विशेषज्ञों का अनुमान, वैश्विक जैतून तेल उत्पादन 2050 तक 4.4 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा।

लगभग दो दशकों से, जुआन विलार ने वैश्विक जैतून तेल उत्पादन के विकास का अध्ययन किया है। उनके नवीनतम परियोजना में सभी 66 जैतून तेल उत्पादक देशों से डेटा एकत्र करना और इस क्षेत्र के भविष्य के लिए अनुमान लगाना शामिल है।

जुआन विलार स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स के संस्थापक और सीईओ तथा जेन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें पारंपरिक बागानों से उच्च-घनत्व और सुपर-उच्च-घनत्व (जिन्हें गहन और अति-गहन भी कहा जाता है) बागानों में एक सुचारू संक्रमण की उम्मीद है, खासकर जब जैतून की खेती उत्तर की ओर बढ़ रही है।

आधुनिक जैतून के बाग 2050 तक उत्पादित होने वाले कुल 4.4 मिलियन स्थिर टन में से 77 प्रतिशत का उत्पादन करने के लिए जिम्मेदार होंगे।– जुआन विलार, रणनीतिक सलाहकार

उन्होंने कहा, "रुझान यह है कि शुष्क भूमि में तीव्र और मध्यम ढलान वाले जैतून के बागों का क्षेत्रफल कम हो रहा है और आधुनिक जैतून के बागों का क्षेत्रफल बढ़ रहा है, विशेष रूप से क्राउन और सिंचित बाड़ वाले आधुनिक जैतून के बागों का।"

विलार ने आगे कहा, "उम्मीद है कि जैतून के बागों का क्षेत्रफल वर्तमान में 11,594,986 हेक्टेयर से बढ़कर 2050 तक 15,259,471 हेक्टेयर हो जाएगा।" "यानी, 30 वर्षों में, 2021 की तुलना में जैतून के बागों के क्षेत्रफल में 32 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद है।"

यह भी देखें: 5.5 मिलियन हेक्टेयर पारंपरिक जैतून के बाग़ परित्याग के जोखिम में

उन्होंने आगे कहा, "साल 2041 में, दुनिया के जैतून के बागानों का सतह क्षेत्रफल 14.1 मिलियन हेक्टेयर होगा, जिसमें से 39 प्रतिशत पारंपरिक जैतून के बागान होंगे, जबकि 1991 में यह 7.1 मिलियन था, जिसमें से 92 प्रतिशत पारंपरिक थे।" "और यह अनुमान है कि वर्ष 2041 तक, जैतून तेल-उत्पादक देशों की संख्या 80 हो जाएगी, जो 1991 में 26 थी।"

विलार ने कहा, "यह सब आसानी से अनुमानित किया जा सकता है जब आपके पास पिछले 40 वर्षों में 66 वर्तमान उत्पादक देशों में जैतून के बागों की संरचना और प्रकार में विकास के रुझान, और वर्तमान परिवर्तन और रोपण का डेटा ज्ञात हो।" "बाकी गणितीय विश्लेषण द्वारा किया जाता है, जिसमें बाजार के चक्रीय पूर्वाग्रहों को ध्यान में रखा जाता है, जो पहले भी मौजूद थे।"

अपने अनुमानों के आधार पर, विलार ने कहा कि जलवायु परिवर्तन का जैतून की खेती के भविष्य पर दो गहरे प्रभाव होंगे।

भविष्य में पानी की उपलब्धता उत्पादकों को अपने बागों में रोपण और सिंचाई करने में अधिक कुशल और जिम्मेदार बनने के लिए मजबूर करेगी। दुनिया भर में बदलते मौसम के पैटर्न इस बात को भी निर्धारित करेंगे कि भूमध्यसागरीय बेसिन में जैतून का तेल उत्पादन कैसे विकसित होता है।

विलार ने कहा, "वास्तव में, जलवायु परिवर्तन एक क्षेत्र में नकारात्मक उत्प्रेरक और दूसरों में सकारात्मक प्रेरणा के रूप में काम करेगा।" "यह सब इस बात पर निर्भर करेगा कि यह गर्म और शुष्क जलवायु वाला देश है या गीली और ठंडी जलवायु वाला।"

उन्होंने आगे कहा, "हम यह ध्यान में रखते हैं कि जैतून का पेड़ पहले से ही कनाडा, जर्मनी और यूनाइटेड किंगडम में उगाया जा रहा है।" "10 साल पहले यह अकल्पनीय था। निस्संदेह, केवल 20 वर्षों में लगभग 15 नए उत्पादक देश पदार्पण करेंगे।"

विलार का अनुमान है कि लगाए जाने वाले अधिकांश नए जैतून के बाग, चाहे वे पारंपरिक जैतून तेल उत्पादक देशों में हों या नए देशों में, उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले होंगे, जिसके परिणामस्वरूप वैश्विक जैतून तेल उत्पादन में भारी वृद्धि होगी।

वर्तमान में, पारंपरिक जैतून के बाग जैतून के बागों के सतह क्षेत्र का 68 प्रतिशत हिस्सा हैं और उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले जैतून के बाग शेष 32 प्रतिशत हिस्सा हैं।

हालांकि, विलार का मानना है कि सदी के मध्य तक ये आंकड़े लगभग उलट जाएंगे, जब अनुमानित 15.3 मिलियन हेक्टेयर कृषि भूमि जैतून की खेती के लिए समर्पित होगी।

उन्होंने कहा, "कुल सतह क्षेत्र के 40 प्रतिशत - 5.5 मिलियन हेक्टेयर - पारंपरिक गैर-रूपांतरित जैतून के बागान होंगे, जो उस समय तक ग्रह पर उत्पन्न होने वाले सभी तेल का 23 प्रतिशत उत्पादन करेंगे।"

उन्होंने आगे कहा, "बाकी 60 प्रतिशत सतह क्षेत्र, जो आधुनिक जैतून के बागानों (मुख्य रूप से बाड़ों में) द्वारा कब्जा किया जाएगा, उस समय उत्पादित होने वाले 4.4 मिलियन टन स्थिर उत्पादन में से 77 प्रतिशत का उत्पादन करने के लिए जिम्मेदार होगा, जिसकी पूर्ण नाममात्र क्षमता 5.8 मिलियन टन होगी, साथ ही वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का अनुपात भी अधिक होगा।" "अधिक किस्मों में विशेषज्ञता होगी।"

वर्तमान में, वैश्विक जैतून तेल का उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 3.12 मिलियन टन है, जिसमें 2017/18 फसल वर्ष में 3.38 मिलियन टन का उच्चतम कुल उत्पादन हुआ था।

उत्पादन में लगातार वृद्धि होगी क्योंकि 14 नए जैतून तेल-उत्पादक देशों में जैतून के अधिकांश बागों में उच्च-घनत्व या सुपर-उच्च-घनत्व में रोपण होने की उम्मीद है। कई पारंपरिक जैतून तेल उत्पादक भी उच्च-घनत्व वाले बागानों में परिवर्तित हो जाएंगे।

यह भी देखें: विशेषज्ञों की चेतावनी, स्पेन में गहन जैतून बागानों से मरुस्थलीकरण में योगदान

विलार ने कहा, "कुछ देश जो पारंपरिक जैतून के बागानों से गहन जैतून के बागानों और झाड़ियों के उच्च प्रतिशत में बदलाव का अनुभव करेंगे, वे स्पेन, ग्रीस, इटली, पुर्तगाल, ट्यूनीशिया और तुर्की होंगे।"

इस बदलाव के बावजूद, भविष्य में जैतून के बागानों का घनत्व थोड़ा और फैला हुआ होने की उम्मीद है। हालांकि, विलार ने कहा कि पारंपरिक जैतून तेल उत्पादक देशों को जल्द ही नए प्रवेशकों से प्रतिस्पर्धा में पिछड़ने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

वर्तमान में, दुनिया के 87 प्रतिशत जैतून के बाग भूमध्यसागरीय नौ देशों में स्थित हैं। हालांकि, जलवायु परिवर्तन के कारण जैसे-जैसे नए क्षेत्र जैतून की खेती के लिए अधिक उपयुक्त होते जाएंगे और अन्य कम उपयुक्त होते जाएंगे, यह आंकड़ा घट जाएगा।

विलार ने कहा, "हम यह ध्यान रखें कि अगले 30 वर्षों में सतह क्षेत्र में 32 प्रतिशत की सकारात्मक वृद्धि की उम्मीद है।"

उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "निस्संदेह, उन 80 उत्पादक देशों में, केवल 10 ही कुल सतह के 70 प्रतिशत से अधिक पर कब्जा बनाए रखेंगे।" "नए उत्पादकों के शामिल होने से परिचित होने के कारण खपत बढ़ेगी, लेकिन किसी भी स्थिति में वे उन जैतून के बागों के लिए खतरा नहीं बनेंगे।"

---