जैविक जैतून के बागानों में गर्म मौसम की तैयारी के लिए विशेषज्ञों द्वारा सुझाव
गर्म मौसम जैतून के पेड़ों के लिए महत्वपूर्ण चरणों से मेल खाता है। इन परिस्थितियों में जैविक जैतून के बागान के सफल प्रबंधन के लिए दो विशेषज्ञों ने अपने सुझाव दिए।
एक धूप वाले जुलाई के दिन, हम रोमन किलों के क्षेत्र में पहुँचते हैं जहाँ छंटाई करने वाले रिकार्डो मकारा एक जैविक जैतून के बाग का प्रबंधन कर रहे हैं। आज, ठंडी हवा उस लू से राहत प्रदान कर रही है जिसने पिछले कुछ हफ्तों से इटली को प्रभावित किया है।
"इस गर्म अवधि अप्रैल और मई के औसत से कम तापमान के बाद आई, जिसने आंशिक रूप से कुछ परजीवियों, जैसे जैतून की इल्ली (Prays oleae) को खत्म कर दिया था, जो कुछ क्षेत्रों में अभी भी खतरा बनी हुई है," मकारा ने कहा। "अब, कई उत्पादकों को पीकॉक स्पॉट और एंथ्रेक्नोज़ [क्रमशः स्पाइलोसिया ओलेगिनिया और कोलेटोट्रिचम ग्लियोस्पोरियोइड्स कवक के कारण होने वाली बीमारियाँ] से समस्या हो सकती है, जिन्हें पिछली सर्दियों के दौरान, जो हल्के तापमान के साथ बारिश वाली थी, विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ मिलीं।"
छंटाई करने वाले ने माना कि जिन्होंने समय पर कार्रवाई नहीं की, उदाहरण के लिए तांबे-आधारित कवकनाशकों के साथ, उन्हें पीकॉक स्पॉट के कारण पत्तियों के बड़े पैमाने पर झड़ने का अनुभव हो सकता है, जो पुरानी पत्तियों से नई पत्तियों में फैल सकता है।
कुछ क्षेत्रों में, हम अभी भी पिछले साल की पाले की क्षति से जूझ रहे हैं, क्योंकि फल मुख्य रूप से पिछले साल की टहनियों पर लगते हैं।
उन्होंने कहा, "फरवरी में ही यह अनुमान लगाया जा सकता था कि औसत से अधिक तापमान के साथ छोटी बारिश से मिलने वाली नमी, इन बीमारियों को भड़काएगी," उन्होंने यह भी कहा कि उन्होंने विभिन्न जैतून के बागों का उपचार हाइड्रॉक्साइड, ऑक्सीक्लोराइड और सबसे बढ़कर ग्लाइसिनेट या चेलेट्स युक्त तांबे-आधारित उत्पादों से किया, जिसने पत्तियों के झड़ने को कम कर दिया।
कटाई के बाद, कुछ क्षेत्रों में, उन्होंने तुरंत छंटाई शुरू कर दी। उन्होंने कहा, "जिन जैतून के बागों में मुझे छोटे व्यास वाली छतरी वाले पेड़ों से केवल 10 प्रतिशत तक की पत्तियाँ हटानी थीं, मैंने जल्द ही छंटाई शुरू कर दी।" "जबकि भारी छंटाई के लिए, जैसे कि सुधार छंटाई के मामले में, जिसमें पौधे की मुख्य संरचना पर काम करने की आवश्यकता होती है, मैंने मार्च में ठंड और पाला खत्म होने तक इंतजार किया।"
हालांकि, पिछले साल वसंत के अंत में, इटली और अन्य यूरोपीय देशों में एक असाधारण ठंड की लहर आई, तब यह स्पष्ट हो गया कि बार-बार होने वाली चरम मौसम की घटनाओं से पहले ही उनसे निपटने के लिए हमें स्थिति का ठीक से मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।
यह भी देखें: जैविक जैतून का तेलमकारा ने कहा, "अगर छंटाई के घाव बर्फ जमने पर अभी भी खुले हों तो पाले से नुकसान हो सकता है।" "पला हुआ पानी अंदर समा जाता है, जिससे रक्तवाहिनी टूट जाती हैं और शाखा या पूरा पौधा सूख जाता है। कुछ क्षेत्रों में, हम अभी भी पिछले साल के पाले के नुकसान से जूझ रहे हैं, क्योंकि फल मुख्य रूप से पिछले साल की शाखाओं पर लगते हैं। हालांकि, गर्मियों में भी हमें छंटाई से ब्रेक लेना चाहिए, सिवाय चार साल से कम उम्र के पौधों के।"
इस क्षेत्र में, मध्य अप्रैल में, जैतून के पेड़ों की पहली 'मिग्नोल' (इटालियन में), यानी फूलों की कलियाँ, निकलीं। मकारी ने कहा कि उस अवधि के दौरान, जो कि बहुत महत्वपूर्ण है, भारी बारिश हानिकारक हो सकती है क्योंकि यह पराग को पतला कर देती है, जिससे परागण और फल बनने की प्रक्रिया प्रभावित होती है।
जब तक फूल बंद थे, किसान पराग नली को बढ़ाने के लिए बोरॉन-आधारित उत्पाद और प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थों से युक्त जैव-उत्तेजक लगा सकते थे। हालांकि, मकारा सुझाव देते हैं कि फल बनने से काफी पहले या बाद में यह काम किया जाना चाहिए।
उन्होंने कहा, "उस चरण के तुरंत बाद, हम उपयुक्त उपचारों से जैतून की इल्ली को नियंत्रण में रख सकते हैं।"
फूल खिलने के दौरान, क्षेत्र में तापमान में 9 डिग्री सेल्सियस (48.2 डिग्री फ़ारेनहाइट) से 27 डिग्री सेल्सियस (80.6 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक अचानक वृद्धि, साथ ही अन्य क्षेत्रों में गर्म हवाओं ने, फल लगने में समस्या पैदा कर दी। हालांकि, अब अच्छी मात्रा में फल बढ़ रहे हैं, और मध्य-जुलाई में गूदे को सख्त करने के लिए पर्ण पोषण (foliar fertilization) किया जा सकता है।
मकारा ने कहा, "फिर, अगर बारिश होती है या तापमान गिरता है, तो हमें तुरंत जैतून फली मक्खी (बैक्ट्रोसेरा ओलेए) और अन्य कीटों की उपस्थिति की निगरानी करनी चाहिए।" "जैतून की इल्ली की एक साल में तीन पीढ़ियाँ होती हैं, और उचित उपचारों के साथ, हम तीसरी पीढ़ी पर कार्रवाई करेंगे।"
टस्कनी-स्थित जैविक जैतून खेती में विशेषज्ञता रखने वाले एक कृषि विज्ञानी, एंजेलो बो ने हमें जैतून के पेड़ के शाकीय विकास और इन महीनों में उठाए जाने वाले कदमों पर अन्य विचार दिए।
उन्होंने कहा, "फूल खिलना एक नाजुक चरण है जिसमें पराग नली का निर्माण शामिल है।" "फिर, परागण के बाद फल बनना और उसका विकास होता है। पहले, हमें फूलों की संख्या की जांच करनी चाहिए, फिर फलों पर दूसरा उत्पादन नियंत्रण किया जाना चाहिए," यह जोड़ते हुए कि "केवल दो से चार प्रतिशत फूल ही जैतून बनने में सफल होते हैं।"
बो ने कहा कि 38 डिग्री सेल्सियस (100.4 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक का उच्च तापमान फलों के जमने में समस्या पैदा करता है, खासकर उन जगहों पर जहां फूलों के गुच्छों का विकास देर से हुआ है। उन्होंने बताया, "हालांकि, कुछ क्षेत्रों में, जहां फूल खिलने का चरण जल्दी शुरू हो गया था, वहां मई का महीना कम तापमान के कारण प्रतिकूल रहा।"
उन्होंने आगे कहा, "अब, जब हमारे पेड़ों पर फल छोटे हैं, तो हमें सावधान रहना चाहिए और निगरानी गतिविधियों की योजना बनानी चाहिए," यह समझाते हुए कि जैतून की फल मक्खी के लिए जाल लगाने चाहिए और, पारिस्थितिकी तंत्र के आधार पर, उर्वीकरण, पोषण पूरकता, और जैव-उत्तेजना के साथ-साथ कीटों की निगरानी और उनसे बचाव की भी योजना बनानी चाहिए।
"साहित्य में, यदि जैतून की इल्ली द्वारा क्षतिग्रस्त फलों का प्रतिशत पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर 15 से 20 प्रतिशत की सीमा से अधिक हो जाता है, तो हम एक अंडा-नाशक या लार्वा-नाशक उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं," बो ने कहा, यह स्पष्ट करते हुए कि जुलाई के दूसरे छमाही में गिरने वाले फल का कारण केवल बहुत कम हद तक यह कीट होगा, मुख्य रूप से अन्य कारक, जैसे पोषण संबंधी असंतुलन, अत्यधिक भार, या पौधे का पुनर्संतुलन।
उन्होंने कहा, "इस साल, पीसा के सेंट'अन्ना स्कूल ऑफ एडवांस्ड स्टडीज ने सुझाव दिया कि टस्कन किसान पहले से ही कार्रवाई करें और जून के अंत और जुलाई के पहले दिनों के बीच बैक्ट्रोसेरा ओलेए के खिलाफ जाल लगाएं।" "आंतरिक क्षेत्रों में, इस कार्रवाई में देरी की जा सकती है, हालांकि, जैविक खेती में, एक महत्वपूर्ण कारक उड़ानों की शुरुआत का समय पर पता लगाना है, और फिर अंडे देने को रोकने के लिए कीटनाशक या वयस्क-नाशक का उपयोग करना है।"
जैतून की फल मक्खी की निगरानी क्रोमोट्रॉपिक ट्रैप (chromotropic traps) से की जा सकती है, जो चिपचिपी चादरें होती हैं जिनका पीला रंग सभी डिप्टेरा (Diptera) को, नर और मादा दोनों को, आकर्षित करता है, और फेरोमोन ट्रैप (pheromone traps) से, जिनमें वह पदार्थ होता है जिसका उपयोग मादाएं नर को आकर्षित करने के लिए करती हैं।
बो ने आगे कहा, "मेरी राय में, दोनों प्रकार के ट्रैप का संयोजन, प्रति हेक्टेयर दो या तीन की संख्या में (प्रति एकड़ चार या सात), उड़ानों के चरम का पता लगाने और उनकी प्रजनन क्षमता सत्यापित करने के उद्देश्य से मादाओं को पकड़ने, दोनों के लिए सबसे अच्छा समाधान है।"
जैसे ही पहली उड़ानें पता चलती हैं, रणनीति, जिसमें प्रतिकारक, चारे या बड़े पैमाने पर फंदे लगाना शामिल हो सकता है, पर तुरंत अमल किया जाना चाहिए।
बो ने कहा, "बाद वाले (मास ट्रैप) कम से कम पांच से 10 हेक्टेयर (12.3 से 24.7 एकड़) के भूखंडों पर अच्छा काम करते हैं, जबकि छोटी सतहों पर हमें रिपेलेंट्स और कीटनाशकों से बेहतर परिणाम मिलते हैं," उन्होंने आगे कहा कि पड़ोसी बागानों द्वारा उपयोग की जाने वाली रणनीतियों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
उन्होंने कहा, "उदाहरण के लिए, यदि हम बड़े जाल (mass traps) का उपयोग करते हैं, लेकिन आसपास के जैतून के बागों में कीटनाशक (repellents) का छिड़काव किया जाता है, तो मक्खियों को आकर्षित करने का खतरा होता है।"
उपयोगी विकर्षक हैं तांबा, जिसका कास्टिक (जलन पैदा करने वाला) और जीवाणु-रोधी दोनों प्रभाव होता है, जो मक्खियों द्वारा अंडों के साथ छोड़े गए बैक्टीरिया के खिलाफ काम करता है; काओलिन-आधारित उत्पाद, जो उच्च तापमान के नकारात्मक प्रभावों को कम करते हैं; और चूना-आधारित उत्पाद जिनमें चिपचिपापन बढ़ाने वाले पदार्थ होते हैं जो बारिश की स्थिति में स्थिरता प्रदान करते हैं।
दूसरी ओर, जीवाणु प्रजाति, सैकैरोपोलिसपोरा स्पिनोसा, के यौगिकों पर आधारित कीटनाशक, जो वयस्क कीड़ों को मारते हैं, का भी उपयोग किया जा सकता है। अंत में, यदि बड़े पैमाने पर ट्रैप का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें प्रति हेक्टेयर 150 (प्रति एकड़ 220) की घनत्व से स्थापित किया जाना चाहिए। वे तैयार-निर्मित हो सकते हैं या पानी और अमोनिया, सिरका या बाइकार्बोनेट जैसे पदार्थों के साथ, एंकोवीज़ या सारडिन के कच्चे टुकड़ों के साथ एक बोतल के साथ आसानी से हाथ से बनाए जा सकते हैं।
बो ने कहा, "हमें याद रखना चाहिए कि दो साल पहले, लंबे समय तक चली गर्मी ने टस्कनी के साथ-साथ कई अन्य क्षेत्रों में भी इस कीट के विकास को पूरी तरह से रोक दिया था। अब, क्षेत्र और तापमान के आधार पर, हमें वास्तव में मक्खी और हमारे जैतून के पेड़ों के वानस्पतिक-उत्पादक संतुलन पर ध्यान देना चाहिए।"
उन्होंने आगे कहा, "हमें सूखे की स्थिति में पानी के तनाव को सीमित करने के लिए आपातकालीन सिंचाई लागू करने या बायो-स्टिमुलेंट लगाने के लिए तैयार रहना चाहिए।"