दुनिया के लगभग एक-तिहाई जैतून तेल का उत्पादन पिकुअल से होता है।
नवीन प्रकाशित संदर्भ मार्गदर्शिका, 'अंतर्राष्ट्रीय जैतून खेती: विश्वव्यापी विश्लेषण और सारांश', जैतून तेल से संबंधित कई रोचक आँकड़ों पर प्रकाश डालती है।
पिछले आधे दशक में वैश्विक स्तर पर उत्पादित सभी जैतून के तेल में से लगभग एक तिहाई पिकुअल किस्म से आया है, उद्योग विश्लेषक जुआन विलार और उनकी परामर्श एजेंसी द्वारा संकलित और प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार।
कुल मिलाकर, पिछले पांच वर्षों में उत्पादित जैतून के तेल का 30 प्रतिशत पिकुअल जैतून से बना था। दूसरे स्थान पर एक अन्य स्पेनिश किस्म, अर्बेकिना थी, जिससे इसी अवधि में दुनिया के जैतून के तेल का 10 प्रतिशत उत्पादित किया गया।
ये आँकड़े विलर और सह-लेखक जॉर्ज एनरिके पेरेरा की 'इंटरनेशनल ऑलिव ग्रोइंग: वर्ल्डवाइड एनालिसिस एंड समरी' के पाँचवें संस्करण में प्रकाशित हुए, जो नवंबर में प्रकाशित हुआ था।
जिसमें यह विश्लेषण किया गया कि जैतून के तेल में किस प्रकार के जैतून का उपयोग किया जा रहा है, इसके साथ ही दोनों लेखकों ने इस बात की भी जांच की कि जैतून की कटाई और उन्हें निचोड़ने का तरीका क्या है और उनका पर्यावरणीय प्रभाव क्या है।
दोनों ने पाया कि 61 प्रतिशत जैतून का तेल पारंपरिक बागानों से, जबकि 29 प्रतिशत मध्यम-घनत्व वाले जैतून के बागानों से और 10 प्रतिशत उच्च-घनत्व वाले बागानों से उत्पादित किया जा रहा है।
विलार और एनरिके परेरा का यह भी अनुमान है कि जैतून के पेड़ों का प्रत्येक हेक्टेयर औसतन हर साल लगभग 2.6 टन कार्बन को अवशोषित करता है (जिसका मतलब है कि प्रत्येक एकड़ हर साल लगभग 0.95 टन कार्बन को अवशोषित करता है)।
"अंतर्राष्ट्रीय जैतून की खेती प्रति वर्ष 30 मिलियन टन कार्बन डाइऑक्साइड को सोखती है, जो स्पेन द्वारा उत्पन्न कुल कार्बन डाइऑक्साइड का 10 प्रतिशत है," इस जोड़ी ने मैनुअल में लिखा।