मेडिटेरेनियन आहार के लिए व्यावहारिक, साथियों के बीच सहयोगी दृष्टिकोण प्रदान करने हेतु गोलमेज सम्मेलन

मेडिटेरेनियन डाइट राउंडटेबल के आयोजकों का कहना है कि यह "मेडिटेरेनियन डाइट के विषय को वास्तव में व्यावहारिक स्तर पर लाने वाला पहला कार्यक्रम है।"

पहली भूमध्यसागरीय आहार गोलमेज बैठक में डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के साथ-साथ खाद्य उद्योग के पेशेवरों, निर्माताओं, व्यापार संगठनों और एजेंसियों के साथ-साथ खाद्य सेवा प्रतिनिधियों को एक साथ लाया जाएगा, ताकि अमेरिकी व्यंजनों में भूमध्यसागरीय आहार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों की उपस्थिति बढ़ाई जा सके और विभिन्न परिवेशों में इस आहार को पेश करने के स्वास्थ्य और व्यावसायिक मूल्य की बेहतर समझ प्रदान की जा सके।

9 अप्रैल को न्यूयॉर्क में होने वाला यह कार्यक्रम, वैज्ञानिक, सांस्कृतिक और पाक दृष्टिकोण से स्वास्थ्य और कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव पर ध्यान केंद्रित करेगा, साथ ही यह उद्योग के विचार नेताओं, मीडिया, आयातकों और वितरकों के साथ नेटवर्क बनाने का एक अनूठा अवसर भी प्रदान करेगा।

MDR_logo_011014_11"यह गोलमेज सम्मेलन संभवतः अमेरिकी खाद्य उद्योग में पहला ऐसा आयोजन है जो भूमध्यसागरीय आहार के विषय को वास्तव में व्यावहारिक स्तर पर लाने का प्रयास करता है," इस पहल की संस्थापक डेनिएला पुग्लिएली ने कहा। "हालांकि इस विषय पर कई वैज्ञानिक सम्मेलन और व्यापार शो होते हैं, लेकिन साथियों के बीच सीधे संवाद के साथ एक व्यापक चर्चा नहीं हुई है।" सत्रों में मेनू इंजीनियरिंग, खाद्य प्रदर्शन रणनीतियाँ, बाजार के रुझान और विभाजन, नवीनतम एफडीए नियम और खाद्य सुरक्षा मुद्दों जैसे विषयों को भी शामिल किया जाएगा।

सेंटर फॉर जेनेटिक्स, न्यूट्रिशन एंड हेल्थ की संस्थापक और अध्यक्ष तथा 'द ओमेगा डाइट' की लेखिका, डॉ. आर्टेमिस सिमोपोलोस ने समझाया: "शोध से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय आहार, विशेष रूप से 1960 से पहले का क्रीट का पारंपरिक आहार, अमेरिकियों के लिए हृदय स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है।"

इसके पीछे के वैज्ञानिक साक्ष्यों के साथ, भूमध्यसागरीय आहार न केवल आम आबादी के लिए बल्कि विशिष्ट रोग स्थितियों के लिए भी एक आदर्श खाने का पैटर्न हो सकता है। यू.एस. आहार संबंधी दिशानिर्देश सलाहकार समिति की हालिया रिपोर्ट पहली बार भूमध्यसागरीय शैली के आहार की सिफारिश कर रही है। इसके अनुप्रयोग की अच्छी समझ को खाद्य, पोषण और स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए एक महत्वपूर्ण कदम माना जाता है।