ओलिव काउंसिल के आंकड़े नवीनतम फसल के परिणाम और उभरते रुझान दिखाते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद ने पूर्वानुमान लगाया है कि 2024/25 फसल वर्ष में वैश्विक जैतून तेल का उत्पादन बढ़कर 3.38 मिलियन मीट्रिक टन हो जाएगा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 32 प्रतिशत की वृद्धि और पांच साल के औसत से 13 प्रतिशत अधिक है।

इस वृद्धि के पीछे स्पेन, ट्यूनीशिया और तुर्की मुख्य प्रेरक थे, जिसमें स्पेन में जैतून के तेल का उत्पादन 51 प्रतिशत बढ़कर 1.3 मिलियन टन होने की उम्मीद है, ट्यूनीशिया में 55 प्रतिशत बढ़कर 340,000 टन और तुर्की में पिछले वर्ष की तुलना में 109 प्रतिशत बढ़कर रिकॉर्ड-उच्च 450,000 टन हो गई।

स्पेन में उत्पादकों ने बेहतर उपज, जो पांच साल के औसत से लगभग 17 प्रतिशत अधिक थी, का श्रेय फसलों की अच्छी स्थितियों को दिया, जिसमें वसंत के معتدل तापमान और एक गीला सर्दी शामिल है जिसने पहले सूखी पड़ी नदियों और जलधाराओं को फिर से भर दिया। 

यह भी देखें: 2024 की फसल संबंधी अपडेट्स

समय पर बारिश होने से ट्यूनीशियाई उत्पादकों को अपनी भारी फसल के लिए प्रोत्साहन मिलने की उम्मीद है, जिसका अनुमान 2019/20 में रिकॉर्ड-उच्च 440,000 टन के बाद से सबसे बड़ी फसल होने का है और यह अब तक की दूसरी सबसे बड़ी फसल के बराबर है।

भूमध्य सागर के उत्तर-पूर्वी तट पर, तुर्की के उत्पादकों ने कहा कि अनुकूल विकास की स्थितियाँ और अधिकांश उत्पादक क्षेत्रों में जैतून के कीटों का अभाव फसल में उछाल के लिए जिम्मेदार थे। 

स्पेन में फसल की महत्वपूर्ण वापसी के साथ-साथ, ग्रीस और पुर्तगाल में किसानों और मिल मालिकों ने भी उत्पादन में वृद्धि का अनुभव किया। 

ग्रीस में जैतून के तेल का उत्पादन 2023/24 की तुलना में 43 प्रतिशत बढ़कर 250,000 टन होने की उम्मीद है, क्योंकि जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलने के चक्र में कई बाग 'ऑन-ईयर' (फलने वाले वर्ष) में प्रवेश कर रहे हैं। हालाँकि, इस बात की चिंता है कि उपज प्रारंभिक अपेक्षा से कम हो सकती है।

यूरोप के दूसरी ओर, पुर्तगाली किसान और मिलर पिछले सीज़न की तुलना में उत्पादन में 21 प्रतिशत की स्थिर वृद्धि की उम्मीद कर रहे हैं, जो 195,000 टन तक पहुंच जाएगा, जो देश का दूसरा सबसे ऊँचा उत्पादन है। स्पेन की तरह, एक गीला सर्दी, मध्यम वसंत तापमान, और कई उत्पादकों के लिए एक 'ऑन-ईयर' (अच्छी फसल का वर्ष) के परिणामस्वरूप भरपूर फसल हुई।

यूरोपीय संघ में जैतून के तेल का उत्पादन 2023/24 की तुलना में 29 प्रतिशत बढ़कर 1.97 मिलियन टन हो गया। 

पांच जैतून तेल-उत्पादक सदस्य देशों (साइप्रस और स्लोवेनिया सहित) में फसल की कटाई में वृद्धि हुई; क्रोएशिया में उत्पादन समान रहा, जबकि फ्रांस और इटली में फसल की कटाई में गिरावट आई।

इटली में जैतून के तेल का उत्पादन घटकर 224,000 टन रहने की उम्मीद है, जो पिछले साल की उपज से 32 प्रतिशत और पांच साल के औसत से 27 प्रतिशत कम है।

जहाँ उत्तरी और मध्य इटली में किसानों और मिल मालिकों ने जैतून का कम उत्पादन देखा, वहीं दक्षिण में उत्पादकों ने जैतून की बड़ी मात्रा काटी। फिर भी, उन्हें अपेक्षा से कहीं कम तेल उपज मिली। सिसिली के उत्पादकों ने चल रही सूखे के कारण जैतून की कम मात्रा की सूचना दी।

भूमध्य सागर के दूसरी ओर, मोरक्को, मिस्र और अल्जीरिया में उत्पादन में गिरावट आई। मोरक्को में जैतून के तेल का उत्पादन लगातार तीसरे फसल वर्ष के लिए गिरा, जो 15 प्रतिशत की गिरावट के साथ 90,000 टन रह गया। 

उत्तरी अफ्रीका में अन्यत्र, अल्जीरिया में उत्पादन लगभग नौ प्रतिशत घटकर 85,000 टन रह गया। इस बीच, मिस्र ने 40,000 टन का उत्पादन किया, जो पिछले साल की तुलना में 11 प्रतिशत की कमी है।

यह भी देखें: उत्पादक आशावाद के साथ जलवायु और बाजार की चुनौतियों से निपट रहे हैं

एक व्यापक दृष्टिकोण से, IOC के आंकड़े दर्शाते हैं कि जैतून का तेल की दुनिया कैसे बदल रही है। वैश्विक स्तर पर, जैतून के तेल का उत्पादन 2014/15 से 2018/19 तक के वार्षिक औसत 2.97 मिलियन टन से बढ़कर पिछले पांच फसल वर्षों में 3.00 मिलियन टन हो गया है, जो 0.9 प्रतिशत की वृद्धि है। 

मामूली वृद्धि के बावजूद, जैतून की खेती और मिलिंग वितरण में नाटकीय बदलाव आए हैं।

पारंपरिक उत्पादक देशों में पिछले पांच वर्षों में, पिछले पांच वर्षों (2014/15 से 2018/19) की तुलना में, विकास में ठहराव और उत्पादन में गिरावट देखी गई है।

उस अवधि में स्पेन और ग्रीस में जैतून के तेल का उत्पादन क्रमशः 16 प्रतिशत और तीन प्रतिशत से थोड़ा अधिक गिर गया है। इस बीच, इटली, मोरक्को और सीरिया में जैतून के तेल का उत्पादन क्रमशः 3.9 प्रतिशत, 1.1 प्रतिशत और 0.2 प्रतिशत की कहीं कम वृद्धि देखी गई है।

ई.यू. में जैतून तेल का उत्पादन 2014/15 से 2018/19 तक के औसत 1.99 मिलियन टन प्रति वर्ष से घटकर पिछले पांच फसल वर्षों में 1.83 मिलियन टन रह गया।

	'19-'23 औसतन	'14-'18 औसतन	% परिवर्तन
क्रोएशिया	3,860	3,780	2
साइप्रस	4,200	5,780	-27
फ्रांस	4,740	4,480	6
ग्रीस	260,400	269,200	-3
इटली	307,680	296,280	4
पुर्तगाल	146,720	94,920	55
स्लोवेनिया	540	480	13
स्पेन	1,105,420	1,317,640	-16
यूरोपीय संघ	1,833,500	1,992,500	-8

उसी अवधि के दौरान, यूरोपीय संघ वैश्विक स्तर पर सभी जैतून के तेल का 67 प्रतिशत उत्पादन करने से घटकर 61 प्रतिशत पर आ गया। 

इस घटती उत्पादन की कुछ कमी की पूर्ति उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व के 11 जैतून तेल-उत्पादक देशों ने की, जो वैश्विक जैतून तेल के 29 प्रतिशत से बढ़कर 34 प्रतिशत का उत्पादन करने लगे। 

पूरे क्षेत्र में उत्पादन वृद्धि तुर्की और ट्यूनीशिया द्वारा प्रेरित थी, पिछले पांच वर्षों और उससे पहले के पांच वर्षों के बीच तुर्की में वार्षिक औसत उत्पादन में 40 प्रतिशत और ट्यूनीशिया में 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

	'19-'23 औसतन	'14-'18 औसतन	% परिवर्तन
अल्जीरिया	91,900	78,800	17
मिस्र	44,200	28,800	53
इज़राइल	19,800	17,100	16
जॉर्डन	26,600	22,900	16
लेबनान	18,400	20,700	-11
लीबिया	16,300	16,700	-2
मोरक्को	141,600	140,000	1
फिलिस्तीन	23,000	20,000	15
सीरिया	116,000	115,800	0.2
ट्यूनीशिया	251,400	209,000	20
तुर्की	264,900	188,900	40

मिस्र में भी जैतून के तेल के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, इस दौरान उत्पादन 28,800 टन से बढ़कर 44,200 टन हो गया।

अल्जीरिया (17 प्रतिशत), इज़राइल (16 प्रतिशत), जॉर्डन (16 प्रतिशत) और फिलिस्तीन (15 प्रतिशत) से अधिक मामूली वृद्धि हुई है। इस क्षेत्र में लेबनान एकमात्र ऐसा देश था जहाँ पर्याप्त गिरावट आई, इस अवधि के दौरान उत्पादन में 11 प्रतिशत की कमी आई।

दक्षिण अमेरिका में जैतून के तेल का उत्पादन भी 13 प्रतिशत बढ़ गया है, जो 2014/15 से 2018/19 तक के वार्षिक औसत 50,100 टन से बढ़कर 56,700 टन हो गया है। 

	'19-'23 औसतन	'14-'18 औसतन	% परिवर्तन
अर्जेंटीना	33,600	30,200	11
ब्राज़ील	270	35	673
चिली	21,200	19,300	10
उरुग्वे	1,641	577	184

सबसे महत्वपूर्ण वृद्धि अर्जेंटीना (11 प्रतिशत) और चिली (नौ प्रतिशत) से आई है। इसके विपरीत, ब्राजील और उरुग्वे में सबसे नाटकीय वृद्धि देखी गई है, जिसमें पहले का उत्पादन छह गुना और बाद वाला तीन गुना हो गया है। 

अलग-अलग देशों से सबसे नाटकीय वृद्धि भूमध्यसागरीय बेसिन के बाहर के उभरते उत्पादकों से आई, जिसमें अल्बानिया, चीन, ईरान और सऊदी अरब शामिल हैं।

सऊदी अरब में, जैतून के तेल का उत्पादन 2014/15 से 2018/19 तक औसतन 3,000 टन प्रति वर्ष से बढ़कर पिछले पांच फसलों में 14,500 टन हो गया, जो 380 प्रतिशत की वृद्धि है। 

	'19-'23 औसतन	'14-'18 औस	% परिवर्तन
अल्बानिया	19,700	11,200	76
चीन	8,200	4,800	71
ईरान	10,700	6,300	70
सऊदी अरब	14,500	3,000	383

आईओसी का अनुमान है कि सऊदी अरब 2024/25 में रिकॉर्ड-उच्च 33,500 टन जैतून का तेल का उत्पादन करेगा।

इसी तरह, उस अवधि में चीन में वार्षिक जैतून तेल का उत्पादन 71 प्रतिशत की वृद्धि के साथ 8,200 टन तक पहुंच गया, जबकि ईरान में जैतून तेल उत्पादन में 70 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो 10,700 टन तक पहुंच गया।

भूमध्यसागरीय बेसिन में, अल्बानिया में भी उत्पादन में नाटकीय वृद्धि देखी गई है। इस छोटे दक्षिणी यूरोपीय देश का उत्पादन 2014/15 से 2018/19 तक औसतन 11,200 टन से बढ़कर पिछले पांच फसल वर्षों में 19,700 टन हो गया। इसके अलावा, आईओसी का अनुमान है कि अल्बानिया 2024/25 में 30,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन करेगा।

इन चारों देशों में जैतून की खेती और जैतून के तेल के उत्पादन को बढ़ाने के लिए सरकार समर्थित प्रयास देखे गए हैं, जिसमें चीन और सऊदी अरब नए सुपर-हाई-डेन्सिटी और हाई-डेन्सिटी बाग लगा रहे हैं।

---