जैतून उद्योग के लिए पहला कार्बन पदचिह्न कैलकुलेटर
स्पेनिश प्रौद्योगिकी केंद्र सिटोलिवा जैतून तेल बनाने की प्रक्रिया में कार्बन पदचिह्न की मात्रा निर्धारित करने वाला पहला सॉफ़्टवेयर प्रस्तुत करेगा।
स्पेनिश प्रौद्योगिकी और तेल केंद्र सिटोलिवा अगले सप्ताह एक तकनीकी सम्मेलन में जैतून के तेल बनाने की प्रक्रिया में कार्बन पदचिह्न की मात्रा निर्धारित करने के लिए डिज़ाइन किए गए पहले सॉफ़्टवेयर को प्रस्तुत करेगा।
यह सम्मेलन 21 मार्च को स्पेन के मेंगिबार में स्थित साइंस एंड टेक्नोलॉजी पार्क GEOLIT में 'म्यूजियम ऑफ ऑलिव ऑयल एसेट्स एंड सस्टेनेबिलिटी' में आयोजित किया जाएगा। नए सॉफ्टवेयर का विमोचन OiLCA, या ऑलिव ऑयल लाइफ साइकिल असेसमेंट के रूप में जाने वाले यूरोपीय परियोजना के अंतिम परिणामों की प्रस्तुति के साथ होगा, यह एक ऐसी पहल है जिसे अपशिष्ट प्रबंधन को अनुकूलित करके और एक इको-लेबल लागू करके जैतून के तेल क्षेत्र की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार और कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए विकसित किया गया था।
नए बनाए गए कैलकुलेटर को जैतून तेल बनाने की प्रक्रियाओं में कार्बन फुटप्रिंट को मापने और उसका मूल्यांकन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन को कम करने के तरीकों की गणना करता है, साथ ही इन परिवर्तनों की लागतों को भी ध्यान में रखता है।
इस नवीन उपकरण के माध्यम से पर्यावरणीय और आर्थिक मानदंडों के आधार पर निर्णय लिए जाते हैं, जो इस क्षेत्र की कंपनियों के लिए निःशुल्क उपलब्ध है। नए सॉफ्टवेयर को जैतून तेल व्यवसायों के लिए अपने पर्यावरणीय प्रभाव को निर्धारित करने, और अपने गैस उत्सर्जन को कम करने के तरीकों की पहचान करने के लिए एक सहायक विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जाएगा, यह एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ जैतून तेल उत्पादकों पर प्रदर्शन में सुधार करने के लिए बढ़ते दबाव है।
जैतून के तेल का उत्पादन अन्य खाद्य तेलों की तुलना में अधिक महंगा है, और एक बार फल से तेल प्राप्त हो जाने के बाद अंतिम उत्पाद बनाने में और भी अधिक समय और निवेश लगता है। जैतून के तेल के उत्पादन में अपशिष्ट और अवशेष विशेष रूप से अधिक होता है, जिसमें पत्थर, गूदे और शेष तेल के अपशिष्ट का प्रबंधन पर्यावरणीय प्रभाव के मामले में लक्षित किए जाने वाले प्रमुख क्षेत्रों में से एक है।
जैतून के तेल के उत्पादन के विभिन्न चरणों में सतत विकास और कार्बन पदचिह्न में कमी एक ऐसा क्षेत्र है जिस पर इस क्षेत्र के व्यवसायों को ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, और यह उम्मीद की जाती है कि नए कैलकुलेटर के विकास से इन क्षेत्रों में उत्कृष्टता हासिल करना अधिक संभव हो जाएगा। यह न केवल पर्यावरणीय लाभ प्रदान करता है, बल्कि उन कंपनियों के लिए एक संभावित विपणन लाभ भी प्रदान करता है जिन्हें उत्सर्जन कम करने और अपशिष्ट का प्रभावी ढंग से प्रबंधन करने में अपनी भूमिका निभाने के लिए पहचाना जाता है।
OilCa परियोजना का सॉफ्टवेयर और निष्कर्ष Citoliva द्वारा किए गए शोध से प्रेरित हैं, लेकिन स्पेन और यूरोप भर के विभिन्न संगठनों से इनपुट प्राप्त किया गया है।