गैलपाग्रो, उच्च उपज वाले जैतून के बागानों पर केंद्रित एक अग्रणी कंपनी, और आईबीएम स्पेन ने एक ऐसी पहल के लिए हाथ मिलाया है जो ब्लॉकचेन तकनीक का उपयोग करके जैतून के पेड़ से लेकर उपभोक्ता तक, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन और वितरण के सभी चरणों को ट्रैक करती है।
जैतून के तेल पर लागू यह तकनीक उपभोक्ता को यह पूरा भरोसा दिलाने का एक बड़ा अवसर है कि वे किस प्रकार का तेल खरीद रहे हैं।
ओलिव ट्रेस नामक इस परियोजना की शुरुआत 2018/19 की फसल अभियान में सेविल के फिनका एल वैलेंसियानो में हुई, जहाँ इस संपत्ति के कुछ भूखंड पूर्ण ब्लॉकचेन ट्रेसिंग वाले पहले सीमित उत्पादन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की नींव होंगे।
इस तेल के इस साल बाजार में आने की उम्मीद है।
यह भी देखें: जैतून के तेल की धोखाधड़ीजैतून तेल उत्पादक ओलियोकानो और एक ग्रामीण विकास परामर्श फर्म, रुरापोलिस, भी इस परियोजना का हिस्सा हैं, जो स्पेन में उपभोक्ता संगठनों द्वारा यूरोपीय संघ पर डाले जा रहे बढ़ते दबाव का जवाब देने का प्रयास करती है।
उत्पादक ईयू को यह समझाना चाहते हैं कि सभी उत्पाद लेबल पर ताजे और निर्मित उत्पादों के मूल के बारे में विस्तृत जानकारी शामिल करना अनिवार्य कर दिया जाए।
यह उन उपभोक्ताओं की उत्पत्ति, प्रामाणिकता, सामग्री और स्वास्थ्य लाभों के बारे में विवरणों की लगातार बढ़ती मांगों का जवाब देगा, जो वे खाने वाले खाद्य उत्पादों, जैसे कि जैतून के तेल, और यहां तक कि उत्पाद की पर्यावरण-अनुकूलता के बारे में होती हैं।
"जैतून के तेल पर लागू यह तकनीक उपभोक्ता को इस बात पर पूरा भरोसा दिलाने का एक बड़ा अवसर है कि किस प्रकार का तेल खरीदा जा रहा है," अंडालूसिया के कृषि, मत्स्य पालन और ग्रामीण विकास के उप मंत्री, रिकार्डो डोमिंगेज़ ने कॉइन टेलीग्राफ को बताया।
ब्लॉकचेन एक सुरक्षित डिजिटल रजिस्टर है जो लेनदेन को ब्लॉकों में दर्ज करता है, जिन्हें फिर कंप्यूटर नेटवर्क पर कॉपी किया जाता है जो उन्हें साझा करने की अनुमति देता है। एक अटूट श्रृंखला में पंजीकृत एक एन्क्रिप्टेड डेटा प्लेटफॉर्म के माध्यम से, ऑलिव ट्रेस एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में शामिल लोगों और लेनदेन की विस्तृत जानकारी प्रदान करेगा।
क्यूआर कोड स्कैन करने के बाद, ब्लॉकचेन तक पहुंच रखने वाला कोई भी व्यक्ति एक ऐप का उपयोग करके अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में सभी जानकारी देख पाएगा। यह ऐप उन्हें जैतून के खेत में कटाई से लेकर सुपरमार्केट की शेल्फ पर रखने तक, प्रमाणन की प्रक्रिया सहित, सभी लेनदेन का विवरण प्रदान करेगा। यह बेहतर ट्रेसबिलिटी के माध्यम से उपयोगकर्ताओं के विश्वास को मजबूत करेगा।
अब, उपयोगकर्ताओं के पास जैतून के पेड़ों के उगाए जाने के सटीक स्थान, जैतून की किस्म, मिल में जैतून निचोड़ने, तेल बनाने, पैकिंग और वितरण से लेकर, जब तक तेल राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय उपभोक्ताओं तक नहीं पहुँच जाता, तब तक का विवरण होगा। उत्पादन और बिक्री प्रक्रियाओं में शामिल प्रत्येक व्यक्ति भी दिखाई देगा और पारदर्शी होगा।
इसलिए, यह प्रणाली न केवल उपभोक्ताओं के लिए, बल्कि जैतून उगाने वालों, तेल उत्पादकों, पैकर्स और निर्यातकों के लिए भी दिलचस्प है।
आईबीएम ब्लॉकचेन तकनीक को शामिल करने वाली परियोजनाओं को बढ़ावा देने के लिए खाद्य क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। जैतून के तेल के मामले में, ब्लॉकचेन इसकी गुणवत्ता, उत्पत्ति, स्वास्थ्यप्रदता सुनिश्चित करने में मदद करता है, और तेल की धोखाधड़ी से बचने का भी काम करता है।
यह उत्पादन प्रक्रिया का भी समर्थन करेगा, जिससे उत्पादकों, विशेष रूप से छोटे उत्पादकों के लिए संचालन को अनुकूलित करना और कार्यभार, मानव संसाधन, स्टॉक, लॉजिस्टिक्स और लागतों को अधिक कुशलता से और कम मध्यस्थों के साथ प्रबंधित करना आसान हो जाएगा।
पिछली मई में, स्पेन के जैतून क्षेत्र में ओलिवकोइन (Olivacoin) का शुभारंभ भी हुआ, यह एक ऐसी कंपनी है जिसने मूल्य अस्थिरता और गुणवत्ता नियंत्रण को संभालने तथा खाद्य ब्लॉकचेन ट्रेसबिलिटी पर आधारित क्रिप्टोकरेंसी का उपयोग करके जैतून के तेल के खरीदारों और विक्रेताओं के लिए एक भुगतान मंच प्रदान करने हेतु एक हार्डवेयर बनाया है।