के साथ 2025 की ओर देख रहे हैं।

मोरालेस ने कहा कि कुछ मौसम संबंधी संकेतों ने उन्हें आशावादी बना दिया है कि एल नीनो चक्र जल्द ही समाप्त हो जाएगा और एक विपरीत ला नीना घटना की संभावना बढ़ रही है।

आमतौर पर, ला नीना इस संभावना को बढ़ा देती है कि पेरू में मौसम और शुष्क हो। पिछली ट्रिपल-डिप ला नीन्या ने देश को सूखे में धकेल दिया था, जिसे मोरालेस ने देश के अधिकांश जैतून के बागों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक नहीं बताया, क्योंकि ये बाग उन क्षेत्रों में सिंचित हैं जहाँ जलभरण-क्षेत्र प्रचुर मात्रा में हैं।

उन्होंने कहा, "जलवायु पूर्वानुमानों का अनुमान है कि इस बार सर्दियाँ काफी अधिक सामान्य होंगी।" "इसका परिणाम 2025 में एक रिकॉर्ड फसल के रूप में हो सकता है।"

मोरालेस ने कहा कि स्थापित मिलिंग क्षमता के आधार पर उत्पादक 2025 में जैतून के तेल के 10,000 टन का उत्पादन कर सकते हैं। हालांकि, उन्होंने तुरंत चेतावनी दी कि यह सबसे अच्छी स्थिति का परिदृश्य था और कोई भी आने वाली 2024 की फसल के अंतिम परिणाम की सटीक भविष्यवाणी नहीं कर सकता था, फिर तो अगली फसल की तो बात ही छोड़ दें।

वार्गास मोरालेस से सहमत हुए और कहा कि अगर ला नीना आती है, तो पेरू में 2025 में फसल काफी बड़ी होगी, क्योंकि दो लगातार कम उपज वाली फसलों के बाद कई पेड़ अच्छी तरह से आराम कर चुके होंगे।

उन्होंने आगे कहा कि दक्षिणी प्रशांत महासागर में एक एंटीसाइक्लोन के विकसित होने से यह संकेत मिलता है कि एल नीनो जल्द ही ला नीना में बदल सकता है।

---