नए शोध में पाया गया कि सप्ताह में कम से कम एक बार जैतून का तेल खाने से मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में प्लेटलेट गतिविधि कम होती है।
चूंकि प्लेटलेट्स रक्त के थक्के बनने में शामिल होते हैं, यह प्रभाव हृदयाघात या स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। जैतून का तेल भूमध्यसागरीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे हृदय संबंधी लाभों से जोड़ा गया है।
हमारे अध्ययन से पता चलता है कि जैतून का तेल खाने का विकल्प चुनने में उस जोखिम को संशोधित करने की क्षमता हो सकती है, जिससे मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति में दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
प्लेटलेट्स रक्त कोशिकाओं के टुकड़े होते हैं जो सक्रिय होने पर एक साथ जुड़ जाते हैं। जब किसी रक्त वाहिका को नुकसान पहुँचता है, तो प्लेटलेट्स क्षतिग्रस्त स्थान पर जमा होकर एक प्लग बनाते हैं; हालाँकि, यह लाभकारी प्रक्रिया स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकती है।
प्लेटलेट्स धमनियों को बंद करने वाली प्लाक के निर्माण में भी योगदान करते हैं, जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है, जो अधिकांश हृदयाघात और स्ट्रोक का कारण बनता है, यह बात अध्ययन के प्रमुख लेखक और न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ मेडिसिन में सहायक प्रोफेसर, शॉन पी. हेफ्रॉन ने समझाई।
यह भी देखें: जैतून का तेल स्वास्थ्य समाचारअध्ययन में प्रतिभागी 63 मोटे, धूम्रपान न करने वाले वयस्क थे, जिनकी औसत आयु 32 वर्ष और औसत बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) 41 था। किसी भी व्यक्ति का बीएमआई 30 से अधिक होने पर उसे मोटापा ग्रस्त माना जाता है।
हेफ्रॉन और उनके सहयोगियों ने यह निर्धारित करने के लिए खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग किया कि व्यक्तियों ने जैतून का तेल कितनी बार सेवन किया।
विश्लेषण से पता चला कि जो प्रतिभागी सप्ताह में कम से कम एक बार जैतून का तेल खाते थे, उनमें उन लोगों की तुलना में प्लेटलेट सक्रियण कम था जो इसे कम बार खाते थे। इसके अलावा, जो लोग सबसे अधिक बार जैतून का तेल खाते थे, उनमें प्लेटलेट जमाव का स्तर सबसे कम था।
शोध टीम का मानना है कि जैतून के तेल में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा, एंटी-प्लेटलेट क्रिया इसके अणुओं की संरचना से जुड़ी हुई है।
हेफ़्रॉन ने कहा, "जिन लोगों का वजन अधिक है, उनमें दिल का दौरा, स्ट्रोक या अन्य हृदय संबंधी घटना का खतरा बढ़ जाता है, भले ही उन्हें मधुमेह या मोटापे से जुड़ी अन्य स्थितियाँ न हों।" "हमारा अध्ययन बताता है कि जैतून का तेल खाने का विकल्प चुनने से उस जोखिम को संशोधित करने में मदद मिल सकती है, जिससे मोटापे वाले व्यक्ति में दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।"
सह-लेखिका रूइना झांग, जो एनवाईयू की एक मेडिकल छात्रा हैं, ने आगे कहा, "हमारी जानकारी के अनुसार, यह पहला अध्ययन है जो मोटापे के रोगियों में प्लेटलेट फ़ंक्शन पर आहार संरचना, विशेष रूप से जैतून के तेल, के प्रभावों का आकलन करता है।"
इस अध्ययन में कई सीमाएँ थीं। यह जैतून के तेल की खपत की स्व-रिपोर्टिंग पर निर्भर था, और इसमें उपभोग की गई मात्रा के बारे में जानकारी शामिल नहीं थी।
इसके अलावा, चूंकि यह जांच प्रेक्षकीय थी, इसने कारण-प्रभाव संबंध के बजाय एक संबंध दिखाया। परिणाम हाल ही में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के एपिडेमियोलॉजी एंड प्रिवेंशन | लाइफस्टाइल एंड कार्डियोमेटाबोलिक हेल्थ साइंटिफिक सेशंस 2019 की एक बैठक में प्रस्तुत किए गए थे।
प्लेटलेट सक्रियण के अलावा, अन्य कारक हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, जिनमें से एक सूजन है। MedAlertHelp.org के संस्थापक और परियोजना प्रबंधक, चिकित्सक निकोला जॉर्जजेविक ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि जैतून के तेल का एक घटक इस स्थिति को ठीक करने में कैसे मदद करता है।
उन्होंने कहा, "ओलिक एसिड, एक मोनोअनसैचुरेटेड फैट जो जैतून के तेल का तीन-चौथाई हिस्सा बनाता है, का सबसे अच्छा गुणों में से एक यह है कि यह सूजन को कम करता है।" "यह, बदले में, आपकी धमनियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, क्योंकि लंबे समय तक रहने वाली सूजन क्षति का कारण बन सकती है जो एथेरोस्क्लेरोसिस की ओर ले जाती है। इस प्रकार, जैतून का तेल हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने में एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है।"