सातवाँ 'एक्स्ट्रास्केप' ब्रांडों के पीछे के परिदृश्यों को सम्मानित करता है।

एक्स्ट्रास्केप, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों और उन परिदृश्यों के लिए एक अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता, जिसे उत्पादकों की संस्था मोलिसएक्स्ट्रा द्वारा आयोजित किया जाता है, अपने सातवें संस्करण के लिए मोलिस के सैन मार्टिनो इन पेंसिलिस से इमोलिया-रोमाग्ना के पार्मा में स्थानांतरित हो गई।

7 से 11 मई तक, अंतरराष्ट्रीय खाद्य प्रदर्शनी सिबस ने प्रतियोगिता का एक सत्र आयोजित किया।

प्रदर्शनी की अवधि के दौरान, एक चखने का क्षेत्र स्थापित किया गया था और प्रतियोगिता में भाग लेने वाले परिदृश्यों की छवियों को 'ईवीओओ और जैतून के परिदृश्य: उपयोग और दुरुपयोग' विषय पर एक गोलमेज सम्मेलन के दौरान प्रदर्शित किया गया।

"इस साल सिबस अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मेले में उपस्थित होने का हमारा निर्णय, नए हितधारकों को खोजने की इच्छा से प्रेरित था, जो उपभोक्ताओं को उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेलों की गुणवत्ता के प्रति जागरूक करने के मिशन को साझा करते हों," मोलिसएक्स्ट्रा के अध्यक्ष और एक्सट्रास्केप के आयोजक, फ्रांसेस्को ट्रावाग्लिनी ने कहा।

"हमने खाद्य खरीदारों और मध्यस्थों जैसे लोगों से बात की जो अभी तक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के क्षेत्र में शामिल नहीं हैं, और उन्हें क्षेत्र के साथ संबंध के माध्यम से गुणवत्ता का अर्थ बताया, यह एक ऐसा विषय है जो खाद्य उद्योग में तेजी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है।"

कार्यक्रम का दूसरा भाग क्षेत्र के साथ संबंध के महत्व को उजागर करने के लिए प्रतियोगिता के जन्मस्थान, मोलिस में वापस जाएगा। उस अवसर पर, विशेष एक्सट्रास्केप पुरस्कार 'फ्रांसेस्को ओर्टुसो', जो विशेष रूप से प्रामाणिक भोजन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की रक्षा में उत्कृष्टता हासिल करने वाले व्यक्ति को दिया जाता है, इतालवी सार्वजनिक टेलीविजन राय की एक पत्रकार, अन्ना स्काफुरी को प्रदान किया जाएगा। आयोजकों के अनुसार, "सामान्य रूप से 'मेड इन इटली' और विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता और प्रामाणिकता को बढ़ाने के उद्देश्य से सही जानकारी प्रदान करने में उनके हमेशा सावधानीपूर्वक काम के लिए।"

इस बीच, चखने वालों और परिदृश्य विशेषज्ञों के दो पैनलों द्वारा आयोजित संयुक्त मूल्यांकन के बाद, पार्मा में उनके जैतून उगाने वाले क्षेत्रों के संदर्भ में सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलों का खुलासा किया गया।

आर्किटेक्चरल कंपोजीशन के प्रोफेसर और लैंडस्केप डिज़ाइन में मास्टर डिग्री पाठ्यक्रम के निदेशक, अकील इप्पोलिटो ने उस आयोग का नेतृत्व किया जिसने उत्पादों की उत्पत्ति का मूल्यांकन किया। उन्होंने कहा, "हमारे द्वारा मूल्यांकन किए गए अधिकांश जैतून के बाग़ बहुत दिलचस्प थे।" "हमने कुछ स्पेनिश बाग़ों और विशेष रूप से पुरस्कार विजेता अपुलियन कंपनी (जिसका खेत) को सराहा, जो परिदृश्य में बहुत सम्मान के साथ फिट बैठती है।"

पूरे यूरोप से आए तीस प्रतिभागियों में से विजेताओं की घोषणा 8 मई को सिबस में मोलिस की कृषि, ग्रामीण और मत्स्य पालन विकास एजेंसी आर्साप के फूडकोर्ट क्षेत्र में की गई।

पारंपरिक परिदृश्य द्वारा पहचानी गई चार कंपनियों को विशेषज्ञों के पैनल द्वारा चुना गया: हल्के फलयुक्त श्रेणी के लिए सैन सेवेरो (फोगिया, पुग्लिया) में मियो पाद्रे ए उन अल्बेरो; मध्यम फलयुक्त श्रेणी के लिए प्रिएगो डी कोर्डोबा (अंडालुसिया, स्पेन) में ओलिवरेरा ला प्यूरिसिमा; ल'ओलिवारियो फ्रैंटोयो ओलियोरियो, कास्टेलोन डी सुसा (अंकोना, मार्चे) को तीव्र फलयुक्त श्रेणी के लिए; कार्मेला डी कारो, ट्रापाणी (सिसिली) को जैविक श्रेणी के लिए चुना गया।

ट्रावाग्लिनी ने कहा, "एक प्रामाणिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपभोग करना एक नैतिक कार्य के माध्यम से एक भूमि के टुकड़े की रक्षा करना और उसे बढ़ाना है, क्योंकि परिदृश्य संरक्षण इतालवी संविधान के सिद्धांतों में से एक है," उन्होंने अनुच्छेद 9 का हवाला देते हुए कहा, जिसमें लिखा है: "गणराज्य प्राकृतिक परिदृश्य और राष्ट्र की ऐतिहासिक और कलात्मक विरासत की रक्षा करता है।"

उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "हम अगली एक्सट्रास्केप के लिए, एक बड़ी जागरूकता और गुणवत्ता तथा क्षेत्र के सम्मान की हमारी मिशन में बढ़ती संख्या में उत्पादकों को शामिल करने की इच्छा के साथ तैयार हैं।"

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