नई रिपोर्ट ने यूरोपीय संघ के जैतून तेल के खेतों की स्थिति का जायजा लिया।
एक नई रिपोर्ट के अनुसार जैतून तेल के खेतों की औसत आय में गिरावट आई है और यह अन्य खेतों की औसत आय से काफी कम है।
कौन से जैतून तेल के खेत फल-फूल रहे हैं और कौन से डूब रहे हैं – और क्यों – यह एक नई यूरोपीय आयोग की रिपोर्ट का केंद्र बिंदु है।
तीन मुख्य ईयू उत्पादकों – स्पेन, इटली और ग्रीस – को कवर करते हुए, "ईयू जैतून फार्म रिपोर्ट" 2010 तक के दशक में लागत, मार्जिन और फार्म आय के रुझानों का विश्लेषण करती है।
संक्षिप्त उत्तर यह है कि एक्स्ट्रेमादुरा और सिसिली को छोड़कर हर जगह आय में लगभग नाटकीय रूप से गिरावट आई है। इतना ही नहीं, जैतून तेल के फार्मों की औसत आय सभी फार्मों के औसत से काफी कम है।
रिपोर्ट में कहा गया है कि स्पेनिश और इटालियन जैतून तेल फार्मों की औसत आय प्रति कार्य इकाई (एक व्यक्ति द्वारा फार्म पर पूर्णकालिक काम करने के बराबर) प्रति वर्ष लगभग €12,000-13,000 ($14,800-16,000) और ग्रीस में लगभग €7,000 ($8600) है।
लेकिन इसमें कुछ बड़ी विसंगतियाँ पाई गईं। 2006-2009 के बीच, सभी स्पेनिश फार्मों में से एक चौथाई ने प्रति पारिवारिक कार्य इकाई €5,000 ($6,170) से कम कमाया, फिर भी जैतून तेल उत्पादन के लिए समर्पित 11 प्रतिशत फार्मों ने €30,000 ($37,000) से अधिक कमाया।
"उच्च आय का संबंध बड़े जैतून के बागों, कुल श्रम में पारिवारिक श्रम के कम हिस्से, उच्च प्रत्यक्ष भुगतान (यूरोपीय संघ आय सहायता) और सबसे बढ़कर, उच्च श्रम उत्पादकता से है। इटली में, इसका संबंध बेहतर उपज से भी है और ग्रीस में बेहतर उपज और उच्च कीमतों से है।"
"कम आय विपरीत विशेषताओं से जुड़ी है: छोटे आकार, कुल श्रम में पारिवारिक श्रम का उच्च हिस्सा, कम प्रत्यक्ष भुगतान और कम श्रम उत्पादकता।"
रिपोर्ट में कहा गया है, "कुल मिलाकर, अध्ययन की गई अवधि के दौरान जैतून के तेल के खेतों की आर्थिक स्थिति में काफी गिरावट आई है।"
पारिवारिक श्रम एक प्रमुख व्यय
जैतून के तेल के खेतों के उत्पादन में श्रम सबसे महत्वपूर्ण लागत मद है: पारिवारिक श्रम कुल लागतों का 43-57 प्रतिशत और मजदूरी 10-17 प्रतिशत है।
स्पेन में खेत बड़े होते हैं, जहाँ जैतून के बागों का औसत आकार 12 हेक्टेयर है, जबकि ग्रीस में यह 3 हेक्टेयर और इटली में 3-5 हेक्टेयर है। इटली में उपज बेहतर है, लेकिन स्पेन में श्रम उत्पादकता अधिक है। ग्रीस में, जहाँ खेत बहुत छोटे हैं, पारिवारिक श्रम का योगदान बहुत अधिक है।
रिपोर्ट में कहा गया है, "कुल मिलाकर, अध्ययन की गई अवधि के दौरान जैतून के तेल के खेतों की आर्थिक स्थिति में काफी गिरावट आई है।"
स्पेन
स्पेन के जैतून तेल के खेतों में श्रम उत्पादकता अधिक है। रिपोर्ट में कहा गया है कि वे जैतून का उत्पादन करते हैं जिन्हें अन्य संचालक संसाधित करते हैं।
लेकिन सभी प्रकार के फार्मों में से, आय में गिरावट के मामले में वे सबसे बुरी तरह प्रभावित हुए, उनकी आय का लगभग एक तिहाई हिस्सा समाप्त हो गया जबकि सभी फार्मों का औसत 9 प्रतिशत बढ़ा।
"ऐसा इसलिए था क्योंकि श्रम उत्पादकता में सुधार नहीं हुआ, औसत फार्म का आकार नहीं बदला, और क्योंकि कीमतें और प्रत्यक्ष भुगतान (ईयू आय सहायता) कम हो गए।"
इटली
"इटली में जैतून और तेल की कीमतें औसतन काफी अधिक हैं। लागतें भी अधिक हैं, लेकिन औसतन उच्च कीमतें लागतों की भरपाई से अधिक कर देती हैं, इसलिए मार्जिन आम तौर पर अधिक हैं। केवल तेल के लिए जैतून के इतालवी उत्पादकों का शुद्ध आर्थिक मार्जिन, उनके बहुत अधिक पारिवारिक श्रम लागत के कारण, कम है।"
क्षेत्रीय अंतर के मामले में, कैलाब्रिया के जैतून तेल के खेतों ने कम कीमतों के बावजूद उच्च उपज, पारिवारिक श्रम के कम हिस्से, और बेहतर पारिवारिक श्रम उत्पादकता के कारण सर्वोत्तम औसत आय हासिल की। लेकिन सर्वेक्षण किए गए पिछले तीन वर्षों में, सिसिली के आय के रुझान अधिक सकारात्मक थे।
ग्रीस
2005 से 2009 तक ग्रीस में कीमत, श्रम उत्पादकता और प्रति टन लागत के रुझानों के कारण मार्जिन और आय में गिरावट आई।
क्षेत्रीय रूप से, आय के मामले में इपिरोस-पेलोपोनिसोस-निसी इओनियो का प्रदर्शन खराब रहा, जबकि स्टेरिया एलास-निसी एगेओउ-क्रिति में यह अधिक मजबूत रहा।
रिपोर्ट में कहा गया है, "चिंताजनक रूप से, इस अवधि के दौरान उन फार्मों का हिस्सा बढ़ा जो खेती से आय उत्पन्न नहीं करते हैं, और विशेष रूप से 2005 के बाद से।"
रिपोर्ट ने जैतून तेल के फार्मों को उनके द्वारा दिए जाने वाले उत्पाद के प्रकार के अनुसार तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया: तेल के लिए जैतून, जैतून का तेल, या दोनों का मिश्रण। स्पेन में मुख्य रूप से जैतून उत्पादक हैं, ग्रीस में मुख्य रूप से जैतून तेल उत्पादक हैं और इटली में, दोनों के साथ-साथ मिश्रित उत्पादक भी हैं।