NYIOOC में क्रोएशियाई लोगों की गुणवत्ता की खोज रंग लाई।

हाल ही में समाप्त हुई फसल सीज़न के दौरान खराब फसल से जूझ रहे कई अन्य यूरोपीय जैतून तेल उत्पादक देशों की तुलना में, क्रोएशिया के अधिकांश उत्पादकों ने कहीं बेहतर प्रदर्शन किया और कई ने तो शानदार फसल की सूचना दी।

इस तरह का पुरस्कार हमारे देश और इसके खजानों को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। - डिमिट्री ब्रेचेविच, क्लाई

2017 न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता (NYIOOC) के परिणामों ने क्रोएशियाई जैतून तेल के लिए और अच्छी खबरें लाईं, जिसमें उत्पादकों ने रिकॉर्ड 22 पुरस्कार जीते, जो पिछले साल जीते गए नौ पुरस्कारों की तुलना में एक बड़ी सुधार है। इन 22 पुरस्कारों में 13 स्वर्ण, सात रजत, और दो श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार शामिल थे।

क्रोएशिया के अधिकांश एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादक छोटे पारिवारिक व्यवसाय हैं जो सख्त रूप से पारंपरिक तरीकों का पालन करते हैं। जैतून को हाथ से तोड़ा जाता है और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए 24 घंटों के भीतर निचोड़ा जाता है, और उत्पादकों की बढ़ती संख्या जैविक खेती के तरीकों का उपयोग कर रही है। इस साल के लगभग आधे पुरस्कार विजेता जैविक उत्पादक हैं।
यह भी देखें: 2017
के लिए सर्वश्रेष्ठ क्रोएशियाई जैतून का तेल। पुरस्कार विजेता तेलों में से चार डाल्मेशियन तट से और तीन द्वीपों से हैं। शोल्टा द्वीप के जैतून उत्पादकों के संघ द्वारा की गई संयुक्त प्रविष्टि उल्लेखनीय है: एक जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल जिसने उन्हें स्वर्ण पदक दिलाया।

ज़िज़ान्ज़ एक अन्य द्वीप उत्पादक हैं जिन्हें अपने उसी नाम के द्वीप पर उत्पादित जैविक मिश्रण के लिए स्वर्ण पदक मिला। डलमाटियाई तट के पास यह छोटा सा द्वीप केवल नाव द्वारा ही पहुँचा जा सकता है और यहाँ रोमन अर्बानिया और उनके परिवार के स्वामित्व वाले 665 जैतून के पेड़ हैं।

उर्बानिया ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें शुक्रवार सुबह इंटरनेट पर परिणाम देख कर पुरस्कार के बारे में पता चला। उन्होंने कहा, "हमने पहली बार NYIOOC में भाग लिया है और हमें स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करके वास्तव में खुशी हो रही है।" "बेशक, हमें अपने तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता पर भरोसा था और इसका परिणाम हमेशा उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ही होता है। इसके बावजूद, हमारे लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि विशेषज्ञ हमारे तेल का स्वाद लें, और जब वे हमें यह परिणाम देते हैं, तो हम केवल इस बात से खुश हो सकते हैं कि हमारी कड़ी मेहनत को पुरस्कृत किया गया है।"

क्रोएशिया के 22 पुरस्कारों में से अठारह पुरस्कार इस्ट्रिया के उत्पादकों को मिले, जो एड्रियाटिक सागर में बसा क्रोएशिया का सबसे पश्चिमी क्षेत्र, एक प्रायद्वीप है। पिछले कुछ वर्षों में इस्ट्रिया के जैतून के तेल ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है।

बेस्ट इन क्लास पुरस्कार जीतने वाले दोनों जैतून के तेल इस्ट्रिया में ही उत्पादित किए जाते हैं। एम' ऑलिव ऑयल ने नॉर्थ हेमिस्फियर डेलिकेट के लिए बेस्ट इन क्लास जीता, जबकि वर्गल फ्रैंटोयो को नॉर्थ हेमिस्फियर मोनोवेरायटल डेलिकेट श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ माना गया। बाद वाला, नॉविग्राड, उत्तरी-पश्चिमी इस्ट्रिया में अमीनस होटल समूह द्वारा उत्पादित किया जाता है, जो एक अप्रत्याशित लेकिन स्पष्ट रूप से असाधारण उत्पादक है।

समूह के बिक्री और विपणन निदेशक, म्लाडेन केज़ेविक ने खुलासा किया कि यह पहली बार था जब उनके वर्गल फ्रैंटियो को किसी प्रतियोगिता में भेजा गया था: "पिछले वर्षों में हमने छोटी प्रतियोगिताओं में भाग लिया, मुख्य रूप से इस्त्रिया और इटली में, जहाँ हमारे तेल को असाधारण गुणवत्ता का प्रमाण पत्र प्रदान किया गया था। हम NYIOOC 2017 में बेस्ट इन क्लास जीतने पर बेहद खुश और गर्व महसूस कर रहे हैं, लेकिन हम यह नहीं कह सकते कि यह अप्रत्याशित था।"

"शुरुआत से ही, हमने वर्गल फ्रैंटोयो को प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का एक पहचानने योग्य ब्रांड बनाने का एक स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित किया था और हम वर्षों से पूरी उत्पादन प्रक्रिया में भारी निवेश कर रहे हैं। अब तक, वर्गल फ्रैंटोयो केवल हमारे होटलों और कैंपों में खरीदने के लिए उपलब्ध था, इसलिए यह उपलब्धि हमारे लिए वितरण का विस्तार करने के लिए एक प्रोत्साहन है," केनेज़ेविच ने कहा।

दो इस्त्रियाई उत्पादकों ने भी प्रत्येक ने दो पुरस्कार जीते: एग्रोप्रोडक्ट ने अपने साल्वेला ऑरम और साल्वेला बुज़ा के लिए दो स्वर्ण पदक जीते, जबकि स्टान्सीया सैन एंटोनियो को उनके कार्बोनाका के लिए एक स्वर्ण और इसकी बुज़ा ज़ेंस्का वोड्न्यान्स्का के लिए एक रजत पदक मिला।

परिवार के स्वामित्व वाली स्टैंसिया सैन एंटोनियो के मारिजान मारजानोविच दक्षिण इस्ट्रिया के वॉड्नजान में अपने घर से ऑनलाइन लाइव परिणाम देख रहे थे। उन्होंने हमें बताया कि यह पहली बार नहीं है जब उनके जैविक तेल ने एक ही प्रतियोगिता में कई पुरस्कार जीते हैं: "NYIOOC 2013 में, हमारे द्वारा प्रविष्ट किए गए चारों तेलों ने पुरस्कार जीते: तीन स्वर्ण और एक रजत, और हमने पिछले चार वर्षों में 20 से अधिक पुरस्कार जीते हैं। लेकिन NYIOOC में जीतकर, हम खुद को साबित करते हैं कि हम एक अच्छा उत्पाद बना रहे हैं जिसे दुनिया के शीर्ष स्वाद परीक्षकों ने सर्वश्रेष्ठ में से एक माना है।"

इस बीच, स्विट्जरलैंड के ज़्यूरिख़ में, टेरा रोसा के डैनियल बेलाणी भी यूरोप में देर रात होने के बावजूद उत्सुकता से परिणाम देख रहे थे। बेलाणी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मैं ऑनलाइन लाइव प्रसारण देख रहा था जबकि मेरे पिता और दादा इस्ट्रिया में पहले ही सो चुके थे।" "जब मुझे आधी रात के बाद एहसास हुआ कि हमने फिर से स्वर्ण पदक जीता है, तो मैं इतना उत्साहित था कि मैंने अपने पिता को व्हाट्सएप संदेश भेजा। जहाँ तक मेरे 94 वर्षीय दादाजी का सवाल है, उन्होंने अगली सुबह यह अच्छी खबर सुनी और सूट पहनकर मेरे पिता और हमारे तेल की एक बोतल के साथ तस्वीरें खिंचवाकर जश्न मनाया।"

जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के इस तीन-पीढ़ी वाले पारिवारिक उत्पादक के लिए, NYIOOC में सफलता हासिल करना यह पहली बार नहीं था। बेल्लानी ने कहा, "यह लगातार तीसरा साल है जब हमने NYIOOC में पुरस्कार जीते हैं। एक बहुत अच्छा जैतून का तेल बनाने में बहुत मेहनत लगती है। लेकिन जब मैं देखता हूं कि यह हमें कितनी खुशी देता है और हमें अपने दोस्तों, ग्राहकों और परिवार से कितनी अद्भुत प्रतिक्रिया मिलती है, तो यह मुझे एक प्रामाणिक और सच्चा जैतून का तेल बनाने के लिए अपने काम को जारी रखने के लिए प्रेरित करता है।"

पिछले साल इसे सिल्वर मिला था, लेकिन इस साल उत्तरी इस्त्रिया में स्थित मोंटे रोसो के स्लावें डेलेजान NYIOOC में गोल्ड अवार्ड का जश्न मना रहे हैं। उन्होंने साझा किया, "NYIOOC में गोल्ड अवार्ड मिलना वाकई एक बेहतरीन एहसास है और हमें इस पर बहुत गर्व है।" "ऐसा पुरस्कार हमारे लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि सबसे पहले यह दुनिया को दिखाता है कि हम क्या कर सकते हैं। साथ ही, यह इस बात का प्रमाण है कि हम सही रास्ते पर हैं और हर साल प्रगति कर रहे हैं। और बेशक, यह वैश्विक स्तर पर हमारे लिए एक बड़ी प्रचार-प्रसार भी है, क्योंकि यह हमें दुनिया भर में उच्चतम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के प्रेमियों के लिए दृश्यमान बनाता है, जो एक नए ब्रांड और नए उत्पादक के लिए वास्तव में सभी अपेक्षाओं से परे सफलता का प्रतीक है।"

इस्ट्रिया के सबसे दक्षिणी छोर पर बानजोले में ज़नीनी परिवार ने एक शानदार फसल काटी और यह खबर कि उनके नोनो ब्रूनो तेल ने 2016 में एक सिल्वर और 2014 तथा 2015 में गोल्ड अवार्ड जीतने के बाद, NYIOOC में गोल्ड जीता है, ने इस बात की पुष्टि की कि यह एक शानदार सीज़न रहा है।

पुरस्कार के बारे में दावर ज़ाнини ने कहा, "हमें बहुत गर्व है क्योंकि इसका मतलब है कि हम दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल उत्पादकों में से एक हैं," "लेकिन हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात गुणवत्ता है, मात्रा नहीं। हम अपने तेल को अपनी ही मिल में निचोड़ते हैं, और इसे इष्टतम परिस्थितियों में संग्रहीत करते हैं। साथ ही, हमारे लिए कुछ नया सीखना भी बहुत महत्वपूर्ण है। इसीलिए हम जितने हो सके उतने शैक्षिक सेमिनारों में भाग लेने की कोशिश करते हैं। मूल रूप से, हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात गुणवत्ता में वृद्धि करना है, मात्रा में नहीं।"

दक्षिण इस्ट्रिया के बाले में एक अन्य पारिवारिक-संचालित उत्पादक के लिए, पहली बार में ही किस्मत ने साथ दिया। टीया सर्ग्ना और उनके परिवार ने पहली बार NYIOOC में प्रतिस्पर्धा करने के बाद गोल्ड अवार्ड जीतने का रोमांच अनुभव किया। उन्होंने याद करते हुए कहा, "हालांकि जब विजेताओं की घोषणा हुई तब क्रोएशिया में काफी देर हो चुकी थी, हम पुरस्कारों को लाइव फॉलो कर रहे थे।" "जब हमने देखा कि पेरडिसाका ने स्वर्ण जीता है, तो हम इस खबर को साझा करने के लिए उत्साहपूर्वक एक-दूसरे को टेक्स्ट और कॉल करने लगे।"

"हम इस गोल्ड अवार्ड को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों के लिए ऑस्कर मानते हैं। NYOOC एक प्रतियोगिता के रूप में बहुत सम्मानित है, निर्णायक मंडल बहुत पेशेवर है और, ईमानदारी से कहें तो, यह बहुत से दरवाजे खोलता है। अब तक कई प्रतियोगिताओं का हिस्सा रह चुके होने के नाते, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि जहाँ तक तेल के नमूने भेजने की प्रक्रिया का सवाल है, NYIOOC की लॉजिस्टिक्स सबसे अच्छी है। पुरस्कार समारोह के लाइव स्ट्रीमिंग के लिए भी बधाई।"

यह पहली बार NYIOOC में भाग लेने वाले Clai के लिए भी गोल्ड था, जो उत्तरी इसत्रिया में क्रासिका की सफेद मिट्टी में पिछले 25 वर्षों से उच्च गुणवत्ता वाले जैतून और वाइन के उत्पादक हैं। क्लाई के प्रबंधक, दिमित्रि ब्रेचेविच, इस जीत को अपनी कड़ी मेहनत की मान्यता के रूप में देखते हैं, और उन्होंने बताया कि गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए, उनका ध्यान "शुरुआत से ही जैविक उत्पादन" पर था, क्योंकि यह एकमात्र तरीका है जिससे हम पूर्णता प्राप्त कर सकते हैं और उत्कृष्ट उत्पाद बना सकते हैं, साथ ही सतत कृषि का भी अभ्यास कर सकते हैं।

ब्रेचेविच इस पुरस्कार को क्रोएशियाई जैतून के तेलों के लिए बहुत आवश्यक मान्यता के रूप में भी देखते हैं: "क्रोएशिया का जैतून का तेल बहुत प्रसिद्ध नहीं है, हालांकि इसकी गुणवत्ता उत्कृष्ट है, इसलिए इस तरह का पुरस्कार हमारे देश और उसके खजाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इसट्रिया में जैतून के तेल की संस्कृति कुछ हजार साल पुरानी है और हमें इस परंपरा को जारी रखने पर गर्व है।"

इस वर्ष के गोल्ड अवार्ड विजेताओं में से एक, NYIOOC में पहली बार भाग लेने वालों में मारिया वारेस्को और उनका परिवार भी है, जिन्होंने लगभग दस साल पहले दक्षिण इस्त्रिया में पुला के पास अपने पूर्वजों के बागों को पुनर्जीवित किया था, जब उन्होंने सदियों पुराने पेड़ों के साथ नए जैतून लगाए और डोलिया नामक जैतून तेल का ब्रांड बनाया। यह पहली बार था जब उन्होंने एक स्वदेशी इस्त्रियाई जैतून की किस्म, ब्जेलिका से बने अपने तेल को एक प्रतियोगिता में प्रवेश कराया।

वारेस्को ने अपनी प्रतिक्रिया साझा की: "मैं बहुत खुश हूँ कि हमें स्वर्ण पुरस्कार मिला। मुझे अपनी आँखों पर विश्वास नहीं हो रहा था और मैं यह पक्का करने के लिए वेबसाइट देखते ही रही कि क्या हम वाकई जीते हैं। जब मैंने परिवार के बाकी सदस्यों और उन दोस्तों को बताया जो हर साल हमारी फसल की कटाई में मदद करते हैं, तो वे बहुत खुश हुए। NYIOOC से मिला पुरस्कार हमारे काम की सबसे बड़ी पुष्टि है। यह हमारे पूर्वजों के लिए भी एक पुरस्कार है जिनकी विरासत को हम आगे बढ़ा रहे हैं। क्रोएशिया धीरे-धीरे और निश्चित रूप से हर साल उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन करने वाले देश के रूप में मान्यता प्राप्त कर रहा है और हमें इसका हिस्सा बनकर खुशी हो रही है।"

जब एलेना लुपिच और उनके परिवार ने शुक्रवार सुबह ऑनलाइन परिणाम देखे, तो उन्हें यह देखकर खुशी हुई कि उनकी रोसिग्नोला किस्म के जैतून के तेल बेम्बो ने एक रात पहले न्यूयॉर्क में एक सिल्वर जीता था। साउथ इस्ट्रिया के बाले में स्थित, लुपिच परिवार ने कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीते थे, जिसमें NYIOOC 2014 में एक गोल्ड और NYIOOC 2015 में एक सिल्वर शामिल है। लुपीक ने कहा कि यह अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार स्थानीय प्रतियोगिताओं की तुलना में एक अतिरिक्त मूल्य लाता है क्योंकि जिन जैतून के तेलों का मूल्यांकन किया जा रहा है, वे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में से हैं: "किसी भी तरह का पुरस्कार जीतना हमारे लिए हमेशा कुछ खास होता है, लेकिन यह वाला हमारे जैतून के तेल के प्रचार में मदद करेगा।"

इस बीच, बुजे के पास मोंटे कुक्को के जैतून के बागानों में, उत्तरी हिस्से में, मिली कुस अपने पहले अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार का जश्न मना रही हैं: उनके जैविक ओलिविया लुसिया एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए एक सिल्वर। कुछ स्थानीय पुरस्कार जीतने के बाद, उन्होंने फैसला किया कि अब ऊँची उड़ान भरने का समय आ गया है: "पिछले साल मैंने केवल एक पुरस्कार जीता था, लेकिन इस साल मेरी उपज तीन गुना बढ़ गई है, इसलिए मैंने न्यूयॉर्क प्रतियोगिता में भाग लेने का फैसला किया," उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"मुझे पिछले साल ऑलिव ऑयल टाइम्स न्यूज़लेटर के माध्यम से NYIOOC के बारे में पता चला। मैंने प्रतियोगिता के उद्घाटन भाषण और प्रस्तुतियों को ऑनलाइन देखा और देखा कि प्रतिभागी मेरे जैसे उत्पादक थे, न कि डिज़ाइनर सूट पहने कॉर्पोरेट दिग्गज, जो सांत्वना देने वाला था।"

"मैं पूरी कार्यवाही देखने के लिए बहुत थकी हुई थी, लेकिन जब मैं शुक्रवार सुबह उठी," कुस ने कहा, "तो मैंने सबसे पहले NYIOOC वेबसाइट देखी। जब मैंने विजेताओं की सूची में ओलिवा लूसिया को देखा तो मुझे विश्वास नहीं हुआ। यह पुरस्कार जीतना सबसे अच्छी प्रतिक्रिया है और ब्रांड की पहचान के साथ-साथ इस बात की भी मान्यता है कि मेरी सारी मेहनत रंग ला रही है। कर्टिस कॉर्ड ने अपने उद्घाटन भाषण में बिल्कुल सही कहा जब उन्होंने कहा कि एक गुणवत्तापूर्ण तेल बनाने में वर्षों की कड़ी मेहनत लगती है। इसने वास्तव में मुझे एक छोटे उत्पादक के रूप में सराहना का एहसास कराया।"

NYIOOC में क्रोएशियाई जैतून के तेलों की इस रिकॉर्ड स्तर की सफलता, जिसमें दो बेस्ट इन क्लास पुरस्कार शामिल हैं, ने जैतून का तेल बनाने वाले देशों के मानचित्र पर क्रोएशिया की जगह को और पक्का कर दिया है। हालांकि क्रोएशिया अभी भी एक छोटा उत्पादक है जो इटली या स्पेन जैसे अन्य यूरोपीय जैतून तेल बनाने वाले दिग्गजों से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता, लेकिन इसने यह साबित कर दिया है कि मात्रा निश्चित रूप से सब कुछ नहीं है और उपभोक्ता अपने जैतून का तेल चुनते समय उच्च गुणवत्ता और प्रामाणिकता की तलाश में हैं। यह स्पष्ट रूप से क्रोएशियाई उत्पादकों का मात्रा पर नहीं, बल्कि गुणवत्ता पर ध्यान ही है जो उन्हें वह अंतरराष्ट्रीय मान्यता दिला रहा है जिसके वे हकदार हैं।

---