उच्च गुणवत्ता, ग्रीस से औसत उपज की उम्मीद

पैनयोतिस करंटोनिस, ESVITE (ग्रीक जैतून तेल प्रसंस्कर्ताओं और पैकर्स का संघ) के निदेशक और IOC सलाहकार समिति के सदस्य, ने कहा कि उन्हें इस साल 275,000 से 300,000 मीट्रिक टन ग्रीक जैतून तेल की उम्मीद है।

प्रारंभिक कटाई के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की मात्रा सीमित है क्योंकि हरे (टेबल जैतून) को बाजार में अच्छी कीमत मिली थी। - एवी प्सौनु प्रोड्रोमू, यानि के जैतून के बाग

सेडिक (SEDIK), क्रीट के जैतून नगरपालिकाओं के संघ, के वैज्ञानिक सलाहकार, निकोस मिचेलाकिस ने कहा कि उन्हें लगता है कि यह लगभग 260,000 मीट्रिक टन होगा।

सोतिरिस प्लेमेंनोस, एसईवीआईटीईएल (ग्रीक ऑलिव ऑयल इंडस्ट्रीज एंड प्रोसेसर एसोसिएशन) के कोषाध्यक्ष और एस्टीएक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और लेलिया ऑलिव्स में खरीद और उत्पादन प्रबंधक, ने इस साल ऑलिव ऑयल की "औसत मात्रा" की भविष्यवाणी की।

पिछले साल से बहुत सीमित जैतून तेल का भंडार बचे होने के कारण (माइकेलाकिस के अनुसार, क्रीट में केवल 100-150 टन), अधपके जैतून की शुरुआती कटाई पूरी हो गई है। क्रीट और पेलोपोनेस के कुछ हिस्सों में नियमित कटाई शुरू हो गई है, जबकि मुख्य ग्रीक कटाई का अधिकांश हिस्सा अब से नवंबर के अंत तक शुरू होगा।

करंटोनिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि इस साल जैतून के तेल की गुणवत्ता "उत्कृष्ट" होगी, क्योंकि ग्रीस में मौसम आम तौर पर जैतून के लिए बहुत अच्छा रहा है। करंटोनिस ने कहा, "जब इसकी जरूरत थी तब बहुत बारिश हुई, और तापमान भी उचित रहा," और जैतून की फल मक्खी (olive fruit fly) से लगभग कोई समस्या नहीं हुई है, सिवाय क्रीट के, जहाँ यह नियंत्रण में है। इस साल पेलोपोनेस में जैतून विशेष रूप से अच्छे हैं।

करंतोनिस के अनुसार, "बड़ा सवाल यह है कि कीमतों से क्या उम्मीद की जाए, क्योंकि ताज़े इतालवी तेल की लागत में हालिया गिरावट ग्रीस की स्थिति को प्रभावित करने की संभावना है, यह देखते हुए कि ग्रीक बाज़ार पूरी तरह से इटली में हो रही घटनाओं पर निर्भर है।"

यदि इतालवी उत्पादक इन कम कीमतों पर बेचने के लिए तैयार हैं, तो यह व्यापारियों के लिए अच्छी खबर है जो कीमतों को और नीचे ला सकते हैं। लेकिन यदि इतालवी उत्पादक इन दरों पर नहीं बेचते हैं और इटली में कीमतें बढ़ जाती हैं, तो इससे ग्रीस और स्पेन में कीमतें बढ़ जाएँगी।

दूसरी ओर, करंटोनिस ने आगे कहा, यदि इटली और स्पेन को इस साल उम्मीद के मुताबिक फसल का बेहतर उत्पादन मिलता है, तो उसका भी ग्रीस में कीमतों पर असर पड़ेगा: इस साल तेल की बेहतर आपूर्ति "अनिवार्य रूप से कीमतों को नीचे धकेल देगी।"

प्लेमेनोस ने इस बात से सहमति व्यक्त की कि स्पेन के जैतून की फसल के लिए बेहतर पूर्वानुमान को देखते हुए ग्रीस में औसत कीमतें पिछले साल की तुलना में कम हो सकती हैं। सेडिक (SEDIK) की वेबसाइट दिखाती है कि नियमित कटाई के लिए ग्रीक उत्पादकों की कीमतें नवंबर की शुरुआत तक आम तौर पर प्रति किलोग्राम €3.30 से €3.50 पर बनी रहीं, और फिर आखिरी दो हफ्तों में गिरकर प्रति किलोग्राम €3.00 से €3.20 हो गईं।

जैसा कि करंटोनिस ने कहा, "यह अभी कहना बहुत मुश्किल है कि कल स्थिति क्या होगी। जहाँ तक कीमतों का सवाल है, हम प्रतीक्षा और देखो की स्थिति में हैं।"

करंटोनिस ने बताया कि कुछ क्षेत्रों, जैसे पश्चिमी पेलोपोनेस में, इस साल फसल बहुत अच्छी है, हालांकि समग्र रूप से मेसेनिया (दक्षिण-पश्चिमी पेलोपोनेस में) में यह पिछले साल की तुलना में थोड़ी कम है, और ऐसा ही लकोनिया में भी है। इसके विपरीत, इलिया प्रांत (उत्तर-पश्चिमी पेलोपोनेस में) में फसल विशेष रूप से बड़ी है।

लेसबोस में, Evo3 के संस्थापक, स्ट्रैटिस कैमत्सोस ने कहा, "इस समय गुणवत्ता वास्तव में उत्कृष्ट है। हम उस कम अम्लता को प्राप्त कर रहे हैं जिसकी हम तलाश कर रहे हैं। हालांकि, गर्मी और पानी की कमी के कारण अब तक मात्रा पिछले साल की तुलना में लगभग 10 प्रतिशत कम हो गई है। हमारे पहाड़ी बाग इस साल हमारे समुद्र तल के बागों की तुलना में अधिक मात्रा का उत्पादन कर रहे हैं।"

मध्य ग्रीस में, "यह एक बहुत ही खराब साल है," ऐसा स्टैमैटिस अलामैनियोटिस के अनुसार है, जो जैतून तेल उद्योग में पारिवारिक जड़ों वाले एक व्यवसाय विकास सलाहकार हैं, जिन्होंने अनुभवी जैतून और जैतून तेल व्यापारियों से बात की और अपने निष्कर्ष ओलिव ऑयल टाइम्स के साथ साझा किए।

मध्य ग्रीस में, मई में बढ़ते मौसम के दौरान फसल का अधिकांश हिस्सा नष्ट हो गया। अलामानियोटिस ने पाया, "तापमान में बदलाव से फूल खिलने की प्रक्रिया प्रभावित हुई, और फूल खिलने के दौरान और बाद में भी बहुत नुकसान हुआ।" इससे जैतून के तेल और खाने वाले जैतून दोनों में "एक बड़ी कमी" हो गई, खासकर इस क्षेत्र के अम्फिसा (अम्फिसिस) जैतून में। गुणवत्ता अच्छी है, लेकिन मात्रा कम है। दूसरी ओर, अम्फिसा किस्म की तुलना में कलामाटा जैतून बहुत बेहतर हैं, और उत्तर में, थासोस द्वीप के थ्रुंबा जैतून भी अच्छा कर रहे हैं।

उत्तरी ग्रीस के हल्किडिकी में, एलोनेस हेलेनिक ऑलिव प्रोडक्ट्स के मालिक, अर्गिरिस बौरास ने किसानों और जैतून तेल उद्योग से जुड़े अन्य लोगों से बात की, जिन्होंने इस बात पर सहमति व्यक्त की कि पिछले साल की तुलना में इस साल हल्किडिकी से शुरुआती फसल के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन लगभग 20 प्रतिशत कम होगा।

उन्होंने बताया कि हल्किडिकी से निकलने वाले जैतून के तेल की मात्रा और कीमत केवल जैतून की संख्या या तेल की उपज से ही नहीं, बल्कि जैतून संसाधकों द्वारा किसानों को टेबल जैतून के लिए दी जाने वाली कीमत से भी प्रभावित होती है। "अगर वे अधिक कीमत देते हैं, तो किसान अपने जैतून (टेबल जैतून के लिए) बेच देंगे। अगर नहीं, तो वे अधिक जैतून तेल के लिए बेच देंगे।"

हल्किडिकी में यानि के ऑलिव ग्रोव्स की एवी प्सौनु प्रोड्रोमू ने सहमति व्यक्त की कि "इस साल शुरुआती फसल के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मात्रा सीमित है क्योंकि हरे (टेबल) जैतून को बाजार में अच्छी कीमत मिली थी।"

हालांकि बौरास को इस साल की नियमित फसल से "वास्तव में अच्छी" गुणवत्ता वाले तेल की उम्मीद थी, लेकिन हाल ही में उन्हें डर सताने लगा है कि हल्किदिकी में आने वाली नियमित फसल में मात्रा में अप्रत्याशित, महत्वपूर्ण गिरावट आ सकती है।

क्रीट में, मिशेलाकिस ने अब तक "तुलनात्मक रूप से अच्छी" उपज की सूचना दी (उदाहरण के लिए, एस्ट्रिकास, कोलिम्बारी और अगी पैंट्स की मिलों से औसत फल से तेल की उपज 4.5-से-1 और 6-से-1 के बीच, दुर्लभ मामलों में 0.3 प्रतिशत अम्लता, और अधिक बार 0.4 से 0.6 प्रतिशत)।

मिशेलाकिस ने उल्लेख किया कि देर से छिड़काव के बावजूद जैतून की मक्खी की समस्याएं स्वीकार्य स्तर पर हैं, "गर्मियों के उच्च तापमान और उत्पादकों के व्यक्तिगत हस्तक्षेपों के कारण।"

हालांकि, क्रीट के चानिया में स्थित जैतून के पेड़, उपोष्णकटिबंधीय पौधों और अंगूर विज्ञान संस्थान की एक कीटविज्ञानी, कीकी वरिकू को कोलम्बारी क्षेत्र के कुछ जैतून के बागों (लेकिन सभी में नहीं) में इस साल जैतून की इल्ली (प्रेयस ओलेए) की सामान्य से "अधिक आबादी" के बारे में पता चला है। उन्हें उम्मीद है कि जैतून की इल्ली मुख्य रूप से खाने वाले जैतून को प्रभावित करेगी, जो मुख्य रूप से समय से पहले फलों के झड़ने के कारण जैतून की मात्रा को कम कर देगी, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह जैतून के तेल की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगी।

स्थानीय सेवाओं, उत्पादकों और वाणिज्यिक एजेंटों से मिली जानकारी के आधार पर, मिचेलकिस को उम्मीद है कि क्रीट में इस साल की फसल से लगभग 85,000 मीट्रिक टन जैतून का तेल का उत्पादन होगा, जिसमें द्वीप के विभिन्न हिस्सों में उत्पादित मात्रा में उल्लेखनीय भिन्नता होगी।

फिर भी, अनुकूल परिस्थितियाँ — दक्षिणी ग्रीस और क्रीट में शुरुआती बारिश जिसके बाद धूप वाले दिन आए — उत्पादन और तेल की उपज में वृद्धि का कारण बन सकती हैं।