बॉटैनिकल काउंसिल ने जैतून के तेल में मिलावट का अवलोकन प्रकाशित किया।
अमेरिकन बोटैनिकल काउंसिल ने जैतून के तेल में मिलावट के कारणों और जैतून के तेल की नकली, गलत लेबलिंग और धोखाधड़ी से जुड़े मुद्दों का विवरण देते हुए एक रिपोर्ट जारी की है।
अमेरिकन बोटैनिकल काउंसिल द्वारा इस महीने जारी एक रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मिलावट "व्यापक" बनी हुई है।
रिपोर्ट में धोखाधड़ी के प्रचलित बने रहने के तीन कारणों के रूप में महत्वपूर्ण वित्तीय लाभ, उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कम उपलब्धता और नियामक एजेंसियों द्वारा अपर्याप्त जांच का उल्लेख किया गया।
केवल लेबल देखकर यह पता लगाना वास्तव में बहुत मुश्किल है कि जैतून का तेल मिलावटी है या नहीं। कुछ मिलावट बहुत ही परिष्कृत होती हैं और उनका पता लगाने के लिए आधुनिक विश्लेषणात्मक तकनीकों की आवश्यकता होती है।
समूह के अनुसार, सबसे बड़ी समस्या निचले दर्जे के तेलों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का दूषित होना है, जिसके परिणामस्वरूप एक कम शुद्ध तेल बनता है जो एक्स्ट्रा वर्जिन तेल के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है।
परिषद के मुख्य विज्ञान अधिकारी, स्टीफन गाफनर ने कहा, "जानकार उपभोक्ता मिलावटी जैतून के तेल के स्वाद में अंतर महसूस कर सकते हैं और इसे कम स्वादिष्ट पा सकते हैं।" "इसके अलावा, जैतून के तेल के कुछ कथित स्वास्थ्य लाभ भी हैं जो उपभोक्ता को नहीं मिल सकते हैं यदि जैतून के तेल में मिलावट की गई हो।"
यह भी देखें: जैतून के तेल में धोखाधड़ीगाफ़नर ने कहा, समूह के शोध के आधार पर, उपभोक्ताओं को वह नहीं मिल रहा है जिसके लिए उन्होंने भुगतान किया है।
"एक्स्ट्रा वर्जिन" ग्रेड प्राप्त करने के लिए, जैतून के तेल को रासायनिक निष्कर्षण के विपरीत, यांत्रिक तरीकों से निकाला जाना चाहिए और इसे अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा निर्धारित पूर्व निर्धारित गुणवत्ता मानकों को पूरा करना चाहिए।
शुद्ध एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बजाय, उपभोक्ता अनजाने में ऐसे मिश्रण खरीद सकते हैं जिनमें निम्न-श्रेणी के जैतून के तेल या विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेल, जैसे कि कैनोला, सोयाबीन, हेज़लनट या सूरजमुखी, शामिल होते हैं।
रिपोर्ट में बताया गया है कि इन जाली मिश्रणों में कभी-कभी बीटा-कैरोटीन जैसे एडिटिव्स या रंग बदलने वाले रसायनों से भी समझौता किया जाता है, जो सस्ते तेलों के स्वाद को छिपाते हैं। बेशक, इनमें से कोई भी बात उत्पादों के लेबल पर ठीक से नहीं बताई जाती है।
गाफ़नर ने कहा, "केवल लेबल देखकर यह पता लगाना वास्तव में मुश्किल है कि कोई जैतून का तेल मिलावटी है या नहीं।" "कुछ मिलावट बहुत परिष्कृत होती है और उनका पता लगाने के लिए आधुनिक विश्लेषणात्मक तकनीकों की आवश्यकता होती है।"
इसके अतिरिक्त, सस्ते तेलों से मिलावट वाले उत्पाद का गलत लेबल लगाने से वितरक को एक घटिया उत्पाद के लिए प्रीमियम कीमत वसूलने की अनुमति मिलती है।
लेखकों ने अध्ययन में लिखा है, "धोखेबाजों को महत्वपूर्ण वित्तीय लाभ होता है जो बीज के तेल या रिफाइंड या निम्न गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को मिलाकर उन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के रूप में बेच सकते हैं। क्योंकि परीक्षण विरल और महंगा है, पकड़े जाने की संभावना अपेक्षाकृत कम है और अधिकांश देशों के कानून के तहत संभावित परिणाम गंभीर नहीं हैं।"
दूसरी ओर, गाफनर ने कहा, यदि कोई आपूर्तिकर्ता मिलावटी सामग्री बेच रहा है, तो आपूर्तिकर्ता की प्रतिष्ठा को गंभीर रूप से नुकसान हो सकता है, खासकर यदि यह मिलावट सुर्खियों में आ जाए।
उन्होंने कहा, "और हमेशा मुकदमे का खतरा रहता है, जिसके कई मामले यहां संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून तेल निर्माताओं के खिलाफ हो चुके हैं।" "यह न केवल किसी कंपनी की प्रतिष्ठा को धक्का पहुँचाता है, बल्कि इसके कारण भारी जुर्माना भी हो सकता है।"
रिपोर्ट में कहा गया है कि जैतून के तेल का परीक्षण, जो मुख्य रूप से सरकारी एजेंसियों द्वारा किया जाता है, अपर्याप्त है क्योंकि यह बस एक प्राथमिकता नहीं है।
रिपोर्ट के अनुसार, हालांकि उपभोक्ताओं को "कट" तेलों से वे स्वास्थ्य लाभ नहीं मिलते जिनकी वे उम्मीद करते हैं, लेकिन इसका मतलब यह भी नहीं है कि उन्हें अनिवार्य रूप से कोई नुकसान हो रहा है, और इसलिए परीक्षण की तत्काल आवश्यकता नहीं है।
हालांकि, गैफनर के अनुसार, "हाल के वर्षों में उद्योग की वकालत करने वाले समूह काफी सक्रिय हो गए हैं, और उन्होंने कुछ मामलों में परीक्षण शुरू किया है," लेकिन परिषद की रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला कि परीक्षण अभी भी अपर्याप्त है।
फिर भी, रिपोर्ट जैतून के तेल के उत्पादन में शामिल "भ्रष्ट प्रथाओं को दूर करने के लिए... प्राधिकरणों से अधिक दृढ़ वैश्विक प्रयास" की मांग करती है।
रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला, "निर्यात और आयात की स्थितियों में अधिक सरकारी समर्थन और नियमों का दुरुपयोग करने वालों के लिए उच्च दंड की आवश्यकता है।"