भुला देने वाली फसल

2014 उम्ब्रिया के अधिकांश जैतून उत्पादकों के लिए भुला देने वाला वर्ष रहा है।

मध्य इटली का यह हिस्सा पत्थरीली ढलानों पर उगाए जाने वाले जैतून से बने अपने गुणवत्तापूर्ण तेलों के लिए प्रसिद्ध है। खराब मिट्टी और उच्च ऊंचाई का संयोजन इन तेलों को स्वाद से भरपूर बनाता है। सर्दियाँ कठोर और गर्मियाँ गर्म होती हैं – एक ऐसा संयोजन जो अधिकांश मौसमों में जैतून की मक्खी (Dacus oleae) के अनुकूल नहीं होता।

उपयुक्त नियंत्रण उपायों पर समय पर चेतावनी और सलाह देने में विफलता- ब्रायन चैटरटन

2014 एक अपवाद रहा है और जैतून की मक्खी ने उम्ब्रिया में तबाही मचा दी है। कई उत्पादकों ने अपने जैतून नहीं तोड़े हैं और अन्य लोगों ने जैतून के जमीन पर गिरने से पहले ही बचाव के लिए जल्दी तोड़-फड़ की है, लेकिन इन जैतूनों से उनकी सामान्य तेल प्रतिशतता का आधा ही तेल निकला है।

उम्ब्रिया में लगभग आधे फ्रैंटोई (जैतून कुचलने वाले कारखाने) तो खुले ही नहीं हैं। बाकी, कटाई के दौरान सामान्य रूप से चलने वाले 24/7 के व्यस्त संचालन के बजाय, दिन में कुछ घंटों के लिए ही खुले हैं। उम्ब्रिया में जैतून की खेती के अपने 24 वर्षों में मैंने हमारे स्थानीय फ्रैंटोयो को इतना सुनसान कभी नहीं देखा है। जिन फ्रैंटोयो के पास अच्छी गुणवत्ता वाला तेल है, उन्होंने "मिल के दरवाजे पर" अपनी कीमतों में 75 प्रतिशत की वृद्धि कर दी है।

जिस एक फ्रैंटोयो मालिक से मैंने बात की, उसने क्षेत्रीय कृषि सलाहकार सेवा और जैतून उत्पादक संघ की समय पर चेतावनी और उपयुक्त नियंत्रण उपायों पर सलाह देने में विफल रहने पर आक्रोश व्यक्त किया। ऐसा लगता है कि वे भी उत्पादकों की तरह ही आश्चर्यचकित रह गए थे।
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की पूरी कवरेज इटली के अन्य हिस्सों में, जहाँ जैतून की मक्खी का गंभीर प्रकोप आम है, बेहतर निगरानी और नियंत्रण प्रक्रियाएँ विकसित की गई हैं। एकीकृत कीट नियंत्रण प्रभावी हो सकता है। मक्खियों की संख्या की निगरानी के लिए कुछ फेरोमोन युक्त जालों का उपयोग किया जाता है। यदि मक्खियों की संख्या प्रकोप के स्तर तक पहुँच जाती है, तो मक्खी की आबादी को नियंत्रित करने के लिए बड़े पैमाने पर सस्ते अमोनिया युक्त जालों का उपयोग किया जाता है।

मक्खियाँ जैतून पर अपने अंडे देती हैं। लार्वा जैतून के अंदर से फूटता है और फल का एक बड़ा हिस्सा खा जाता है। तेल के नुकसान जितना गंभीर, स्वाद पर पड़ने वाला प्रभाव भी है। लार्वा के सांस लेने वाले छेद से फफूंदी के बीजाणु अंदर प्रवेश कर जाते हैं, फल में बढ़ते हैं और तेल को फफूंदी जैसा स्वाद दे देते हैं। मक्खी से संक्रमित जैतून के बागों में काली फफूंदी आम रही है और इसका मतलब है कि प्रभावित फलों को छोड़ना पड़ा है।

जहाँ एक ओर मौसम की परिस्थितियों ने जैतून की मक्खी के विकास को बढ़ावा दिया है, वहीं वसंत और गर्मियों में ओलावृष्टि की एक असामान्य घटना भी हुई है जिसने कुछ फसलों को तबाह कर दिया।

अब उत्पादक इस पर विचार कर रहे हैं कि उन्हें अगले साल क्या करना चाहिए। क्या उन्हें मौसम की स्थितियों के सामान्य होने और मक्खी की आबादी कम होने का इंतजार करना चाहिए, या उन्हें एक और विनाशकारी वर्ष को रोकने के लिए सक्रिय कदम उठाने चाहिए?

रासायनिक छिड़काव का सवाल एक ऐसा सवाल बन गया है जिसका सामना जैतून के उत्पादकों को करना होगा। केवल कुछ ही उत्पादकों ने औपचारिक जैविक दर्जे के लिए आवेदन किया है, लेकिन बाकी उत्पादक बड़ी मात्रा में रसायनों का उपयोग करने से हिचकिचा रहे हैं, जबकि उपभोक्ता छिड़काव से होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों को लेकर लगातार अधिक चिंतित हैं।

बिना छिड़काव के मक्खियों को फँसाने के तरीके हैं, लेकिन क्या सलाहकार सेवाएँ एक प्रभावी निगरानी कार्यक्रम स्थापित करने के लिए पर्याप्त तेजी से काम कर सकती हैं? इस प्रणाली का ज्ञान उत्पादकों के बीच यथासंभव तेजी से और प्रभावी ढंग से फैलाया जाना आवश्यक है।

उम्ब्रिया और टस्कनी के जैतून उत्पादक दुनिया के कुछ बेहतरीन जैतून तेल का उत्पादन करते हैं और हमें उम्मीद है कि अगले साल फिर से पर्याप्त आपूर्ति और पूरी तरह से व्यस्त फ्रैंटोइओ होंगे। इस साल की विफलता के आर्थिक परिणाम महत्वपूर्ण होंगे, और इस आपदा की भरपाई के लिए एक शानदार फसल वाले वर्ष की आवश्यकता होगी।