फसल कटाई का मौसम नज़दीक आते ही इटली के किसान आशावादी

पिछली शानदार फसल और उससे पहले की खराब फसल का श्रेय इतालवी निर्माताओं को उनके जैतून के पेड़ों की रक्षा करने और उत्पादन में सुधार करने के लिए आवश्यक साधन उपलब्ध कराने में जाता है।

वे रोगजनक के प्रकोप के खिलाफ कड़ी निगरानी कर रहे हैं, जलवायु परिस्थितियों पर अधिक ध्यान दे रहे हैं और जैविक उपचारों का बार-बार उपयोग कर रहे हैं जो प्रभावी साबित हो रहे हैं।

हमने दक्षिण से उत्तर तक विभिन्न क्षेत्रों के कुछ उत्पादकों से मुलाकात की, और हमने पाया कि, जबकि कुछ क्षेत्रों में ओलावृष्टि के कारण समस्याएँ थीं और कुछ जैतून के बागों को जैतून फली मक्खी के हल्के हमलों का सामना करना पड़ा, अगली फसल सकारात्मक रुझान अपनाने की संभावना है।

सिसिली

सैंटागाटेस के पुराने पेड़ वर्डेल्लो, नोसेलारा मेसिनीसे, नोसेलारा डेल बेलिस, बियान्कोलिlla और जियार्राफा जैसी हाल ही में लगाई गई किस्मों के दोनों ओर लगे हैं, जो विला कोलोन्ना के जैतून के बाग का गठन करती हैं।

एडेल जियाकोनिया और उनके पति और तकनीकी प्रबंधक साल्वाटोर मोचियारो द्वारा संचालित, यह फार्म मेस्सिना प्रांत के रेतिनो में, नेब्रोडी प्राकृतिक पार्क के द्वार पर, समुद्र के पास स्थित है।

मोसियारो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "पिछली फसल गुणवत्ता और मात्रा दोनों के मामले में उत्कृष्ट थी और हमारे मोनोवेरायटल सैंटागाटेस ने कई पुरस्कार जीते।" सर्दियों के दौरान, हल्के तापमान के कारण, पौधे शाकीय विश्राम में नहीं गए और अब फलों की मात्रा पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में कम है।

कुछ जैतून पर मक्खी का हमला हुआ है। मोचियारो ने समझाया, "हमने जुलाई के मध्य में काओलिन का पहला उपचार किया और, यदि आवश्यकता हुई, तो हम कटाई से पहले एक और उपचार करेंगे।" "यह काफी जल्दी, सितंबर के अंत में किया जाएगा, और इस दृष्टिकोण से हम किसी भी अतिरिक्त मक्खी के हमले के नुकसान को सीमित करेंगे। हम एक बहुत ही उच्च मानक को इंगित करते हैं और मुझे उम्मीद है कि, कम मात्रा के बावजूद, हम मिल में उत्तम फल लाने में सक्षम होंगे।"

मोलीज़

नुटे फिएरो जैतून की खेती की प्राकृतिक सीमा से भी ऊपर बहादुरी से स्थित है और अपनी 800 मीटर (2,625 फीट) की ऊँचाई के साथ, यह क्षेत्र के सबसे ऊँचे जैतून के बागानों में से एक है।

मोलीज़ के हरे दिल में, फोसाल्टो में, कैम्बोबासो प्रांत में, पास्कुअलिनो फिएरो पांच प्रमुख किस्मों का एक मिश्रण तैयार करते हैं, जिसमें देशी पेज़ाना बियान्का शामिल है, जिसका उत्पादन कम होता है लेकिन यह फ्रैंटोयो, इत्राना, कोराटिना और पेंडोलिनो के साथ मिलकर एक समृद्ध, जड़ी-बूटियों वाला और अत्यधिक कड़वा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल देती है।

सर्दियों के दौरान कभी-कभी होने वाली अचानक और भारी बर्फबारी के कारण होने वाली समस्याओं को सीमित करने के लिए फिएरो ने 6 x 5 मीटर के रोपण पैटर्न की रचना की। हमारे किसान ने समझाया कि पिछले साल की तुलना में इस साल का उत्पादन बढ़ा है।

"जैतून के बाग को 1994 में लगाया गया था और यह धीरे-धीरे अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ा रहा है, और यह रुझान अगले 7-8 वर्षों तक जारी रहने की उम्मीद है।" युवा बागान के प्राकृतिक स्वभाव के अलावा, ऊँचाई तापमान के कारण मक्खी के हमलों से विशेष सुरक्षा प्रदान करती है। फिएरो अपने जैतून के बाग का प्रबंधन जैविक तरीके से करते हैं और उर्वरक के रूप में साल में केवल पांच बार हरी खाद का उपयोग करते हैं।

"क्षेत्र के कुछ उत्पादकों ने मई और जून में ओलावृष्टि का सामना किया जिससे उत्पादन प्रभावित हुआ। सौभाग्य से, यहाँ मौसम तापमान, सामान्य आर्द्रता और हर 10-15 दिनों में बारिश के साथ बिल्कुल सही था, मानो यह एक सामान्य सिंचाई हो," उन्होंने समझाया। "मैं अगली फसल को लेकर आशावादी हूँ"

उम्ब्रिया

फार्म फ्रैंटोयो डेल कोले, पेरुजिया प्रांत में पैनिकाले और पिएगारो के बीच स्थित, एक पारिवारिक रूप से संचालित जैतून के बाग और एक तीन-चरण की मिल से मिलकर बना है। फ्रैंटोयो, मोरायोलो, लेक्किनो और डोल्से अगोजिया, जो ट्रासिमेनो झील की विशिष्ट किस्म है, कार्डून, कड़वी जड़ी-बूटियों और बादाम के स्वाद के साथ एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण तैयार करते हैं।

"अक्टूबर और दिसंबर के बीच का समय मेरे लिए बहुत व्यस्त रहता है," 28 वर्षीय एलिसा गल्ली ने कहा, जो न केवल खेत के काम बल्कि चक्की के प्रबंधन का भी काम करती हैं। "पिछली फसल बहुत अच्छी थी क्योंकि हमने जैतून के पेड़ों की बारीकी से निगरानी पर ध्यान देना शुरू कर दिया था, चाहे वह फलों के विकास का समय हो या फिर कटाई और मिल में पिसने का समय। अब फल प्रचुर मात्रा में हैं और बहुत अच्छी स्थिति में हैं, जो इस अवधि की सामान्य वृद्धि के अनुरूप है।" ओलावृष्टि के डर से उन्हें बारिश होने पर चिंता होती है, लेकिन अब तक मौसम अनुकूल रहा है और किसी उपचार की आवश्यकता नहीं पड़ी है।

"पिछली उत्कृष्ट उत्पादन के बाद हम मक्खी की उपस्थिति पर नजर रख रहे हैं, क्योंकि हाल ही में आए तूफानों से अचानक कम हुए उच्च तापमान ने नमी बढ़ा दी है," ऐसा रेन्ज़ो पेलाग्रिली ने कहा, जो टेर्नी प्रांत के मध्ययुगीन गांव मोंटेलियोन डी'ओर्विटो में जैतून के बाग से ओलियो पेलाग्रिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं।

उनके लेसिनी, फ्रैंटियो और मोरायोलो के पौधे, जो अब जैविक खेती में परिवर्तित हो रहे हैं, में इस समय पिछले साल की तुलना में अधिक फल लगे हैं। उन्होंने मक्खी के हल्के हमले से निपट लिया, जो बाद में महत्वहीन साबित हुआ। उनका मोरायोलो, जिसे पिछले साल फल लगने में कठिनाई हुई थी, आश्चर्यजनक रूप से खिल रहा है। "इस रफ्तार से, उसकी पैदावार अच्छी होगी।"

लिगुरिया

"पिछली फसल हर लिहाज़ से बेहतरीन थी," रोबर्टो डी एंड्रेइस ने कहा, जो अपनी बेटियों लाविनिया और लिया को का रोसा फार्म के प्रबंधन में मदद करते हैं, जिसका नाम ज़मीन के ख़ास चेरी-लाल रंग के नाम पर रखा गया है।

लिगुरिया में, वे इम्पीरिया और चियुसानिको के बीच टैगियास्का के 32 एकड़ से एक उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं। लाविनिया जैतून के उस बाग की देखभाल करती है जो मीठे स्वाद और बादाम की खुशबू वाला एक सामंजस्यपूर्ण मोनोवेरायटल (एकल-प्रजाति) देता है।

डे एंड्रेइस ने कहा, "इस साल फूल खिलने की स्थिति अच्छी थी, लेकिन हाल के महीनों में मौसम की परिस्थितियों के कारण अपेक्षित मात्रा पिछले साल से कम हो सकती है।" गुणवत्ता के संबंध में, सब कुछ बारिश और नमी जैसी परिस्थितियों पर निर्भर करता है जो मक्खी के प्रकोप को बढ़ावा दे सकती हैं। "अगस्त और सितंबर के शेष महीनों में, हम एक और शानदार उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए सतर्क रहेंगे।"

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