ऑस्ट्रेलिया ने जैतून के तेल के लिए नए स्वैच्छिक मानक अपनाए
ऑस्ट्रेलियाई ऑलिव एसोसिएशन के अध्यक्ष पॉल मिलर ने कहा, "यह मानक उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने में कहीं अधिक मजबूत स्थिति में रखता है।"
कई उद्योग हितधारकों को शामिल करने वाली एक कठोर मानक विकास प्रक्रिया – और लगभग 800 सार्वजनिक टिप्पणियों के बाद – स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया ने एक नए जैतून तेल मानक को मंजूरी दे दी है।
उपभोक्ताओं को वह उत्पाद मिले जिसके लिए वे भुगतान करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए जैतून के तेल की गुणवत्ता का एक मानक।
स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया एक गैर-लाभकारी संगठन है जिसे ऑस्ट्रेलियाई सरकार द्वारा ऑस्ट्रेलिया में प्राथमिक गैर-सरकारी मानक निकाय के रूप में मान्यता प्राप्त है।
"वे बेईमान ऑपरेटर जो वर्तमान में बीज के तेल और/या निम्न गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को उच्च-मूल्य वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के रूप में धोखा देकर फिर से बेचकर उपलब्ध महत्वपूर्ण मूल्य अंतर से लाभ उठा रहे हैं, वे इस नए नियम से गंभीर रूप से प्रभावित होंगे," लियोनार्डो रावेटी ने जनवरी में जब नया मसौदा प्रस्तावित किया गया था, तब ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इस बीच, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और विदेशों के वास्तविक और ईमानदार ऑपरेटरों को एक समान प्रतिस्पर्धी माहौल का लाभ मिलेगा, जहाँ उनके उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की रक्षा की जाएगी और उन्हें मान्यता दी जाएगी।"
ऑस्ट्रेलियाई जैतून उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करने वाली स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया तकनीकी समिति FT-034 जैतून तेल के सदस्य रावेत्ती, उद्योग के विभिन्न प्रतिनिधियों वाली एक तकनीकी समिति से प्राप्त निर्देशों के बाद, और उनकी टिप्पणियों और अवलोकनों को संकलित और हल करने के लिए, इस मानक को लिखने के प्रभारी थे।
स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया के मुख्य कार्यकारी अधिकारी कॉलिन ब्लेयर ने कहा, "यह नया मानक जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए एक मानदंड स्थापित करेगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उपभोक्ताओं को वही उत्पाद मिले जिसके लिए वे भुगतान करते हैं। जैतून का तेल लगभग हर रसोई की अलमारी में पाया जा सकता है और इस मानक के परिणामस्वरूप आम उपभोक्ताओं के लिए बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पाद मिलेंगे।"
श्री ब्लेयर ने कहा कि जैतून के तेल उत्पादों की गुणवत्ता और निरंतरता के संबंध में चिंता के कारण सार्वजनिक टिप्पणी प्रक्रिया ने महत्वपूर्ण सार्वजनिक रुचि आकर्षित की। स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया के अनुसार, जैतून और जैतून-पोमेस तेलों के लिए नया ऑस्ट्रेलियाई मानक करेगा:
• तेल के विभिन्न ग्रेड - चाहे वह कच्चा हो या
परिष्कृत - को स्पष्ट रूप से रेखांकित करना• स्पष्ट रूप से परिभाषित करना कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
क्या है• गुणवत्ता और
प्रामाणिकता के लिए सबसे नवीनतम और प्रभावी परीक्षण विधियों को शामिल करना• 'बेस्ट बिफोर'
दावों के लिए एक तकनीकी आधार प्रदान करना• उपभोक्ता भ्रम
को कम करने के लिए लेबलिंग आवश्यकताओं को प्रदान करना• 'प्रीमियम', 'सुपर', 'शुद्ध',
'लाइट/लाइट' शब्दों के दुरुपयोग पर रोक लगाना• मूल देश/क्षेत्र का वर्णन करने वाले
शब्दों के लिए प्रमाण की आवश्यकता होगी• प्रसंस्करण विधियों (जैसे कोल्ड प्रेस्ड, प्रथम निष्कर्षण) के लिए
प्रमाण की आवश्यकता होगी• गुणवत्ता का परीक्षण और सत्यापन करने की क्षमता से समझौता किए बिना, विभिन्न देशों, जैतून की किस्मों और क्षेत्रों में होने वाले प्राकृतिक भिन्नताओं को समायोजित करना
ऑस्ट्रेलियाई ऑलिव एसोसिएशन के अध्यक्ष, पॉल मिलर ने उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण कदम के रूप में इस मानक का स्वागत किया। श्री मिलर ने कहा, "यह मानक प्रामाणिक उत्पादों को बढ़ावा देता है और उनकी रक्षा करता है, और सूचित विकल्प चुनने के मामले में उपभोक्ताओं को एक बहुत ही मजबूत स्थिति में रखता है।"
अपनी ओर से, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) ने
फरवरी में एक बयान जारी किया
जिसमें दिशानिर्देशों पर पुनर्विचार करने की सिफारिश की गई, और जैतून के तेल के मानकों के कुछ हिस्सों को अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए संभावित "बाधाएं" बताया गया, जो वास्तव में जैतून के तेल में मिलावट को "आसान" कर सकती हैं।
"IOC Comments on the Draft Australian/New Zealand Standard Olive Oils and Olive Pomace Oils
" शीर्षक वाले इस बयान में लगभग बीस "असंगतताएँ" — या प्रस्तावित मानकों के ऐसे हिस्से जो मौजूदा IOC परंपराओं के अनुरूप नहीं थे — बताई गई थीं, जिनमें परिभाषाएँ, जैतून तेल की श्रेणियाँ और परीक्षण के तरीके शामिल थे जो IOC मानकों से भिन्न थे, या उनके अंतर्गत मौजूद नहीं थे। दस्तावेज़ के अनुसार, "ऑस्ट्रेलियाई/न्यूज़ीलैंड मसौदा मानक की पुनः जांच करना उचित होगा।"
अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुरूप, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में ऑस्ट्रेलिया के नए मुक्त अम्लीयता के अधिकतम स्तर को 0.8 प्रतिशत पर निर्धारित करने के निर्णय के संबंध में, श्री रावेट्टी ने व्यक्तिगत रूप से कहा कि वह ईवीओओ के लिए मुक्त अम्लीयता के स्तर को कम करने के विचार के पक्ष में हैं। उन्होंने कहा, "लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि प्रस्तावित दस्तावेज़ बड़ी संख्या में हितधारकों के बीच हुए सर्वसम्मति का परिणाम है।" "नए दस्तावेज़ में यह स्पष्ट लगता है कि अंतर्राष्ट्रीय कानूनों की तुलना में सभी परिवर्तन केवल तभी किए गए जब वे पूरी तरह से आवश्यक थे और तकनीकी साक्ष्यों द्वारा बहुत अच्छी तरह से समर्थित थे।"
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