रियोगॉर्डो का मिलिंग सम्मान वर्डियाल जैतून तेल
ओलियम कल्चर एंड ऑयल हेरिटेज एसोसिएशन ने हाल ही में "द मिलिंग ऑफ रियोगॉर्डो" का पहला संस्करण आयोजित किया, जिसमें रियोगॉर्डो (मालागा) के नृवंशविज्ञान संग्रहालय में जैतून तेल के पारंपरिक उत्पादन को पुनर्जीवित किया गया।
ओलियम कल्चर एंड ऑयल हेरिटेज एसोसिएशन ने हाल ही में "द मिलिंग ऑफ रियोगॉर्डो" का पहला संस्करण आयोजित किया, जिसमें XVII सदी में निर्मित रियोगॉर्डो (मालागा) के एथनोग्राफिक संग्रहालय में जैतून तेल के पारंपरिक उत्पादन को पुनर्जीवित किया गया।
इस कार्यक्रम का सह-प्रस्तुतिकरण एथ्नोग्राफिक संग्रहालय द्वारा किया गया, और रियोगॉर्डो शहर ने अक्सार्किया क्षेत्र के प्रसिद्ध "वर्दियल लिक्विड गोल्ड" बनाने की पुरानी प्रथाओं और तरीकों को प्रस्तुत करने में योगदान दिया, जहाँ वर्दियल जैतून का तेल उन उत्पादों में से एक है जिनके लिए मालागा प्रसिद्ध है।
इस कार्यक्रम में पारंपरिक और लोक रीति-रिवाजों में रुचि रखने वालों के लिए व्यापक गतिविधियाँ और सम्मेलन शामिल थे।
रियोगॉर्डो अक्सार्किया क्षेत्र में बसा एक खूबसूरत गाँव है, जिसके निवासी आदिकाल से जैतून के तेल की खेती को समर्पित रहे हैं, और जहाँ इस क्षेत्र की मूल वेलेज किस्म का वर्डियाल, दुनिया में अद्वितीय है।
गतिविधियाँ एग्रो-ओलिवारेरा रियोगॉर्डो एससीए की सुविधाओं में शुरू हुईं, जो 2004 में 60 के दशक की शुरुआत में स्थापित दो जैतून सहकारी समितियों के संघ से बनी एक सहकारी समिति है, जिसका उद्देश्य अपने 1,300 से अधिक भागीदारों को एकजुट करना था। उपस्थित लोगों ने इसकी आधुनिक सुविधाओं का दौरा किया और अक्सार्किया के जैतून तेल के निर्माण की वर्तमान प्रक्रिया देखी।
उन्हें इस सहकारी द्वारा उत्पादित प्राकृतिक संतरे के रस, ब्रेड और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बने पारंपरिक आटा चक्की के नाश्ते का आनंद लेने का भी अवसर मिला। एक सुखद समय बिताने के बाद, दिन का अगला पड़ाव रियोगॉर्डो के नृवंशविज्ञान संग्रहालय का दौरा करना था।
इस संग्रहालय का इतिहास जुलाई, 1998 में शुरू हुआ जब एनरिके गोदीनेज़ लुके और उनकी पत्नी, जोसेफा सांचेज़ बर्मूडेज़ ने रियोगॉर्डो में एक घर खरीदा जिसमें अंदर एक पूरी तरह से खंडहर हो चुकी चक्की थी। वूसॉयर (voussoirs) अलग-अलग हो गए थे, प्रेस स्तंभ टूट गया था।
इन परिस्थितियों में, इस सत्रहवीं सदी की चक्की को धूल-मिट्टी में मिलाकर एक नई चक्की बनाना आसान और सस्ता होता, एक ऐसा काम जो स्पेन के ग्रामीण इलाकों में लगातार दोहराया जाता रहता है। लेकिन एनरिके और जोसेफा को यह चक्की बहुत भा गई। यही मुख्य कारण है कि उस समय इसके एक संग्रहालय में पुनर्निर्माण को "एक ऐसा संग्रहालय जो एक प्रेमी जोड़े की दृढ़ता, लगन और जुनून की बदौलत अस्तित्व में आया है" के रूप में वर्णित किया गया था।
लेकिन कभी-कभी रोमांटिक और भव्य परियोजनाएं लोगों और संस्थानों को मना लेती हैं, जिन्होंने इस मामले में एक महत्वपूर्ण समर्थन प्रदान किया: रियोगॉर्डो सिटी काउंसिल, मलागा विश्वविद्यालय, सैन टेलमो की रॉयल अकादमी ऑफ फाइन आर्ट्स और सेडर अक्सार्किया ने इमारत के पुनर्वास के एक हिस्से को सब्सिडी दी।
नैतिक सहायता और आर्थिक मदद से प्रोत्साहित होकर, एनरिक ने एक कठिन कार्य शुरू किया जिसमें कई बलिदानों की आवश्यकता थी, जब तक कि अगस्त 2001 में संग्रहालय ने अपने दरवाजे नहीं खोल दिए।
संग्रहालय परियोजना को एक स्थायी प्रदर्शनी के रूप में कल्पना की गई थी जहाँ इमारत स्वयं मनन करने योग्य थी, लेकिन इसका उद्देश्य गतिशील और अनुभवात्मक भी होना था, जिसमें शिल्प कौशल से जैतून का मिलना और अंगूर व जैतून का निचोड़ना जैसी गतिविधियाँ शामिल थीं।
इस यात्रा में, सप्ताहांत के दौरान मानवशास्त्रीय संग्रहालय में तीव्र भावनाओं का आना-जाना लगा रहा। सड़क पर आगे उन्होंने अलग-अलग स्टॉल लगाए जहाँ आप अक्सार्किया क्षेत्र के विशिष्ट खाद्य पदार्थों का स्वाद ले सकते थे और उन्हें खरीद सकते थे, जैसे कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, बछड़े का मांस, सॉसेज, बकरी का पनीर, ब्रेड और पेस्ट्री।
चक्की वाले दिन की शुरुआत पहले कार्य, यानी एग्रो-ओलिवारेरा द्वारा सौजन्य से प्रदान किए गए वर्डियाल जैतून को पीसने से हुई। ऐसा करने के लिए, "वर्डियाल खच्चर" के वफादार समर्थन के कारण पुरानी ब्लड मिल को "चालू" किया गया, जिसने दिन का पहला कार्य पूरा किया; जैतून को पीसकर एक सघन आटे में बदलना। पीसने के बाद जैतून की सुगंध ने दोस्तों और अजनबियों को उत्साहित कर दिया जो ऐसी भावनाओं के अभ्यस्त नहीं थे।
यह कार्य पूरे दिन उपस्थित लोगों की मदद से पूरा किया गया, जिसमें ओलियम (Olearum) के भागीदार भी शामिल थे जो स्पेन के विभिन्न हिस्सों से इस कार्यक्रम में शामिल हुए थे। चार स्तंभों वाली प्राचीन लीवर प्रेस (19वीं सदी) ने दो चरणों (तरल और ठोस) को अलग करने के लिए आवश्यक टॉर्क लगाना शुरू कर दिया। उसी क्षण जादू हुआ और इस प्राकृतिक जमाव में वर्डियाल तरल सोना बहने लगा।
सुबह के सत्र के बाद उत्कृष्ट प्रस्तुतियाँ हुईं। पहली प्रस्तुति ओलियरम के अध्यक्ष फ्रांसिस्को लोरेन्जो टापिया द्वारा दी गई, जिन्होंने एसोसिएशन की परियोजनाओं और जैतून के पेड़ की संस्कृति से संबंधित इसकी कई गतिविधियों के बारे में बात की, और दोपहर के भोजन के समय आगंतुक स्थानीय व्यंजनों का आनंद ले सकते थे।
सप्ताहांत की गतिविधियाँ जैतून तेल की दुनिया से जुड़े स्पेनिश संस्कृति के दो शानदार नमूनों की प्रदर्शनी के साथ समाप्त हुईं: स्पेनिश जैतून तेल को समर्पित 19वीं सदी की विज्ञापन कला और "मालागा का तरल सोना" की फिल्म प्रदर्शनी।