विशेषज्ञ: महामारी के बाद की दुनिया में सतत कृषि की अहम भूमिका होगी।
कोरोनावायरस के बाद की दुनिया में जनसंख्या की प्राथमिकताएँ बदल जाएँगी, जो आने वाले वर्षों में किसानों और वितरकों से नैतिक और सतत उत्पादन की माँग करेंगी।
वेनिस की नहरों का पानी साफ हो गया है, बंदरगाहों के पास डॉल्फ़िन और व्हेल देखे जा रहे हैं, हिरण और भालू शहरी क्षेत्रों में घूम रहे हैं।
दुनिया की आधी आबादी ने इस वसंत को घर में बंद होकर बिताया है, और दुनिया भर की रिपोर्टों से पता चलता है कि प्रदूषण में काफी कमी आ रही है, जबकि प्रकृति चुपचाप उन क्षेत्रों में लौट रही है जहाँ से उसे भगा दिया गया था।
सब कुछ जुड़ा हुआ है — हम दुनिया के साथ जो करते हैं, वह वापस आकर हमें प्रभावित करता है।
यूरोपीय अंतरिक्ष एजेंसी के सेन्टिनल-5पी उपग्रह ने 9 मार्च को देश में लॉकडाउन शुरू होने के बाद से उत्तरी इटली में नाइट्रोजन डाइऑक्साइड (NO2) के स्तर में भारी गिरावट दिखाई है। हर जगह, इस बात के स्पष्ट संकेत हैं कि मानव गतिविधियों ने पर्यावरण को कैसे प्रभावित किया है, जो अब तब और भी स्पष्ट हो गया है जब हमने पर्यावरण पर अपने प्रभाव को कम कर दिया है।
विशेषज्ञों ने इन घटनाक्रमों पर ध्यान दिया है, जिनमें से कई का मानना है कि एक बेहतर, महामारी के बाद की दुनिया में कृषि की एक बड़ी भूमिका हो सकती है।
यूरोपीय अंतरिक्ष एजेंसी
"आखिरकार पर्यावरण के महत्व की पूरी जागरूकता आ गई है," जैतून तेल शहरों के राष्ट्रीय संघ के संस्थापक पास्कुले डी लीना ने कहा, जिनके पास जैतून की खेती के क्षेत्र में पेशेवर अनुभव का लंबा इतिहास है। "हमें एहसास हुआ कि बहुत बार हमारे क्षेत्रों का एक ऐसी प्रणाली द्वारा शोषण किया गया है जिसने संसाधनों का इस तरह से दोहन किया मानो वे असीमित हों। लेकिन पृथ्वी का सम्मान करने की जरूरत है।"
इटली के पर्यावरण मंत्रालय के अध्ययन केंद्र (Ispra) द्वारा भूमि उपयोग पर जारी की गई अंतिम रिपोर्ट के अनुसार, पिछले छह वर्षों के दौरान, इटली ने ऐसे क्षेत्रों को खो दिया है जो 20 लाख टन कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) के अवशोषण को सुनिश्चित करने और 330,000 टन कृषि उत्पाद तथा 2,200 टन लकड़ी के उत्पादों का उत्पादन करने में सक्षम थे।
डि लीना ने कहा, "एक नई सफल प्रणाली में, पहला कदम क्षेत्र के दुरुपयोग को रोकना है।" "उत्पादन की गुणवत्ता भी इस बात पर निर्भर करती है कि भूमि का प्रबंधन कैसे किया जाता है, और यह कृषि को एक नए विकास मॉडल के केंद्र में रखता है।"
उन्होंने औद्योगिक कृषि पर सीमाएं लगाने और सरकारों से निष्पक्ष, टिकाऊ नीतियां अपनाने का आह्वान किया।
अन्य हितधारक इस बात से सहमत हैं कि जैव विविधता का संरक्षण पर्यावरण की सुरक्षा और प्राकृतिक संसाधनों के उचित प्रबंधन पर निर्भर करता है।
"एक सतत पथ का अनुसरण करते हुए, महामारी के बाद की दुनिया में कृषि एक अग्रणी भूमिका निभाएगी," जैतून के तेल क्षेत्र में 25 वर्षों के अनुभव वाले संचार सलाहकार, मौरिजियो पेस्कारी ने कहा।
एंजेलो बो
पेस्कारी ने कहा कि जैतून के किसान जैतून की कटाई और तेल के उत्पादन में जैव विविधता की भूमिका से पहले से ही अवगत हैं, और वर्तमान महामारी को इस बात पर जोर देना चाहिए कि एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखना कितना महत्वपूर्ण है।
पेस्कारी ने कहा, "उद्योग के लोगों ने न केवल कोविड-19 की आपात स्थिति, बल्कि ज़ायलेला जैसी क्षेत्र-विशिष्ट समस्याओं के प्रभावों से भी उबरने के लिए, पहले ही अपनी भूमिका को फिर से आकार देना शुरू कर दिया है।" "उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए, उत्पादकों को उपभोक्ताओं का सम्मान पहले रखना होगा... हम पहले से ही देख सकते हैं कि क्वारंटाइन के समय में उनकी पसंद में, वे रोज़ाना मेज़ पर परोसे जाने वाले भोजन पर एक नया ध्यान दे रहे हैं।"
उन्होंने कहा कि कृषि उन कुछ क्षेत्रों में से एक थी जो महामारी के कारण पूरी तरह से बंद नहीं हुए, और उन्होंने भविष्यवाणी की कि, एक अस्थिर और जटिल बाजार के बावजूद, उत्पादक अपनी फसलें बेचने में सक्षम होंगे।
ऑलिव ऑयल टाइम्स को ऑलिव ऑयल उत्पादक और ब्रांड केयर सलाहकार मारियाग्राज़िया बर्टारोली ने बताया, "लॉकडाउन के उपायों की शुरुआत के बाद से, संरक्षित उत्पत्ति के नामकरण (पीडीओ) जैतून के तेल की मांग में वृद्धि हुई है।"
बर्टारोली ने कहा, "मेरी राय में, यह एक री-ब्रांडिंग अभियान के लिए एक बड़ा अवसर है।" "हम जैतून के तेल के क्षेत्र को फिर से स्थापित कर सकते हैं, नए संबंध स्थापित कर सकते हैं, कुछ पहलुओं को बदल सकते हैं।"
बर्टारोली ने कहा कि उपभोक्ताओं ने उत्पादकों के नैतिक विकल्पों पर ध्यान देना शुरू कर दिया है, और भविष्यवाणी की कि कोविड-19 के बाद के बाज़ार में कंपनी की नैतिकता और अधिक महत्वपूर्ण हो जाएगी। उन्होंने तर्क दिया कि जैतून के तेल उद्योग को स्थिरता और संबंधित कारकों में उपभोक्ता की रुचि का जवाब देने के लिए एक ऐसा मंच बनाना चाहिए जो सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय रूप से स्थायी कंपनियों को प्रमाणित और ट्रैक कर सके।
संकट के समय में ब्रांड विकास पर अप्रैल के एक सर्वेक्षण के परिणाम बर्टारोली के अवलोकनों का समर्थन करते हैं। शोध फर्म इप्सोस द्वारा किए गए सर्वेक्षण में यह निष्कर्ष निकाला गया है कि, प्रतिकूलता में उपभोक्ता प्राथमिकताओं के रूप में, वे अन्य कारकों की तुलना में अच्छी नागरिकता और विचारशील खपत को प्राथमिकता देने की संभावना रखते हैं।
शोधकर्ताओं ने सर्वेक्षण में लिखा, "महामारी के बाद की दुनिया में जहाँ उपभोक्ता संदर्भ फिर से बदल सकता है, लोग याद रखेंगे कि प्रतिकूल समय में ब्रांडों और कंपनियों ने उनके जीवन में क्या भूमिका निभाई या नहीं निभाई।"
उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं में संभावित बदलाव के बारे में सोचते हुए, कृषि विज्ञानी एंजेलो बो ने "उपभोक्ताओं के साथ विश्वास का एक नया समझौता" स्थापित होने की भविष्यवाणी की। जैविक जैतून की खेती में विशेषज्ञता रखने वाले बो ने कहा, उत्पादकों को प्रामाणिक उत्पाद प्रदान करने, अपने बागों का बेहतर और अधिक कुशलता से प्रबंधन करने का प्रयास करना चाहिए।
उन्होंने कहा, "उन्हें यथासंभव टिकाऊ होना चाहिए। फिर हमें जैतून पारिस्थितिकी तंत्र की अति-जटिलता पर ध्यान देते हुए, अपनी उत्पादन प्रक्रियाओं को परिष्कृत करना चाहिए, जिसका लक्ष्य उस क्षेत्र, जैव विविधता और कृषि तकनीकों के संयोजन को बढ़ाना है जो बेजोड़ फल दे सकने में सक्षम है।" "और इसमें निरंतर अनुकूलन का काम शामिल है।"
बो ने कहा कि मूल्य निर्धारण ढांचा उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने में लगने वाले काम के वास्तविक मूल्य को दर्शाना चाहिए, साथ ही इसमें शामिल सभी लोगों को उचित मुआवजा देना और इस प्रक्रिया में पर्यावरण की रक्षा करना भी शामिल होना चाहिए। उन्होंने कहा कि कृत्रिम रूप से कम कीमतों के कारण अक्सर कम मुआवजा मिलता है, धोखाधड़ी या अवैध गतिविधि होती है, या उपभोक्ता के मन में यह अनुचित धारणा बनती है कि उचित पारिश्रमिक क्या होता है।
लेकिन भले ही हर कोई इस बात पर सहमत हो कि भोजन का उत्पादन सतत रूप से किया जाना चाहिए, बढ़ती आबादी खाद्य आपूर्ति चैनलों पर दबाव डालती है। 2050 के लिए जनसंख्या का अनुमान 9 अरब से अधिक लोगों का है। दुनिया हर किसी को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन कैसे करेगी और साथ ही ग्रह पर प्रभाव को कम करने का भी प्रयास करेगी?
पर्यावरण मानवविज्ञानी और विश्व धरोहर विशेषज्ञ मार्गरीटा मोंटी ने कहा, "कोई एक, वैश्विक रूप से लागू होने वाला प्रबंधन समाधान नहीं है क्योंकि कृषि प्रथाएं स्थल-विशिष्ट चरों, जैसे कि जलवायु, पारिस्थितिकी, भूगोल, जनसांख्यिकी, समृद्धि और विनियमन पर निर्भर करती हैं। फिर भी, स्थिरता के सिद्धांतों को विभिन्न प्रबंधन प्रणालियों में लागू किया जा सकता है।"
मोंटी ने कहा कि हम अब एक नए युग में रहते हैं, जिसे मानवजाति-युग (एंट्रोपोसीन युग) का नाम दिया गया है, जिसकी विशेषता पृथ्वी की प्राकृतिक प्रणालियों पर मानवता का भारी प्रभाव है। हालांकि पिछले शताब्दी में औसत वैश्विक नागरिक के स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, लेकिन हमारे ग्रह के स्वास्थ्य में भारी गिरावट आई है - यह कहानी जलवायु परिवर्तन, घटती जैव विविधता, कृषि योग्य भूमि की कमी और मीठे पानी के प्रदूषण से कही जाती है। हमारे पर्यावरण को हुए नुकसान से हाल ही में हासिल हुए नाजुक सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभों को खतरा है।
"हमने अपनी वैश्विक खाद्य उत्पादन प्रणाली, हम जो हवा सांस लेते हैं उसकी गुणवत्ता और हम जो पानी पीते हैं उसकी गुणवत्ता, हम जहाँ रहते हैं उन स्थानों की रहने लायकता, और संक्रामक रोगों के प्रति हमारी संवेदनशीलता को नाटकीय रूप से प्रभावित किया है। सब कुछ जुड़ा हुआ है — हम दुनिया के साथ जो करते हैं, वह वापस आकर हमें प्रभावित करता है," मोंटी ने कहा। "इन चुनौतियों को समझने और उन पर कार्रवाई करने के लिए हमारे स्वास्थ्य की रक्षा हेतु विषयगत और राष्ट्रीय सीमाओं के पार बड़े पैमाने पर सहयोग की आवश्यकता है।"