कनाडाई किसान जैतून की खेती में सफल हुआ और समुद्री शैवाल केलप को कुछ श्रेय देता है।

एक दशक से अधिक समय से, वॉटरलीया फार्म ने दक्षिण-पश्चिम कनाडा की उप-भूमध्यसागरीय जलवायु में जैतून उगाए हैं। पेंडर द्वीप पर, जो कनाडा के खाड़ी द्वीपों में से एक है, फार्म के मालिक एंड्रयू बट 100 जैतून के पेड़ों की देखभाल करते हैं ताकि वे टेबल जैतून के लिए फल उगा सकें और भविष्य में कनाडा में बने पहले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन और बिक्री करने का लक्ष्य हासिल कर सकें।

किसान ने 2001 में कैलिफ़ोर्निया से मंगवाई गई किस्मों का उपयोग करके अपने पहले जैतून के पेड़ लगाए थे। वर्तमान में उनके लिए अच्छी उपज देने वाली किस्में फ्रैंटोइओ और लेक्किनो हैं। वह आर्बेकुइना के साथ भी प्रयोग कर रहे हैं। मिशन किस्म को भी शुरू में लगाया गया था, लेकिन वह जल्दी ही असफल हो गई। हालांकि, बट ने कुछ मिशन पेड़ों को छोड़ दिया और परिणाम ने उन्हें सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर दिया। उन्होंने कहा, "वे अपनी कठिन शुरुआत से बहुत अच्छी तरह उबर गए।" हालांकि, वह अभी भी पुष्टि करते हैं कि उनके मौसम में मिशन किस्म फ्रैंटोयो और लेक्किनो जितनी लचीली नहीं है।

कनाडा में बहुत कम स्थान हैं जो जैतून के फलों की अच्छी गुणवत्ता और उच्च मात्रा की बढ़ती जरूरतों को पूरा करना शुरू भी कर सकते हैं। लेकिन पेंडर द्वीप में कई ऐसे कारक हैं जिनसे बट को यह सुझाव मिला कि यह उनके देश में कुछ सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है। इस द्वीप को कनाडा के अन्य क्षेत्रों की तुलना में गर्मियों में अधिक धूप वाले दिन और गर्मी मिलती है। इसकी सर्दियाँ ठंडी होती हैं लेकिन देश के अन्य हिस्सों की तुलना में कम कठोर होती हैं। हालाँकि कनाडा में एक रेगिस्तान है जिसमें ब्रिटिश कोलंबिया का ओसोयोस शहर शामिल है, बट का कहना है कि वहाँ की सर्दियाँ बहुत ठंडी हैं।

सामान्य देशी समुद्री शैवाल, केल्प, को संभवतः फार्म के जैतून के पेड़ों को फलने-फूलने में मदद करने का श्रेय दिया जाता है, खासकर एक विशेष रूप से ठंडी सर्दियों के दौरान। पेंडर द्वीप लगातार पांच दिनों के लिए माइनस 12 डिग्री सेल्सियस तक गिर गया था। हालांकि वॉटरली फार्म के पेड़ों को कुछ पाले का नुकसान हुआ था, लेकिन जब बट ने वसंत में सूखी लकड़ी की छंटाई की, तो पेड़ फूलों से लदे हुए थे।

बट ने कहा, "उस ठंड के दौर से उन्हें कोई दीर्घकालिक नुकसान नहीं हुआ था, भले ही उस समय पेड़ काफी छोटे थे।"

केल्प का लंबे समय से विभिन्न फसलों के लिए मिट्टी सुधारक के रूप में उपयोग किया जाता रहा है, और जबकि बट इस बात से सहमत हैं कि जैतून को वास्तव में उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें लगता है कि केल्प में मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्वों ने उनके जैतून के पेड़ों के उत्पादन में सकारात्मक अंतर डाला है। बट ने कहा, "केल्प और (अन्य) समुद्री शैवाल सूक्ष्म पोषक तत्वों और खनिज तत्वों से भरपूर होते हैं। यह निश्चित रूप से विकास को बढ़ाता है और सहनशक्ति बनाता है।" उन्होंने कहा कि वह इसका इस्तेमाल हर साल एक बार अपने पेड़ों पर करते हैं।

पेंडर द्वीप की जैतून की पैदावार बढ़ाने में जो अन्य कारक मदद करते हैं, वे हैं बाग का लेआउट और किसान की छंटाई की विधियाँ। वाटरलिया फार्म के जैतून के पेड़ दक्षिण-पश्चिम की ढलान पर उगते हैं जहाँ पानी का निकास अच्छा है और जब धूप निकलती है तो पूरे दिन पूरी धूप मिलती है। वह अपने पेड़ों की छंटाई करके उन्हें खुले फूलदान के आकार का बनाकर द्वीप की धूप की उपलब्धता को और बढ़ाते हैं। इस विधि में केंद्रीय मुख्य शाखा को छाँटना शामिल है, जिससे पेड़ों के शीर्ष से अधिक धूप अंदर तक पहुँच पाती है।

वाटरलीया फार्म के पेड़ों ने अब तक इतने गुणवत्तापूर्ण फल दिए हैं कि किसान काली और हरी जैतून के दर्जनों जार तैयार कर सकता है। फिलहाल, वह भविष्य में बिक्री के लिए ज्ञान प्राप्त करने और उत्पादन बढ़ाने की तैयारी के तहत इन्हें परिवार और दोस्तों के साथ साझा करता है। वह कहता है कि उसके पेड़ों का उत्पादन हर साल अधिक सुसंगत होता जा रहा है।

और बट की योजनाओं के अनुसार, यह स्थिरता उनके देश का पहला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने का मार्ग प्रशस्त करेगी, जो कनाडा में उगाया और पीसा गया होगा। चूँकि वह वर्तमान में कनाडा में बने जैतून के तेल के वाणिज्यिक उत्पादन पर विचार करने वाले एकमात्र व्यक्ति हैं, इसलिए उन्होंने कहा कि मिल की खरीद और संचालन उनकी जिम्मेदारी होगी, कम से कम शुरुआती चरण के लिए।

हालांकि बट जैतून तेल मिल के मालिक होंगे, उनके क्षेत्र में आस-पास के व्यक्तिगत गैर-व्यावसायिक जैतून उत्पादकों में सामूहिक मिलिंग के दिनों में रुचि होने की बात चल रही है। हालांकि वॉटरलिया फार्म स्वयं जैतून के पेड़ नहीं बेचता है, लेकिन फार्म के दौरे ने अन्य खाड़ी द्वीपों और आसपास के क्षेत्र के संपत्ति मालिकों में जैतून उगाने में रुचि पैदा की है। 2009 में, गल्फ आइलैंड्स, वैंकूवर आइलैंड, और कनाडा के पश्चिमी लोअर मेनलैंड को जैतून के पेड़ बेचने के लिए सैटरना ऑलिव कंसोर्टियम की स्थापना की गई थी। इसलिए दक्षिण-पश्चिम कनाडा में उगाया जाने वाला जैतून का फल गैर-व्यावसायिक क्षेत्र में भी अपनी जगह बना रहा है।

स्थानीय खाद्य आंदोलन को वॉटरलिया फार्म के कनाडाई जैतून उत्पादों के लिए एक बड़े और सहायक बाज़ार को बढ़ावा देने वाला माना जाता है। व्यक्तिगत उपभोक्ताओं के साथ-साथ पेशेवर शहरी शेफ जो 'स्थानीय खरीदें' आंदोलन को अपनाते हैं, उन्हें संभावित उत्सुक और विश्वसनीय ग्राहक के रूप में देखा गया है।

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• सैटरना ऑलिव कंसोर्टियम