संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) और यूरोपीय पुनर्निर्माण एवं विकास बैंक (EBRD) द्वारा ट्यूनीशिया के जैतून क्षेत्र को दी जा रही सहायता, इस बहु-वर्षीय परियोजना के तीसरे चरण की मंजूरी के साथ जारी रहेगी।
एफएओ और ईबीआरडी पिछले पांच वर्षों से इस उत्तरी अफ्रीकी देश के जैतून तेल क्षेत्र को इसकी गुणवत्ता, दक्षता और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के उद्देश्य से एक बहुत आवश्यक बढ़ावा प्रदान कर रहे हैं।
पूरे क्षेत्र ने पहले ही उच्च गुणवत्ता के माध्यम से आय और मूल्य वर्धित करके एक उज्ज्वल भविष्य बनाने के लिए मिलकर काम करने की इच्छा दिखाई है।
परियोजना का अगला चरण 2019 की पहली तिमाही के दौरान शुरू होने वाला है और इसका ध्यान प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के साथ-साथ ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की अंतर्राष्ट्रीय पहचान को ऊंचा उठाने पर होगा।
"ट्यूनीशिया के सामाजिक और आर्थिक ताने-बाने के लिए जैतून तेल क्षेत्र का महत्व सर्वविदित है, यहाँ 300,000 जैतून उत्पादक हैं, और दस लाख से अधिक आजीविकाएँ जैतून तेल पर निर्भर हैं," परियोजना का नेतृत्व कर रही FAO की एक अर्थशास्त्री, लिसा पैग्लिएटी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
यह भी देखें: अफ्रीका और मध्य पूर्वपरियोजना के पहले चरणों के लाभार्थियों में जैतून का तेल उत्पादन करने वाले 100 से अधिक छोटे और मध्यम आकार के खेत शामिल हैं। विशेष प्रशिक्षण कार्यशालाओं ने जैतून के बागों के प्रबंधन, कटाई, मिलिंग और भंडारण से संबंधित पूरी उत्पादन प्रक्रिया के पहलुओं पर जानकारी प्रदान की, जिसमें उच्चतम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करने के लिए टिकाऊ सर्वोत्तम प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित किया गया।
पाग्लिएटी ने कहा, "पिछले पांच वर्षों के दौरान, FAO और EBRD ने अत्यधिक प्रतिस्पर्धी वैश्विक जैतून तेल बाजार में ट्यूनीशिया की स्थिति को बनाए रखने और आगे विकसित करने में मदद करने तथा जैतून तेल के लिए बदलती उपभोक्ता मांगों का जवाब देने के लिए हाथ मिलाया है।" "विशेष रूप से, मूल्य वर्धित करने, गुणवत्ता बढ़ाने, और क्षेत्र की स्थिरता और समावेशिता सुनिश्चित करने पर विशेष ध्यान दिया गया है।"
प्रशिक्षण के अलावा, FAO-EBRD परियोजना ने सार्वजनिक और निजी संवाद को बढ़ावा देने के साथ-साथ उद्योग संघ की क्षमता का समर्थन करने पर भी काम किया है। इन प्रयासों के परिणामस्वरूप, क्षेत्र के विभिन्न हितधारकों के बीच ज्ञान का आदान-प्रदान बढ़ा है, निवेश के अवसरों की पहचान हुई है और नीतिगत माहौल में सुधार हुआ है, जिसने क्षेत्र में विकास को बढ़ावा दिया है।
वित्तीय मुद्दों की जांच से पता चला कि वित्त तक पहुंच विकास में एक बाधा है, जिसे ईबीआरडी छोटे और मध्यम आकार के उत्पादकों के लिए वित्तपोषण के विकल्पों में सुधार करके दूर कर रही है।
पाग्लिएटी ने कहा, "हमने ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों के साथ एक विस्तृत समीक्षा और गहन साक्षात्कार भी आयोजित किया, जिसने वर्तमान स्थिति और प्रमुख मुद्दों की ताकत और कमजोरियों की एक मजबूत तस्वीर पेश की।"
उन्होंने आगे कहा, "मांग विश्लेषण में ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के लिए पारंपरिक और उभरते दोनों बाजारों में जैतून के तेल के प्रमुख हितधारकों का साक्षात्कार शामिल था।" "इससे पता चला कि मध्यम और उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की आपूर्ति बढ़ाकर, ट्यूनीशिया अपने नियमित ग्राहकों के साथ थोक तेल के लिए अपनी मोलभाव की शक्ति बढ़ा सकता है और थोक बाजार में संभावित ग्राहकों की संख्या बढ़ा सकता है, जबकि अपने लघु और मध्यम उद्यम (एसएमई) उत्पादकों द्वारा अधिक से अधिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बोतलबंदी की जा सकती है।"
हाल के वर्षों में ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की छवि को बढ़ावा मिला है, क्योंकि बढ़ती संख्या में उत्पादक उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन की ओर रुख कर रहे हैं, जो अक्सर जैविक तरीकों का उपयोग करके किया जाता है। कई प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों के माध्यम से इसे मान्यता मिली है, और दुनिया भर की प्रतियोगिताओं में अधिक से अधिक ट्यूनीशियाई उत्पादक पुरस्कार जीत रहे हैं। 2018 के NYIOOC में, ट्यूनीशिया के जैतून तेल उत्पादकों ने 11 पुरस्कारों का रिकॉर्ड पुरस्कार जीता।
एफएओ और ईबीआरडी परियोजना के अगले चरण में प्रतिस्पर्धात्मकता और मान्यता को अपने दो मुख्य स्तंभों के रूप में केंद्रित करने के साथ, ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की अंतर्राष्ट्रीय पहचान में वृद्धि जारी रहने के लिए तैयार है।
पाग्लिएटी ने कहा, "अच्छी कृषि और मिलिंग प्रथाओं का प्रदर्शन करने वाली एक पायलट परियोजना ने गुणवत्ता में बड़ी सुधार दिखाई, उदाहरण के लिए, छोटे बुनियादी किसानों के तेल में पॉलीफेनोल्स में 200 प्रतिशत की वृद्धि हुई।" "आगे बढ़ने के लिए मूल्य श्रृंखला में और गुणवत्ता सुधार को प्रोत्साहित करना और महत्वपूर्ण रूप से उसे उच्च मूल्य वर्धित बिक्री में बदलना महत्वपूर्ण है।"
2019 में लागू की जाने वाली नियोजित गतिविधियाँ गुणवत्ता विकास और निर्यात के विकास में सहायता प्रदान करने पर केंद्रित होंगी। एक और उद्देश्य अन्य प्रतिस्पर्धी उत्पादों को विकसित करके नए बाजारों में विस्तार करना है।
"मांग के मोर्चे पर, ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की क्षमता का पूरा उपयोग नहीं किया जा रहा है," पाग्लिएटी ने कहा। "तेल की गुणवत्ता और उसकी स्थिरता दोनों में सुधार करने, पेश किए जाने वाले उत्पादों की श्रृंखला और विशेषताओं का विस्तार करने, और खरीदारों की पता लगाने की क्षमता, प्रमाणन और गुणवत्ता आश्वासन के लिए बढ़ती मांगों को पूरा करने की आवश्यकता है, साथ ही ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की विशिष्टताओं और गुणों के बारे में जागरूकता पैदा करने की भी आवश्यकता है। यह प्रदर्शित करना तेजी से आवश्यक हो रहा है कि उत्पादन, गुणवत्ता, पर्यावरणीय, उत्पत्ति और स्वच्छता मानक पूरे किए जा रहे हैं।"
"वास्तव में, पूरे क्षेत्र ने पहले ही उच्च गुणवत्ता के माध्यम से आय और मूल्य वर्धित करके एक उज्ज्वल भविष्य बनाने के लिए मिलकर काम करने, ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के लिए अंतर्राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त करने और पर्यावरणीय स्थिरता बढ़ाने की इच्छा दिखा दी है," पग्लिएटी ने हाल के वर्षों में उपलब्धियों के बारे में कहा।
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "लेकिन भविष्य की चुनौती उच्च गुणवत्ता वाले तेल को बढ़ी हुई उच्च-मूल्य वाली बिक्री में बदलना होगा।" "यह एक तकनीकी और सांस्कृतिक दोनों तरह की प्रक्रिया है, जिसे विकसित होने के लिए समय की आवश्यकता है, साथ ही इस क्षेत्र के लिए स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करने की भी आवश्यकता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ट्यूनीशिया की पर्याप्त क्षमता का एहसास हो।"