55 लाख हेक्टेयर पारंपरिक जैतून के बाग़ों को परित्याग का खतरा
एक नई रिपोर्ट जैतून क्षेत्र में हो रहे बड़े परिवर्तन को उजागर करती है, जिसमें आधुनिक बाग़ कई पारंपरिक बाग़ों की जगह लेने के लिए तैयार हैं।
स्पेनिश पारंपरिक बाग एसोसिएशन (Asolite) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, पारंपरिक जैतून के बागों की एक बड़ी संख्या मालिकों द्वारा उपेक्षित या पूरी तरह से परित्यक्त कर दी गई है।
पहले ही स्पेन में 1.3 मिलियन हेक्टेयर पारंपरिक बागानों को परित्याग के जोखिम में माना जाता है। यह आंकड़ा वैश्विक स्तर पर 5.5 मिलियन हेक्टेयर तक बढ़ जाता है और समय के साथ और बढ़ने की उम्मीद है।
परित्याग का मुख्य कारण पारंपरिक बागों से जुड़ी आय का नुकसान है। जैसे-जैसे आधुनिक बाग बढ़ रहे हैं, कई पारंपरिक बागों की जगह ले ली जा रही है।
इस रिपोर्ट में, जिसमें जुआन विलर स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स ने योगदान दिया है, पूरे क्षेत्र में एक निर्णायक और चल रहे परिवर्तन की विशेषताओं के बारे में डेटा और विचार प्रस्तुत किए गए हैं।
यह भी देखें: स्पेन के ग्रामीण पलायन को रोकने के लिए अरागॉन में जैतून के पेड़ों का पुनर्वासपारंपरिक बागानों की जगह तेजी से उच्च-घनत्व और सुपर-उच्च-घनत्व वाले बागान (स्पेन में गहन और अति-गहन बागान के रूप में जाने जाते हैं) ले रहे हैं, जो काफी कम परिचालन लागत के कारण अधिक लाभदायक हैं।
"छोड़ देने का मुख्य कारण पारंपरिक बागों से जुड़ी आय में हुई कमी है," जुआन विलार ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "जैसे-जैसे आधुनिक बाग बढ़ रहे हैं, कई पारंपरिक बागों की जगह ले ली जा रही है।"
उन्होंने आगे कहा, "फिर भी, उनमें से कई ऐसी जगहों पर स्थित हैं जहाँ यांत्रिकीकरण संभव नहीं है, जैसे कि कई पहाड़ियों या पहाड़ों पर।" "आधुनिक तकनीकों से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से आने वाले प्रतिस्पर्धी दबाव को वे दिन-ब-दिन महसूस करेंगे।"
वैश्विक स्तर पर, जैतून के बाग 11.5 मिलियन हेक्टेयर में फैले हुए हैं, जो उपजाऊ भूमि के एक प्रतिशत से अधिक पर कब्जा करते हैं और इसे दुनिया में सबसे व्यापक स्थायी एकल फसल बनाते हैं। परिणामस्वरूप, लेखकों ने लिखा कि जैव विविधता और पर्यावरण पर जैतून के बागों के प्रभाव को कम नहीं आंका जा सकता।
हालांकि परिभाषा भिन्न होती है, पारंपरिक बागानों में आमतौर पर प्रति हेक्टेयर 70 से 120 पेड़ होते हैं, और पेड़ों के बीच 10 या 12 मीटर की दूरी होती है। लगभग 84 प्रतिशत पारंपरिक बागानों में सिंचाई नहीं होती है, पेड़ आमतौर पर लगाने के पांच या 10 साल बाद फलदार हो जाते हैं, और कई सौ साल से भी अधिक पुराने हैं।
विलार ने कहा, "इसका मतलब यह है कि पारंपरिक बाग के बराबर बने रहने के लिए कोई भी रणनीति बना सकता है, वह आधुनिक बागों के दायरे और निवेश से पूरी तरह से अलग होगी।"
अति-उच्च-घनत्व वाले बागानों में प्रति हेक्टेयर 3,000 तक पेड़ हो सकते हैं, जिन्हें पंक्तियों में लगाया जाता है और पूरी तरह से सिंचाई की जाती है।
जहाँ पारंपरिक बागों की देखभाल हाथ से या अधिकतम सरल बिजली के उपकरणों की मदद से करनी पड़ती है, वहीं आधुनिक बाग पूरी तरह से यंत्रीकृत हैं ताकि कार्यबल, काम के घंटे और कुल लागत में नाटकीय रूप से कमी आ सके।
रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक जैतून का उत्पादन 17 से 22 मिलियन टन के बीच है, जिसमें से 86 प्रतिशत जैतून के तेल के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। पिछले 30 वर्षों में, जैतून के तेल का उत्पादन 220 प्रतिशत बढ़ गया है, जो 1.46 मिलियन टन से बढ़कर वर्तमान 3.19 मिलियन टन हो गया है।
पिछले 15 वर्षों में, 1.65 मिलियन हेक्टेयर में नए जैतून के बाग लगाए गए हैं, और जैतून उगाने वाले देशों की संख्या 46 से बढ़कर 66 हो गई है। यह सब €12.5 बिलियन से अधिक का राजस्व उत्पन्न करता है और सीधे तौर पर 28.6 मिलियन से अधिक लोगों को रोजगार देता है।
हालांकि दुनिया में लगभग 70 प्रतिशत जैतून के बाग पारंपरिक हैं, पिछले कुछ वर्षों में पांच प्रतिशत को छोड़ दिया गया है। इस बीच, 32 प्रतिशत ऐसे क्षेत्रों में स्थित हैं जिन्हें "गैर-यांत्रिकीकरण योग्य" माना जाता है।
पिछले कुछ वर्षों में, उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व बागानों की मात्रा में 7.4 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
चूंकि आज भी पारंपरिक बागान कुल जैतून तेल उत्पादन का 55 से 60 प्रतिशत हिस्सा हैं, इसलिए चल रहे बदलाव इस क्षेत्र को नाटकीय रूप से प्रभावित करते हैं।
रिपोर्ट के अनुमानों के अनुसार, कुछ पारंपरिक बागानों को, जिन्हें यंत्रीकृत नहीं किया जा सकता, अधिक लाभदायक फसलों से बदल दिया जाएगा। इस प्रवृत्ति के बढ़ने की संभावना है और यह क्षेत्र के भीतर एक प्राकृतिक संतुलन ला सकती है, साथ ही जैतून के तेल की कीमतों में संभावित संरचनात्मक सुधार में भी योगदान दे सकती है।
यह भी देखें: विशेषज्ञों की चेतावनी, स्पेन में गहन जैतून की खेती मरुस्थलीकरण में योगदान दे रही हैफिर भी, जैतून को समर्पित स्पेनिश क्षेत्र अंडालूसिया में, जैतून क्षेत्र में 80 प्रतिशत कार्यबल पारंपरिक बागानों के साथ काम करता है, जो दर्शाता है कि वर्तमान परिवर्तनों का कितना महत्वपूर्ण प्रभाव होने वाला है।
विलार ने कहा, "पहाड़ियों या पहाड़ों में स्थित कई छोटे समुदाय पारंपरिक बागानों के साथ फलते-फूलते थे।" "उन्होंने न केवल स्थानीय लोगों को भोजन प्रदान किया, बल्कि वे आय और सामाजिक व सांस्कृतिक गतिविधियों का स्रोत भी रहे हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "वे लोगों और भूमि के बीच एक विशेष संबंध के लिए जिम्मेदार हैं और उन भूमि में स्थानीय आबादी को बनाए रखते हैं, जिन्हें अन्यथा परित्यक्त होने का खतरा होता।"
रिपोर्ट में चल रहे परिवर्तनों से जुड़े जैविक क्षरण की प्रासंगिकता पर भी प्रकाश डाला गया। आनुवंशिक विविधता में कमी की यह घटना उन सीमित संख्या में किस्मों से जुड़ी है जिन्हें उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले बागानों में उगाया जा सकता है - सिकितिता, अर्बेक्विना, आर्बोसाना, कोरोनेइकी, ओलेआना और लेज़ियाना।
दूसरी ओर, पारंपरिक बागों में सैकड़ों विभिन्न किस्मों की रोपाई की जाती है, जिनमें से कुछ विशिष्ट क्षेत्रों में ही पाई जाती हैं। परिणामस्वरूप, ये बाग फसल की आनुवंशिक विविधता और दर्जनों स्थानीय संस्कृतियों में इसकी भूमिका को प्रदर्शित करते हैं।
वे अपने अनूठे स्वाद और ऑर्गनोलिप्टिक विशेषताओं वाले विभिन्न प्रकार के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का स्रोत भी हैं।
विलार ने कहा, "आधुनिक बागान बहुत उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पैदा करते हैं, जिसका श्रेय यांत्रिकीकरण को जाता है, जो जैतून को जमीन को छुए बिना काटने और कटाई के तुरंत बाद संसाधित करने की अनुमति देता है।"
फिर भी, पारंपरिक उत्पादन से प्राप्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में अक्सर अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं - ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो काफी हद तक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े होते हैं - और विशिष्ट किस्मों से दृढ़ता से जुड़े अनूठे गुण होते हैं।
कई यूरोपीय देशों में, अधिकांश पारंपरिक बागान छोटी संपत्तियों पर स्थित हैं। भौगोलिक संकेतकों द्वारा संरक्षित कई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्रों से आते हैं जहाँ विशिष्ट किस्में उगती हैं।
रिपोर्ट पारंपरिक बागानों की एक नई भूमिका की आवश्यकता का संकेत देती है, जो शुष्क क्षेत्रों में मरुस्थलीकरण का मुकाबला करते हैं, प्रभावी रूप से कार्बन डाइऑक्साइड को अलग करते हैं और अपने आसपास की जैव विविधता को बनाए रखते हैं।
इसके अलावा, पारंपरिक बागों में कीटनाशकों और कवकनाशकों के साथ बहुत कम हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। वे कटाव को भी रोकते हैं क्योंकि उनकी कटाई के लिए कोई भारी मशीनरी का उपयोग नहीं किया जाता है और वे आबादी और क्षेत्र के बीच एक समृद्ध सामाजिक और सांस्कृतिक संबंध को बढ़ावा देते हैं।
परंपरागत बागों की अनूठी प्रोफ़ाइल और उनकी पर्यावरणीय भूमिका को देखते हुए, रिपोर्ट के लेखकों ने लिखा है, कि सरकारों को उनके संचालन को बढ़ावा देना और बनाए रखना चाहिए।
विलार ने कहा, "स्पेन में आने वाली नई राष्ट्रीय योजना और नई यूरोपीय सामान्य कृषि नीति दोनों ही इस दिशा में एक कदम आगे बढ़ा रही हैं, जो पारंपरिक बागानों की प्रासंगिकता को पहचान रही हैं और किसानों के पक्ष में धन और विशिष्ट नीतियां आवंटित कर रही हैं।"
रिपोर्ट में निष्कर्ष निकाला गया कि सार्वजनिक वित्तपोषण के साथ-साथ पारंपरिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की गुणवत्ता को बढ़ावा देना चाहिए, उन क्षेत्रों में प्रति हेक्टेयर पेड़ों की घनता में वृद्धि करनी चाहिए जहाँ सिंचाई के लिए पानी उपलब्ध हो सकता है, और ओलियोटूरिज़्म जैसी पहलों को बढ़ावा देना चाहिए।