मेसिनी की एक्स्ट्रा वर्जिन: तरल सोने से भी बढ़कर
कलामटा के पास मेसिनी में पेड़ों से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में प्रसिद्ध ओलियोकैंथल और अन्य सूजन-रोधी यौगिकों की सबसे अधिक मात्रा पाई गई।
एथेंस विश्वविद्यालय की एक शोध टीम की नई रिपोर्ट में बताया गया है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के गुणवत्ता नियंत्रण से क्या पता चला है: ग्रीस के विभिन्न क्षेत्रों और कैलिफ़ोर्निया से परीक्षण किए गए 150 जैतून तेल के नमूनों में, प्रसिद्ध ओलियोकैंथल और अन्य सूजन-रोधी यौगिकों की सबसे अधिक मात्रा वाले नमूने कोरोनेइकी किस्म के थे — और विशेष रूप से कालामाटा के पास मेस्सिनी नगरपालिका के जैतून से बने तेल।
रिपोर्ट ने इस तथ्य को दोहराया कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में एंटीऑक्सीडेंट, तंत्रिका-संरक्षणात्मक और हृदय-लाभकारी तत्व होते हैं।
शोधकर्ताओं ने मेसिनी तेल के अतिरिक्त गुणों का श्रेय उस क्षेत्र की विशेष जलवायु परिस्थितियों, भू-आकृति, और किसानों तथा तेल मिल मालिकों की देखभाल को दिया। अधिक विशेष रूप से, ऐसा प्रतीत हुआ कि जब पेड़ों को फूल खिलने की अवधि के दौरान ('ज़ेरॉफाइटिक' खेती) कोई पानी नहीं मिला, और यदि जैतून के फलों को पूरी तरह से पकने से पहले शुरुआती चरण में संसाधित किया गया और ठंडी दो-चरणीय तेल निष्कर्षण प्रक्रिया का उपयोग किया गया, तो परिणाम उत्कृष्ट रहे। फिर भी, शोधकर्ताओं ने कहा कि बेहतर गुणवत्ता के सटीक कारणों को उजागर करने और आगे सुधार की गुंजाइश रखने के लिए एक अधिक गहन जांच की आवश्यकता थी।