ऑलिव ऑयल से खाना पकाने के टिप्स वाली ई-बुक
दो फूड ब्लॉगर्स ने मिलकर एक नई ई-बुक बनाई है, जिसमें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से खाना पकाने के लिए रेसिपी और टिप्स दिए गए हैं।
एक लेखक टीम, जो खुद को "टू एक्स्ट्रा वर्जिन" कहती है, ने अपनी नई पुस्तक "कुकिंग टेक्निक्स विद ऑलिव ऑयल" उन सभी स्तरों के रसोइयों के लिए लिखी है जो जैतून के तेल के साथ खाना पकाने के नए तरीकों की तलाश में हैं। इस पुस्तक में, मैरी प्लेटिस और लौरा बशर लोगों को दिखाती हैं कि वे अपने तरल सोने का उपयोग सिर्फ सलाद ड्रेसिंग या सॉटे बेस के रूप में करने के बजाय उससे कहीं अधिक कैसे कर सकते हैं।
जैतून के तेल के साथ पोचिंग, ब्रेज़िंग, मैरिनेटिंग, स्टीमिंग, बेकिंग और इन्फ्यूजिंग की रेसिपी के साथ तकनीकी टिप्स और पूर्ण रंगीन तस्वीरें भी दी गई हैं। (किताब के आभार में, बशर अपने परिवार का धन्यवाद करती हैं कि उन्होंने व्यंजनों की तस्वीरें खींचे जाने के दौरान अपने खाने का बेसब्री से इंतज़ार किया।)
पॉच्ड रोज़मेरी गार्लिक लैम्ब चॉप्स, पर्सियन मिंट सिरप के साथ वॉटरमेलन शूटर्स और स्ट्रॉबेरी के साथ डार्क चॉकलेट ऑलिव ऑयल केक, इस किताब की कुछ पेशकशें हैं। ज़्यादातर रेसिपी भूमध्यसागरीय हैं क्योंकि "यह एक स्वास्थ्यप्रद आहार है और यह वही है जो हम जानते हैं," प्लेटिस ने कहा, जो यूनानी वंश की हैं। बशर की फ़ारसी विरासत है।
रेसिपी के अलावा, इस किताब में जैतून के तेल पर एक परिचय भी है — इसका इतिहास, उत्पादन, किस्में और स्वाद, और इसे चुनने और संग्रहीत करने के बारे में जानकारी है।
प्लाटिस एक पाक प्रशिक्षक, रेसिपी डेवलपर, ग्रीक जैतून तेल प्रतिनिधि और फूड ब्लॉगर (उनके ब्लॉग का नाम कैलिफ़ोर्निया ग्रीक गर्ल है) हैं। उन्हें अपने परिवार के साथ ग्रीस की यात्रा के बाद यह किताब लिखने की प्रेरणा मिली, जहाँ उन्होंने जैतून का तेल बनाने की पूरी प्रक्रिया का अनुभव किया। बशर एक फूड ब्लॉगर (फैमिली स्पाइस), फोटोग्राफर, रेसिपी डेवलपर और पूर्व ग्राफिक डिजाइनर और विज्ञापन खाता कार्यकारी भी हैं। बशर कहती हैं कि उन्हें पहली बार तब पता चला कि गुणवत्ता वाला जैतून का तेल भी होता है, जब उन्हें एक इतालवी रेस्तरां में उनकी ब्रेड के साथ परोसा गया और उन्हें यह "बेजोड़" लगा।
"कुकिंग टेक्नीक्स विद ऑलिव ऑयल" को 2013 के ग्लोबल ईबुक अवार्ड के लिए नामांकित किया गया है। यह किताब संवर्धित पीडीएफ प्रारूप में ($9.99) या किंडल, नूक या अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों पर डाउनलोड करके उपलब्ध है। डाउनलोड या अधिक जानकारी टू एक्स्ट्रा वर्जिन वेबसाइट पर उपलब्ध है।
