ट्यूनीशिया में एक अग्रणी ब्लाइंड संवेदी पैनल
युवा अंधे ट्यूनीशियाई लोगों का एक समूह अपने टेस्टिंग पैनल कार्यक्रम का प्रमाणन चाहता है।
ट्यूनीशिया में पूरी तरह से अंध लोगों से बने पहले संवेदी विश्लेषण पैनल को प्रमाणित करने का प्रयास चल रहा है।
यह पैनल स्फ़ाक्स शहर में गठित किया गया था और इसका नेतृत्व ट्यूनीशिया के Institut de l'Oliver की शोधकर्ता मारिएम घारसल्लाउई ने किया।
हम आशा करते हैं… कि हम पूरी तरह से अंधों से बना पहला संवेदी विश्लेषण पैनल बनें और आईओसी (IOC) द्वारा अनुमोदित हों।
घर्सल्लाoui ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "अंधों के लिए एक चखने वाले पैनल का संचालन एक बेहतरीन अनुभव है, जिसके लिए इन युवाओं को जैतून के तेल की संरचना और चखने की मूल अवधारणाओं को समझाने के लिए बहुत प्रयास और रचनात्मकता की आवश्यकता होती है।"
उन्होंने आगे कहा, "हमें जो सबसे बड़ी कठिनाई आई है, वह है अंध चखने वालों की विभिन्न विशेषताओं (सकारात्मक और नकारात्मक) की धारणा को व्यक्त करने का एक तरीका खोजना, खासकर इसलिए क्योंकि हमारे चखने वालों के लिए अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) की प्रोफ़ाइल शीट का उपयोग संभव नहीं है।"
यह भी देखें: जैतून तेल शिक्षाइसी उद्देश्य के लिए, घारसालाउई और इंस्टिट्यूट डी ल'ओलिवियर में उनके सहयोगी प्रमाणन के लिए एक वैकल्पिक डिजिटल विधि विकसित करने की प्रक्रिया में हैं। एक बार पूरा हो जाने पर, वे IOC की मंजूरी लेंगे।
उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद है कि अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा सुगंधित प्रोफ़ाइल का वर्णन करने की नई डिजिटल विधि के मूल्यांकन और अनुमोदन के बाद, हम दुनिया में पहली ऐसी संवेदी विश्लेषण पैनल बनेंगे जो दृष्टिहीन लोगों से बना हो और जिसे IOC ने अनुमोदित किया हो।"
मारिएम घारसालाउई
यह पूछे जाने पर कि क्या वह डिजिटल विधि को मंजूरी देगा, आईओसी ने कोई जवाब नहीं दिया।
स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के वू त्साई न्यूरोसाइंसेज इंस्टीट्यूट के शोध के अनुसार, मस्तिष्क में किसी एक संवेदी इनपुट की कमी एक ऐसी घटनाओं की श्रृंखला को जन्म देती है जो अन्य इंद्रियों को खाली भूमिकाओं को भरने की अनुमति देती है।
घर्सल्लाoui ने कहा कि उन्होंने संवेदी पैनल के भीतर यह देखा, यह देखते हुए कि प्रतिभागियों में गंध और स्वाद की तीव्र भावना थी।
उन्होंने कहा, "सभी पांच इंद्रियों से युक्त लोगों से बने चखने के पैनलों की तुलना में, मैंने देखा कि स्वाद और गंध की इंद्रियां बेहतर विकसित होती हैं और उनकी घ्राण स्मृति बहुत समृद्ध होती है।" "स्वाद की विशेषताओं के उनके वर्णन बहुत विस्तृत होते हैं और वे विशिष्ट शब्दों का उपयोग करते हैं।"
घरसालाउई ने आगे कहा कि युवा ब्लिंग लोगों के लिए चखने की समिति का नेतृत्व करना उनके सपनों में से एक था।
उन्होंने कहा, "इस अनुभव से मैंने सीखा कि विकलांगता [लोगों] को किसी भी क्षेत्र में उत्कृष्टता प्राप्त करने से नहीं रोकती है।"