खादों का उचित उपयोग जैतून की फसल को अधिक सुसंगत बना सकता है।
एक अध्ययन से पता चलता है कि नाइट्रोजन, फॉस्फेट और पोटेशियम के साथ आवधिक उर्वरण जैतून के पेड़ों के वैकल्पिक फलन पैटर्न को कम कर देता है।
हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि जैतून के पेड़ों में वैकल्पिक उपज की विशेषताओं को उचित पोषक तत्वों के पूरक आहार से कम किया जा सकता है।
यह अध्ययन, जिसे ट्यूनीशिया की सफाक्स विश्वविद्यालय और इटली की बारी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने मिलकर किया, ने पाया कि कुछ उर्वरकों का समयबद्ध और व्यवस्थित उपयोग उपज में उतार-चढ़ाव को रोक सकता है और संसाधन इनपुट को न्यूनतम कर सकता है।
सही उर्वरक उपयोग वैकल्पिक फलन का सामना करने और उसे कम करने का एक उपयुक्त तरीका है, जबकि अति-गहन प्रणाली खेती का एक अलग तरीका है।
वैकल्पिक फलन फलों के पेड़ों में एक आम विशेषता है और इसे व्यापक रूप से एक होमियोस्टैटिक तंत्र माना जाता है। 'ऑन' वर्षों में, पेड़ अधिक मात्रा में फल पैदा करते हैं, जिससे उनके नाइट्रोजन, फॉस्फेट और पोटेशियम के भंडार कम हो जाते हैं। फिर फलदार पेड़ 'ऑफ' वर्षों में कम फल पैदा करते हैं ताकि उन पोषक तत्वों को बीज उत्पादन और पत्तियों व टहनियों की वृद्धि पर खर्च कर सकें।
यूनिवर्सिटी ऑफ़ स्फ़ैक्स की प्रमुख शोधकर्ता, सैदा बेडबाबिस ने अध्ययन में लिखा, "चार साल के परीक्षण के हमारे डेटा का, उचित उर्वरक प्रबंधन के माध्यम से जैतून के पेड़ों में वैकल्पिक फलन को कम करने के लिए बहुत उपयोग हो सकता है। पोषक तत्वों को आवश्यकतानुसार जैतून के पेड़ों पर लगाया जाएगा, यह ध्यान में रखते हुए कि पेड़ 'ऑन' या 'ऑफ' वर्षों में हैं।"
अध्ययन के अनुसार, वर्ष के विशेष समय पर कुछ उर्वरकों का उपयोग, वैकल्पिक फसल उत्पादन के प्रभावों को कम करने का एक अधिक लागत-कुशल और पर्यावरण के अनुकूल तरीका है, इसके विकल्प: अति-गहन खेती की तुलना में।
अध्ययन के संबंधित लेखक, गुसेप फेरारा ने कहा, "सही उर्वरण वैकल्पिक फलन का सामना करने और उसे कम करने का एक उपयुक्त तरीका है, जबकि अति-घनी प्रणाली खेती का एक अलग तरीका है। उर्वरण की एक उपयुक्त समय-सारणी के साथ, हम [जैतून का उत्पादन करने के लिए] पेड़ों को [किन पोषक तत्वों की] वास्तविक आवश्यकता का सामना करने का प्रयास करते हैं। अति-घनी प्रणाली पेड़ों को अधिकतम दर पर उत्पादन करने के लिए मजबूर करती है।"
इस अध्ययन में चार वर्षों तक एक ट्यूनीशियाई जैतून के बाग में पेड़ों की पत्तियों और तनों में नाइट्रोजन, फॉस्फेट और पोटेशियम में मौसमी परिवर्तनों को ट्रैक किया गया।
पेड़ों में नाइट्रोजन का सबसे कम सांद्रता 'ऑन' वर्षों की वसंत ऋतु में और 'ऑफ' वर्षों की गर्मियों में हुई।
'ऑन' वर्षों के दौरान, अध्ययन में जैतून के पेड़ों को देर से सर्दियों में, फिर वसंत में और एक बार फसल कटने के बाद नाइट्रोजन से खाद देने की सिफारिश की गई। 'ऑफ' वर्षों के दौरान, वसंत में और फिर पतझड़ में खाद देने से शाकीय वृद्धि को बनाए रखने में मदद मिली।
फॉस्फेट की सबसे कम सांद्रता 'ऑन' और 'ऑफ' दोनों वर्षों की गर्मियों के दौरान मापी गई थी। इस बीच, पोटेशियम की सबसे कम सांद्रता चक्र के दोनों वर्षों की सर्दियों के दौरान मापी गई थी।
बेडबाबिस ने लिखा, "हमारे आंकड़ों ने पुष्टि की है कि… देर से पतझड़ या सर्दियों में और आंशिक रूप से देर से वसंत या गर्मियों में फॉस्फेट की आपूर्ति [आवश्यक है], विशेष रूप से एक 'ऑन' वर्ष में।" "जनवरी या फरवरी में पोटेशियम की आपूर्ति 'ऑफ' वर्षों में जड़ की गतिविधि और लगातार अंकुर वृद्धि और 'ऑन' वर्षों में फलों के विकास का समर्थन करने के लिए आवश्यक हो सकती है।"
यह अध्ययन ट्यूनीशिया में किया गया था, जहाँ साल के अधिकांश समय गर्म और शुष्क जलवायु रहती है। हालाँकि, फेरारा ने कहा कि यह अवधारणा कहीं भी लागू हो सकती है, लेकिन इसे एक विशिष्ट स्थान के अनुसार अनुकूलित किया जाना चाहिए।
फेरेरा ने कहा, "यह [खाद देने का कार्यक्रम] विभिन्न परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से शुष्क परिस्थितियों के लिए सबसे अधिक प्रभावी है जहाँ साल भर तापमान अधिक रहता है।" "[अध्ययन में] हमने केवल उर्वरक की मात्रा के बिना खाद देने के उपयुक्त समय का संकेत दिया है क्योंकि यह उपज, मिट्टी की विशेषताओं, पेड़ की ताकत और किस्म और कटाई के समय पर निर्भर करता है।"
फेरेरा ने कहा कि वह जैतून के उर्वीकरण का अध्ययन जारी रखने की योजना बना रहे हैं, लेकिन अंगूर की बेलों और अनार के पेड़ों के साथ भी इसी तरह के अध्ययन करने की योजना बना रहे हैं।