माफिया की जमीनों की गरिमा बहाल करना

इटालियनों के लिए अगस्त का मतलब एक ही बात है: छुट्टियाँ। तट दुनिया भर के पर्यटकों से खचाखच भरा रहता है, जो उत्तर से दक्षिण तक समुद्र तट पर बेफिक्र और आरामदायक दिन बिताते हैं। फिर भी, लिबेरा टेरा का स्टाफ सिसिली में अपने कार्यालयों में देर रात तक उत्पादन और वितरण का प्रबंधन करने में व्यस्त रहता है, जो 2008 से गुणवत्ता और नैतिक प्रतिबद्धता को जोड़ता है।

"लिबेरा (मुक्त)। माफिया संगठनों के खिलाफ संघ, नाम और नंबर" एक नेटवर्क है जिसमें 1,600 से अधिक क्षेत्रीय-आधारित संघ, समूह और स्कूल शामिल हैं जो राजनीतिक-सांस्कृतिक तालमेल बनाने और वैधता की संस्कृति को फैलाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसका निर्माण 1995 में फादर लुइगी चियोटी ने संगठित अपराध के खिलाफ नागरिक समाज की लड़ाई में उसका समर्थन करने के उद्देश्य से किया था।

2012 में लिबेरा "द ग्लोबल जर्नल" द्वारा तैयार की गई सौ सर्वश्रेष्ठ गैर-सरकारी संगठनों की सूची में शामिल था — यह सूची में शामिल एकमात्र इतालवी सामुदायिक सशक्तिकरण संगठन और पहली गैर-लाभकारी संस्था थी।

2008 की इस पहली परियोजना ने लिबेरा टेरा मेडिटेरेनियो (मुक्त भूमध्यसागरीय भूमि) को जन्म दिया, जो एक गैर-लाभकारी संघ है जिसमें सामाजिक सहकारी समितियाँ और अन्य संचालक शामिल हैं जो वैधता और निष्पक्षता के सिद्धांतों को साझा करते हैं। यह संगठित अपराध से जब्त की गई अचल संपत्ति के उपयोग पर कानून संख्या 109/96 के अनुसार माफिया से जब्त की गई संपत्तियों का प्रबंधन करता है।

लिबेरा टेरा का लक्ष्य मजबूत माफिया उपस्थिति वाले क्षेत्रों को स्वायत्त और आत्म-टिकाऊ सहकारी समितियों के निर्माण के माध्यम से गरिमा देना है, ताकि नए रोजगार प्रदान किए जा सकें और वैधता और सामाजिक न्याय पर आधारित एक सकारात्मक और सद्गुणयुक्त आर्थिक प्रणाली बनाई जा सके।

विभिन्न पृष्ठभूमियों के अत्यधिक योग्य पेशेवर गुणवत्तापूर्ण वस्तुओं का उत्पादन और बिक्री करने के लिए काम करते हैं, जिनमें कीमत/मूल्य का एक बेहतरीन अनुपात होता है, जिसमें वाइन, पास्ता, शहद, मीठे और नमकीन अचार, मोज़ेरेला दी बुफ़ाला (भैंस मोज़ेरेला), और ईवीओओ (EVOO) शामिल हैं।

सहकारी समितियों का दौरा जिम्मेदार पर्यटन के मानदंडों के अनुसार किया जा सकता है और ये स्वयंसेवी शिविरों के माध्यम से सैकड़ों लोगों के लिए सुलभ हैं, जो पर्यावरण और खेती की शिक्षा के अलावा, संयुक्त जिम्मेदारी, नागरिक भागीदारी और भ्रष्टाचार के खिलाफ प्रतिबद्धता पर आधारित नैतिकता प्रशिक्षण भी प्रदान करते हैं। इस गर्मी में पूरे इटली में इस तरह के 52 शिविर काम कर रहे हैं।

तीन अलग-अलग ईवीओओ (EVOOs) का उत्पादन किया जाता है और इटली तथा कई विदेशी देशों में सबसे प्रतिष्ठित वितरण चैनलों पर बेचा जाता है।

सिसिली में, लिबेरा टेरा के किसान कैटानिया और पलेर्मो प्रांत के बीच, सटीक रूप से अल्टो बेलेस कोर्लेओनेज़ क्षेत्र में स्थित नोसेलारा डेल बेलेस, बियांकोलिlla और नोसेलारा एटनिया से बने युवा जैतून के बागों की देखरेख करते हैं। वे इन किस्मों को सेलिना डी नार्दो, ओग्लियारोला सलेन्तिना और सलेन्तो के लेक्किनो के साथ मिलाकर, लिबेरा टेरा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं।

ब्रिंडीसी क्षेत्र की रेतीली और चूना-युक्त मिट्टी में उगाया गया ओग्लियारोला सलेन्तिना और सेलिना दी नार्दो से मिलकर बना एक धर्मनिरपेक्ष जैतून का बाग विशेष रूप से "लिबेरा टेरा सेकुलर" ईवीओओ के उत्पादन के लिए समर्पित है।

मुख्य उत्पाद DOP वैले डेल बेलीस लिबेरा टेरा है, जो लिबेरा टेरा वेबसाइट के अनुसार, बारबरा रिज़ो, ज्यूसेपे और साल्वातोर अस्ता को समर्पित है, जिन्हें एक न्यायाधीश की हत्या के इरादे से लगाए गए कार बम में मार दिया गया था। इसे सिसिली के कैस्टेलवेट्रानो की टफ मिट्टी में उगाए गए नोसेलारा डेल बेलीस के युवा पौधों से बनाया जाता है।

जैतून के बाग सभी शुष्क भूमि की परिस्थितियों में लगाए गए हैं और परियोजना के मूल सिद्धांतों के अनुसार, खेती की प्रणाली स्पष्ट रूप से जैविक है।

नैतिकता और गुणवत्ता का यह उत्कृष्ट संगम यह बड़ा संदेश देता है कि आप एक न्यायसंगत और निष्पक्ष दृष्टिकोण के माध्यम से उच्च गुणवत्ता प्राप्त कर सकते हैं। मानो यह कहने के लिए कि सफलता प्राप्त की जा सकती है यदि संसाधन और तरीके निष्पक्ष और ईमानदार हों।