वाशिंगटन के स्मिथसोनियन में जैतून के तेल का दिवस

यह वाशिंगटन डी.सी. के स्मिथसोनियन में जैतून के तेल का दिन था। शनिवार, 3 अगस्त को, 100 से अधिक लोगों की पूरी तरह से बिक चुकी भीड़ ने Olive Oil Times के प्रकाशक, कर्टिस कॉर्ड के नेतृत्व में एक पूरे दिन चलने वाले सेमिनार में भाग लिया।

इस इंटरैक्टिव कार्यक्रम को जैतून के तेल की समझ प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, इसके ऐतिहासिक और सांस्कृतिक मूल से लेकर आधुनिक पाक अनुप्रयोगों में इसकी जगह तक।

जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ, उत्पादन प्रक्रियाएं, गुणवत्ता कारक और संवेदी मूल्यांकन जैसे विषयों की जांच एक अनौपचारिक, संवादात्मक प्रारूप में की गई, जिसने प्रतिभागियों को संलग्न किया और उन्होंने स्वतंत्र रूप से प्रश्न पूछे।

दिन भर, प्रतिभागियों को इस वर्ष के कई सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों का दौरा कराया गया — ये सभी 2014 न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में पुरस्कार विजेता थे। प्रतिभागियों को प्रस्तुत "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों का पासपोर्ट" में 2014 NYIOOC विजेताओं की पूरी सूची और उन्हें कहाँ से खरीदना है, यह जानकारी शामिल थी।

आयोजकों के अनुसार, "द वर्ल्ड ऑफ़ ऑलिव ऑयल" सेमिनार के टिकट $150, या स्मिथसोनियन सदस्यों के लिए $110 थे, और वे जल्दी बिक गए। यह कार्यक्रम स्मिथसोनियन के डिस्कवरी थिएटर में आयोजित किया गया था।

विभिन्न देशों के तेलों का प्रतिनिधित्व किया गया था, और खाद्य जोड़ीकरण में विशेष जैतून की किस्मों को उजागर किया गया था, जिसने जैतून के तेल की खाद्य पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने की अनूठी क्षमता को दर्शाया।

कॉर्ड ने कहा कि यह कार्यक्रम जैतून के तेल के बारे में बेहतर समझ को बढ़ावा देने और लोगों को बेहतर खरीद निर्णय लेने के लिए उपकरण प्रदान करने का एक अवसर था। उन्होंने आगे कहा कि स्मिथसोनियन द्वारा उन्हें यह भाषण देने के लिए आमंत्रित किया जाना उनके लिए सम्मान की बात थी।

"यह एक मज़ेदार दिन था, दर्शक जुड़े रहे, और आज यहाँ कुछ लोग कल की तुलना में इस महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ के बारे में अधिक जानते हैं, और यह प्रगति है।"

• स्मिथसोनियन में जैतून के तेल की दुनिया