नया प्रोजेक्ट जैतून तेल के उप-उत्पादों को राजस्व स्रोत में बदल सकता है।
जैतून के तेल का पोमास और अपशिष्ट जल प्रोटीन और फेनोलिक आइसोलेट्स में विघटित हो जाते हैं, जिन्हें पालतू भोजन से लेकर कॉस्मेटिक्स तक विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जा सकता है।
यूरोपीय संघ में एक नया अनुसंधान परियोजना कृषि अवशेषों का उपयोग प्रोटीन और फेनोलिक आइसोलेट्स के वैकल्पिक स्रोत के रूप में करने के तरीकों की जांच कर रही है।
प्रो-एनरिच परियोजना रेपसीड मील, जैतून, टमाटर और साइट्रस फलों के उत्पादन से उत्पन्न उप-उत्पादों को इन दो पृथक पदार्थों में बदलने का प्रयास कर रही है, जिन्हें दैनिक उपयोग की विभिन्न वस्तुओं में पेट्रोलियम-आधारित उत्पादों के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।
इस परियोजना का पूरा विचार एक मूल्य श्रृंखला बनाना है।
"पूरा विचार फेनोलिक्स के जीवाश्म-आधारित स्रोतों को बदलना और साथ ही ऐसे प्रोटीन बनाना है जो कहीं और से आयात किए जाने के बजाय यूरोप से आ रहे हों," स्लोवेनिया में प्रिमोर्स्का विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर मैथ्यू श्वार्ज़कोफ़, जो इस परियोजना पर काम कर रहे हैं, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
प्रोटीन और फेनोलिक आइसोलेट्स का उपयोग पालतू जानवरों के भोजन और औद्योगिक रेजिन से लेकर फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों तक, कई उत्पादों में किया जा सकता है।
यह भी देखें: जैतून तेल अनुसंधानअब तक, प्रो-एनरिच, जो यूरोपीय संघ के होराइजन 2020 अनुसंधान और नवाचार कार्यक्रम का हिस्सा है और जिसे बायो बेस्ड इंडस्ट्रीज जॉइंट अंडरटेकिंग से फंडिंग मिली है, रेपसीड मील के उत्पादन से प्रोटीन के विकल्प बनाने में कामयाब रहा है। इन प्रोटीन विकल्पों का पहले ही पालतू जानवरों के भोजन और एक लकड़ी पैनल उत्पादन कंपनी के लिए चिपकने वाले पदार्थ बनाने में उपयोग किया जा चुका है।
यह समूह स्लोवेनिया में 2019 की फसल कटने तक जैतून के तेल के उत्पादन से निकलने वाले उप-उत्पादों का इस तरह की प्रक्रियाओं में उपयोग शुरू नहीं करेगा। हालांकि, श्वार्ज़कोपफ पहले ही स्लोवेनियाई इस्त्रिया में एक स्थानीय मिल में जा चुके हैं और जैतून के पोमेस और अपशिष्ट जल के 200 लीटर एकत्र कर चुके हैं, जिन्हें बाद में डेनमार्क में जमा कर संसाधित किया जाएगा।
उन्होंने कहा, "मैं कुछ जैतून मिलों में गया और यह सारी अपशिष्ट सामग्री वास्तव में खराब, प्रदूषित और विषाक्त है।" "लेकिन जो चीज़ इसे विषाक्त बनाती है, वह अन्य चीजों के लिए अच्छी है।"
इन दो उप-उत्पादों को अलग करने और फिर फ़िल्टर करने से पहले, सूक्ष्मजीवों की मदद से एंजाइमेटिक अपघटन का उपयोग करके तोड़ा जाएगा।
श्वार्ज़कोपफ़ ने कहा, "वे [डेनमार्क में अनुसंधान टीम] अपशिष्ट सामग्री के एंजाइमेटिक अपघटन का उपयोग करते हैं और यह जैतून और गड्डों की कोशिका भित्ति को तोड़ देता है।" "जब वे गीले निष्कर्षण करते हैं तो यह मदद करता है।"
उन्होंने आगे कहा, "फिर वे घटकों को अलग करने के लिए सब कुछ सेंट्रीफ्यूज करते हैं और अल्ट्रा-फिल्ट्रेशन करते हैं।" "यह आपको ठीक वही आणविक भार देता है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं, जो आपको फेनोल और प्रोटीन को अलग करने में मदद करता है।"
परियोजना से मिलने वाले विभिन्न पर्यावरणीय लाभों के अलावा, श्वार्ज़कोप ने यह भी कहा कि जैतून के किसानों और तेल उत्पादकों को भी वित्तीय लाभ हो सकता है।
"इस परियोजना का पूरा विचार एक मूल्य श्रृंखला बनाना है," श्वार्ज़कोप ने कहा।
भविष्य में, जैतून किसान अपने अपशिष्ट जल और जैतून की गुठली को सीधे उन कंपनियों को बेच सकेंगे जो फिर उन्हें जैव-शोधन करके उपरोक्त किसी भी उत्पाद में बदल देंगी।
वर्तमान में, जैतून तेल उत्पादक अपना अपशिष्ट जल, जो कि गैर-विषाक्त है, सीवर में फेंक देते हैं और या तो जैतून के गूदे को हटाने के लिए किसी को भुगतान करते हैं या बाद में उर्वरक के रूप में उपयोग करने के लिए इसे खाद बनाते हैं। जैतून के गूदे का उच्च अम्लता स्तर के कारण तुरंत उर्वरक के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है, जिसे खाद के ढेर में ऑक्सीकरण करने में समय और प्रयास की आवश्यकता होती है।
श्वार्ज़कोफ़ ने कहा, "अगर उन्हें इस सामग्री से कोई पैसा मिलता है, तो यह उनके लिए एक लाभ है।" "कम से कम, हम आकर इसे ले जाते हैं और उन्हें इससे छुटकारा पाने के लिए भुगतान नहीं करना पड़ता क्योंकि इसे एक अपशिष्ट सामग्री माना जाता है।"
फिलहाल, इस परियोजना ने एक बार में केवल 500 लीटर कृषि अवशेषों को संसाधित किया है और एक बार प्रारंभिक प्रयोगात्मक चरण समाप्त हो जाने पर, वे इसे बड़े पैमाने पर करने की योजना बना रहे हैं। यदि सब कुछ योजना के अनुसार होता है, तो प्रो-एनरिच को उम्मीद है कि वह इस परियोजना का स्लोवेनिया के बाहर बड़े जैतून तेल उत्पादक देशों में विस्तार करेगा।
टीम पहले से ही स्पेन में एक बड़ी मिल के साथ काम कर रही है, जिसके बारे में श्वार्ज़कोफ़ ने कहा कि यह आदर्श है क्योंकि जैतून के गुदे और अपशिष्ट जल की बड़ी मात्रा एक ही जगह पर केंद्रित होती है। इससे वास्तविक कंपनियों के लिए इन उप-उत्पादों को इकट्ठा करने और परिवहन करने की लॉजिस्टिक्स को आसान बनाने में मदद मिलेगी, जो अंततः गुदे और अपशिष्ट जल को परिष्कृत करने वाली प्रॉ-एनरिच की जगह ले लेंगी।
श्वार्ज़कोफ़ ने कहा, "मुझे इस तरह की परियोजना पसंद है क्योंकि इसमें कई औद्योगिक भागीदार हैं जो अनुसंधान की दिशा का नेतृत्व कर रहे हैं, जिससे परियोजना पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है।"
दूसरे शब्दों में, उन उद्योगों के साथ काम करना जो अंततः इन उप-उत्पादों को खरीदेंगे और उनका शोधन करेंगे, इस बात की संभावना बढ़ाता है कि जैतून के किसानों और तेल उत्पादकों को वित्तीय लाभ होगा।