फेयरवे मार्केट के स्टीवन जेनकिंस ने एक नक्शे से शुरुआत की।

मध्य-पूर्वी खाद्य पदार्थों की दुनिया में स्टीव जेनकिंस का नाम गुरु, विशेषज्ञ और विद्वान का पर्याय है। 1976 में, जेनकिंस फ्रांस की प्राचीन और विशिष्ट गिल्ड देस फ्रॉमजियर में शामिल होने वाले पहले अमेरिकी चीज़ व्यापारी थे (तब से उन्हें गिल्ड की सर्वोच्च स्थिति, प्रूडोम तक पदोन्नत किया जा चुका है)। 'चीज़ प्राइमर' और 'द फूड लाइफ' के लेखक, जेनकिंस को हाल ही में 'गोरमेट रिटेलर' द्वारा अमेरिकी विशेष खाद्य उद्योग के इतिहास के 25 सबसे महत्वपूर्ण लोगों में से एक नामित किया गया था।

उन्होंने न्यूयॉर्क शहर के बेहद सफल फेयरवे मार्केट्स में सौ से अधिक यूरोपीय कंपनियों से पारंपरिक और शिल्प-आधारित खाद्य पदार्थों का अग्रणी आयात करके न्यूयॉर्कवासियों (और बाद में पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका) के लिए अनगिनत पनीर और अन्य खाद्य पदार्थ पेश किए हैं। पुरस्कार विजेता एनपीआर कार्यक्रम, 'द स्प्लेंडिड टेबल' के एक नियमित अतिथि, जेनकिंस अपने (खाद्य) विषय में माहिर हैं, और वह चाहते हैं कि आप जानें कि वह कोई मज़ाक नहीं कर रहे हैं।

तो जैसा कि जेनकिंस बहुत ही प्रभावशाली ढंग से कहते हैं, कोई "इडियट सवाँ" कैसे बनता है? दुनिया भर में नई दृश्यों, ध्वनियों, गंधों और स्वादों की खोज में अध्ययन, यात्रा और आनंद पाने के सालों-साल — बस इसी तरह।  जेनकिंस आपको यह बताने में सबसे आगे रहेंगे, "यह उस क्षेत्र में जाकर, उन गंधों को सूंघकर, उन जगहों पर खाने, उन छोटे होटलों में रहने और गाड़ी चलाने, गाड़ी चलाने, गाड़ी चलाने, और लोगों से बात करने के जुनून से है।"

शहरी मध्य-पश्चिम में पले-बढ़े, जेनकिंस को अपने बचपन के भोजन याद आते हैं तो उन्हें एक तरस भरी भूख सताती है — मानो उनका मन अभी तक नहीं भरा है। "मेरी माँ और मेरी दादी बहुत बढ़िया खाना बनाती थीं, लेकिन वे केवल क्षेत्रीय व्यंजन बनाती थीं — केंटकी के रास्ते मिसौरी का खाना। वे भूमध्यसागरीय शैली या किसी भी तरह के यूरोपीय भोजन में बिल्कुल भी पारंगत नहीं थीं। इसलिए मैं पारंपरिक रूप से तैयार की गई अच्छी सामग्री से प्यार करने के अलावा किसी भी तरह की परिष्कृतता से वंचित था।"

"मेरी दादी और दादा का एक बगीचा था जो बस अद्भुत था। मेरा आनंद शायद उनके बगीचे के ताज़े सलाद से आता है, जिसमें सिरका और बेकन की चर्बी, टमाटर, सेब, गाजर, ये सभी अद्भुत चीजें होती थीं। वहाँ वाइन नहीं बनती थी, जैतून का तेल नहीं था, हम मिडवेस्ट में ताज़ी जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल नहीं करते थे, कोई समुद्री भोजन नहीं — हमारे यहाँ कभी कोई समुद्री भोजन नहीं होता था!   हमारे पास रोस्ट बीफ़ और यॉर्कशायर पुडिंग, चिली और फ्राइड चिकन जैसी अपनी पसंदीदा चीज़ों के अलावा काम करने के लिए वास्तव में बहुत कम चीज़ें थीं। हमारा देश इतनी तेज़ी से विकसित हुआ कि हमारे पास लगभग सौ साल पहले की परंपरा या भोजन की किसी भी तरह की विरासत बनाने का समय नहीं था; खेत में सूअरों की कसाई करना, मुर्गियों के सिर काटना, और रसोई के पास एक शानदार बगीचा, बस इतना ही था।"

तली हुई मुर्गी से लेकर फ्रेंच चीज़ तक? शुरुआत में ही जेनकिंस ने यह तय कर लिया था कि जब किसी भी क्षेत्र का कोई व्यक्ति किसी खाद्य सामग्री, घटक, प्रक्रिया, नुस्खे, क्षेत्र—या कुछ भी—के बारे में पूछने के लिए किसी फूड शॉप के काउंटर पर आए, तो वह उस सवाल का जवाब देने में अचूक होना चाहता था। "मैं सभी खाद्य पदार्थों के बारे में जानने वाली हर बात जानना चाहता था।"

"हर रात जब मैं बिस्तर पर लेटा होता, तो मैं उन जगहों, लोगों और उन चीज़ों के बारे में पढ़ रहा होता था जिन्हें वे अपने मुँह में डालना पसंद करते थे। मैंने यह सब नक्शों के साथ किया — मुझे पता चला कि मुझे नक्शों से बहुत प्यार और सम्मान है, और मुझे हवा में कूदकर नक्शे पर किसी जगह पर उतरने का सपना देखने में बहुत आनंद आता था। मैं केवल कल्पना कर सकती थी कि 400 साल पहले सावॉय में क्या हो रहा था, मैं केवल यह कल्पना कर सकती थी कि वे जंगल कैसे दिखते थे, पिएमोंटे कितना करीब था और कैसे तब यह सावॉय का एक हिस्सा था।"

"यह सब मानचित्रों का अध्ययन करने और इस तथ्य की सराहना और सम्मान करने से उत्पन्न हुआ कि इस सारे भोजन का देश से कोई लेना-देना नहीं है — इसका संबंध उन विशिष्ट क्षेत्रों और उप-क्षेत्रों से है जहाँ से यह आया है। साल दर साल, मैं अपने नक्शों के साथ कार में बैठता और उन सभी छोटी-छोटी सड़कों पर गाड़ी चलाता, उन गांवों की तलाश में जो कुछ खाद्य पदार्थों को अपना नाम देते थे। आप पाएंगे कि 10 वर्षों में आप ज्ञान का एक अच्छा भंडार बना लेते हैं, 20 वर्षों के बाद आप एक माहिर विशेषज्ञ बन जाते हैं, 30 वर्षों के बाद आप एक प्रतिभाशाली व्यक्ति बन जाते हैं, और 35 वर्षों के बाद यह इतना आनंददायक हो जाता है, रात में सोने जाने का यह एक बहुत ही शानदार तरीका है।"

जेनकिंस ने 1978 में अपनी पहली यूरोप यात्रा की, जब वह 27 साल के थे और डीन एंड डेलुका के लिए काम कर रहे थे। तब से, हर बीतते मौसम में, वह यूरोप में रहना चाहते हैं। वह कहते हैं, "मैं भाग्यशाली हूँ कि मैं साल के दो मौसम वहाँ बिता पाता हूँ।" "मैं हमेशा अक्टूबर में, फसल कटने के समय जाता हूँ, और फिर मैं सर्दियों, वसंत या गर्मियों में वहाँ जाने की कोशिश करता हूँ। मुझे कड़ाके की सर्दियों में जगहों पर जाना पसंद है; आप बस अदृश्य हो जाते हैं, फिर भी एक ही समय पर आपको अधिक ध्यान मिलता है क्योंकि सर्दियों में वास्तव में कोई यात्रा नहीं करता — अगर आप वहां हैं तो आप गंभीर हैं, वे आपको गंभीरता से लेते हैं।"

1979 की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर के खुदरा विक्रेताओं के लिए बहुत कम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उपलब्ध था। जेनकिंस इतालवी किराने की दुकानों में पाए जाने वाले बड़े ब्रांड के 'शुद्ध' ग्रेड के जैतून के तेलों की यादें ताज़ा करते हैं, जैसे अमास्ट्रा, "बिना किसी अच्छे कारण के चमकीले हरे रंग का, और कथित तौर पर सिसिली का।" सामान्य सुपरमार्केट में गोया, बर्टोली और बेरियो बिकते थे, और डी एंड डी और बाल्डुचीज़ जैसी फैंसी दुकानों के पास ईवीओओ (EVOO) के नकली ब्रांड उपलब्ध थे, लेकिन "यह ईवीओओ नहीं था, और मैं यह साबित कर सकता था!" केवल तीन जैतून के तेल — हिलैर फैब्रे, प्लाग्नियोल और लुई डी रेगिस — जो कथित तौर पर फ्रांस के थे, लेकिन निस्संदेह स्पेन के थे और फ्रांस में बोतलबंद थे।

"इस समय तक, मैंने एलिजाबेथ डेविड, एमएफके फिशर, रॉय एंड्रीस डीग्रूट और रिचर्ड ओल्नी को पढ़ लिया था, और मैं जानता था कि बाज़ार में बहुत सारे गंभीर जैतून के तेल मौजूद हैं। तो मैंने इसे हासिल करना अपना काम बना लिया। मैंने टस्कन बडिया ए कोल्टिबुओनो और प्रोवेंसले एल'ओलिवियर से शुरुआत की (जिसे मैंने बहुत बाद में जाना कि यह भी फ्रांस में बोतलबंद सस्ता अंडालूसी तेल था।)"

1980 तक, जेनकिंस ने फेयरवे मार्केट्स में अपना घर बना लिया था, और वह फ्रांस के लगभग हर बेहतरीन पनीर को पेश करने में अग्रणी बन चुके थे (और मिलान में स्टोपानी भाइयों के स्वामित्व वाले पेक्स के ला कासा डेल फॉर्मैजियो के माध्यम से इटली में भी शुरुआत कर रहे थे), जब उन्हें जैतून के तेल के साथ भी ऐसा ही करने की प्रेरणा मिली। "सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल बेचने की अवधारणा के लिए जिस एक अनुभव ने मुझे प्रेरित किया, वह तब हुआ जब मैं पेरिस में रू डे रिवोली पर स्थित एक जैतून तेल की दुकान, ए ल'ओलिविएर में पहुँचा: विशाल टेराकोटा के घड़े, शानदार शेवरॉन-आकार के लेबल, सभी आकारों की क्रिस्टल की बोतलें, और गहरे हरे रंग के मर्दाना टिन, सभी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से भरे हुए थे। उसमें से कुछ वास्तव में प्रोवेंस में उगाए गए जैतून से आया होगा! मुझे एहसास हुआ कि न्यूयॉर्क में किसी को जैतून के तेल की कोई सराहना नहीं थी, ठीक वैसे ही जैसे उन्हें गंभीर पनीर के लिए कोई ज्ञान, सम्मान या इच्छा नहीं थी।"

जेनकिंस और उनके गुरु और फेयरवे मार्केट्स के संस्थापक, डेविड स्नेडन, ने इटली के उम्ब्रिया क्षेत्र में अपने स्वयं के जैतून उगाने और उनकी कटाई शुरू कर दी — वे परिवर्तित हो चुके थे; जैतून का तेल उनकी नसों में दौड़ रहा था। स्नेडन को याद है कि नवंबर में जैतून तोड़ते और निचोड़ते समय हवा में जलती हुई घास की महक तैर रही थी और सर्दियों के लिए गर्म सूक्ष्म जलवायु की ओर पास के पहाड़ों से गायें उतर रही थीं। अप्रैल में, जब दोनों ने पहली बार अपना जैतून का तेल खोला, उसे अपने हाथों पर मलकर सूंघा, तो वे उस ठंडे नवंबर के दिन की खुशबू में खो गए — धुएँ और मिट्टी जैसी गंध, जो उन्हें उन सोने की बोतलों को प्राप्त करने के लिए किए गए पीठ तोड़ने वाले काम की याद दिला रही थी। यह साबित करता है कि यह वास्तव में प्रेम से किया जाने वाला काम है।

9/11 के कुछ समय बाद, जेनकिंस और उनके फेयरवे पार्टनर्स में से एक, ब्रायन राइज़ेनबर्गर, जैतून के तेल में बहुत गहराई से जुड़ गए। "हमने बस वही किया जो स्वाभाविक रूप से आता था; हमने जैतून के तेल और सिरके के साथ वही किया जो हमने पनीर के साथ किया था — हमने उद्योग के लिए मानक स्थापित किया, और हमने मानक बहुत ऊँचा रखा क्योंकि हम भूमध्यसागरीय बेसिन के भूगोल को बहुत करीब से जानते हैं।  हम शौकिया माहिर हैं। हम अपने शौक को अपनी दुकानों में लाते हैं, ठीक वैसे ही जैसे लोग डाक टिकटों, कीड़ों, तितलियों या पक्षियों के साथ करते हैं — हमारे लिए यह जैतून का तेल और सिरका, पनीर और सभी भूमध्यसागरीय सामग्री हैं।"

जेनकिंस फेयरवे मार्केट्स में लगभग 100 ईवीओओ (EVOOs) रखता है, और साल में कई बार सभी मौसमों में अपने बागों की यात्रा करता है — बेशक, उनमें से कुछ, सभी नहीं, क्योंकि वे बहुत अधिक हैं। तो वह नए बागानों में, और उन बागानों में जाता है जो सबसे पुराने और सबसे महत्वपूर्ण हैं, जैसे एक्सट्रेमादुरा और अंडालूसिया में दो, पश्चिमी सिसिली में कई, कैटेलोनिया में, और अन्य जगहों पर बहुत से, जिनमें उम्ब्रिया, सार्डिनिया, टस्कनी, मोलिस, लिगुरिया, लाज़ियो, पुग्लिया, और निश्चित रूप से पूरे दक्षिणी फ्रांस में, लंगुएडोक और कैमारग से लेकर कॉर्सिका और प्रोवेंस तक शामिल हैं।

जेनकिंस कहते हैं, "यह भूमध्यसागरीय बेसिन की एक घटना है, हाँ न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, लेबनान, अल्जीरिया में जैतून का तेल है, और मिस्र और इज़राइल में भी कुछ है — और हम इस पर ध्यान देंगे — लेकिन जब तक उसका स्वाद हमें इतना अच्छा न लगे कि हम खुद को रोक न सकें, हम उसे शामिल नहीं करते हैं। फेयरवे मार्केट्स में, हम सिर्फ इसलिए तेलों को शामिल नहीं करते हैं क्योंकि वे मौजूद हैं, हम केवल उसी जैतून के तेल को शामिल करते हैं जो हमारे अनुसार एक कठोर परीक्षण में सफल होता है: हमारी अपनी स्वाद-परीक्षा। यह यथासंभव व्यक्तिपरक हो सकता है, लेकिन यह सच है। अगर हमें यह पसंद नहीं है, तो यह हमारी सूची में शामिल नहीं होगा। सीरिया, तुर्की, या यहाँ तक कि मेरे प्रिय ट्यूनीशिया के भी कोई तेल इस मानक पर खरे नहीं उतरे हैं, जो है, 'क्या हमें यह पसंद है?'

जेनकिंस 24 फ्रांसीसी तेल, सीधे और विशेष रूप से उत्पादक से आयात करते हैं, साथ ही स्पेनिश किसानों से एक दर्जन बहुत ही विशिष्ट तेल भी ("मेरे बाएना के पास के अल्कुबिला लुके तेल अमेरिका में उपलब्ध एकमात्र ईवीओओ (EVOOs) हैं जिन्हें अभी भी पुराने तरीके से दबाया जाता है, कट्टरता से प्रमाणित जैविक जैतून से जो 'फ्लोर डी एसिएटे' (flor de aceite) यानी, एक 'प्री-एक्स्ट्रा-वर्जिन' तेल देता है।") और लिगुरिया, टस्कनी, उम्ब्रिया, लाज़ियो और सिसिली में स्थानीय रूप से प्रसिद्ध इतालवी परिवारों से लगभग दस बहुत ही विशिष्ट तेल। जेनकिंस कहते हैं, "हालांकि, मेरी सबसे संतोषजनक उपलब्धि स्पेन, फ्रांस, इटली, ऑस्ट्रेलिया, कैलिफ़ोर्निया और मेक्सिको (हाँ, मेक्सिको!) के 14 (12 नहीं, 15 नहीं) बहुत ही विशिष्ट तेल हैं, जिन्हें मैंने किसानों को बैरल में, बिना फ़िल्टर किए मुझे बेचने के लिए राज़ी किया।"

"जब मैं बैरल से खरीदता हूँ तो मैं बिचौलियों को हटा देता हूँ — मैं दलाल, आयातक और वितरक को हटा देता हूँ। वह तेल सिर्फ किसी किसान से नहीं आया, बल्कि वह मिल से आया था, जिसने जैतून को निचोड़ा और तेल एक दलाल को बेचा जिसने इसे एक अमेरिकी आयातक को बेचा जो सबसे सस्ता तेल खोजने के लिए इधर-उधर भटक रहा था, जो इसे न्यूयॉर्क या कहीं और लाता है और वितरक को बेचता है जो इसे खुदरा विक्रेता को बेचता है। मेरे और उस किसान के बीच कोई नहीं है जिसने जैतून उगाए, और दुकान में लोगों से उस जैतून के तेल के बारे में बात कर रहा है जिसे उन्होंने अभी-अभी चखा है।"

"यह बताना तो दूर की बात है, मैं इन 14 तेलों को खुद ही बोतलबंद करता हूँ — बस यहीं पर आधी महंगी हो जाती है। शानदार यूरोपीय बोतल और लेबल आसानी से 5 से 7 यूरो जोड़ देते हैं — असल में तेल की कीमत इतनी ही होनी चाहिए!  फिर मैं हर तेल को एक ऐसे लेबल के साथ बाज़ार में उतार पाता हूँ जिसे मैंने खुद बनाया है, जिसमें वह सब कुछ होता है जो मैं चाहता हूँ कि मेरा ग्राहक तेल के बारे में जाने — यह ठीक-ठीक कहाँ से आया है, इसे ठीक-ठीक कब काटा गया, तोड़ने और मल्चिंग के बीच कितने घंटे बीते, सेंट्रीफ्यूजिंग, और इसे कितनी देर तक डिकैंट करने दिया गया; जैतून की किस्म, उनमें मुझे जो गंध आती है, उनका स्वाद, उनकी बनावट, उनका स्वाद शुरू होना, बीच का दौर और अंत; और अंत में उनमें से प्रत्येक का मेरा पसंदीदा उपयोग। काश लेबल और बड़े होते ताकि मैं बोतलों पर नक्शे लगा सकूँ।

फेयरवे मार्केट्स में, आपको पूरे स्टोर में जैतून के बागों के नक्शे, पोस्टर और तस्वीरें बिखरी हुई मिलेंगी — "आप जहाँ भी जाएँ, वहाँ जैतून के तेल का पोर्नोग्राफी जैसा माहौल है!" सभी स्टोरों में विशाल चखने वाले अलमारियों में 24 से 36 विभिन्न EVOO (एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल) से भरे कंटेनर रखे होते हैं। जेनकिंस कहते हैं, "लोग उन विशेष क्षेत्रों के बारे में उत्साहित हो जाते हैं जहाँ से ये तेल आते हैं, और वे वहाँ जाने को अपना काम बना लेते हैं।" वे बार्सिलोना जाएँगे और एक कार किराए पर लेकर एब्रो नदी डेल्टा तक ड्राइव करेंगे और कैटेलोनिया का कोकॉन्स तेल देखेंगे जो मेरे सबसे पसंदीदा तेलों में से एक है, और वे उन सपाट पत्थरों को देखेंगे जिनके नाम पर इस तेल का नाम रखा गया है। वे वहाँ उस बोतल के लेबल पर लिखी जानकारी की वजह से जाएँगे जो आपको ठीक-ठीक बताती है कि यह कहाँ से आया है। यह एक भौगोलिक पाठ है — इससे बढ़िया और क्या हो सकता है?"

इन वर्षों में, जेनकिंस ने जैतून के तेल उद्योग में बहुत कम बदलाव देखा है, उनका कहना है कि उन्होंने पाया है कि अधिक से अधिक लोग सोचते हैं कि वे जैतून के तेल के बारे में कुछ जानते हैं, "लेकिन सच्चाई में, वे झूठ से भरे हैं। अगर आप जैतून के तेल में रुचि रखते हैं और इंटरनेट पर जाकर इसके बारे में और जानने की कोशिश करते हैं, तो वहाँ पहले से कहीं ज़्यादा गलत सूचना, बकवास और तथ्यों का पूरा झूठ मिलता है, मानो इंटरनेट हो ही नहीं। अगर ग्राहक यात्रा नहीं करते, तो कम से कम पूरे भूमध्यसागरीय बेसिन में एक भी बाग़ में नहीं जाते, तो वे जैतून के तेल के बारे में नहीं सीख पाएंगे।"

"न्यूयॉर्क के ट्राई-स्टेट क्षेत्र में मेरे ग्राहक दुनिया के किसी भी ग्राहक जितने ही परिष्कृत हैं, वे बहुत घूमे-फिरे हैं, फिर भी उन्हें जैतून के तेल के क्षेत्र की कोई समझ या परवाह नहीं थी — उन्हें इसका कुछ भी पता नहीं था। मुझे उन्हें वैसे ही सिखाना पड़ा जैसे मैंने पनीर के बारे में सिखाया था — उनकी सराहना को उस स्तर तक लाने में वर्षों लग गए जहाँ अब मेरे पास 7 चीज़ काउंटर हैं जो अपनी व्यापकता, गहराई और गुणवत्ता के मामले में दुनिया में किसी भी चीज़ से कहीं बेहतर हैं। जैतून के तेल के साथ भी यही बात है, लोगों को सिर्फ एक सुंदर लेबल वाले आधे लीटर तेल पर 40 डॉलर खर्च करके और यह सोचने के बजाय कि, 'मुझे जैतून के तेल के बारे में काफी समझदार होना चाहिए,' कि उसे कुछ सम्मान देने में काफी समय लग रहा है। जबकि वास्तव में, वह तेल 2 साल पुराना था, वह पहले से ही बासी था, आपने तेल की कीमत का 4 गुना भुगतान किया और आपको इस बारे में कुछ भी नहीं पता कि वह कहाँ से आया था।

"दूसरी ओर, मेरा मिशन यह सुनिश्चित करना है कि ग्राहक को ठीक-ठीक पता हो कि उनका जैतून का तेल कहाँ से आया है, वह यथासंभव कम कीमत चुकाए, और तेल का स्वाद किसी भी चीज़ से बेहतर हो जो उसने कभी, कभी अपने मुँह में डाली हो — दुनिया में कहीं भी उपलब्ध सबसे बेहतरीन सामग्री। यही मेरा मिशन है। पिछले एक दशक से मैं यही तैयार कर रहा हूँ — लोगों का एक काफी बड़ा समूह, जिन्हें विशिष्ट जैतून के तेलों के प्रति बहुत मजबूत पसंद और नापसंद है। इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता।"

तो फेयरवे मार्केट जाएँ, दुनिया भर के एक या दो या बीस जैतून के तेलों का स्वाद लें। लेबल और तस्वीरों को आपको दूर-दराज़ के देशों में, धूल भरी सड़कों पर ले जाने दें, जहाँ हर सुबह गायों का दूध अभी भी दुहा जाता है, अंडे ताज़े होते हैं, और एक बगीचा रसोई के काउंटर पर लबालब भरा होता है। स्टीव से खाने के बारे में कुछ भी पूछें — सचमुच, कुछ भी — और खुद अनुभव करें कि जीवन भर का ज्ञान और उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री के प्रति पूर्ण जुनून क्या होता है। मध्य भूमध्यसागरीय क्षेत्र का एक टुकड़ा अपने साथ घर ले जाएँ, इसे ताज़ी मछली और मुरझाए हुए लेट्यूस सलाद पर डालें, एक गर्म बैगेट को इसके सुगंधित सुनहरे पूल में डुबोएँ, और सच में सोचें कि आप क्या सूंघ और चख रहे हैं। क्या यह आपके स्वाद की कसौटी पर खरा उतरता है? क्या आपको यह पसंद है? शायद इतना कि आप एक नक्शा निकालकर अपनी अगली यात्रा की योजना बनाने लगें? क्योंकि असल में यही सब कुछ है — खाना ही अनुभव करना है, और जब खाना इतना स्वादिष्ट हो, तो यह एक अलौकिक अनुभव होता है।