अस्सीसी और स्पोलेटो के बीच पहाड़ी बाग़ों को विरासत का दर्जा मिला

वैश्विक रूप से महत्वपूर्ण कृषि विरासत प्रणालियों (GIAHS) की पहचान और गतिशील संरक्षण की पहल संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) द्वारा 2002 में शुरू की गई थी, ताकि ऐसे उत्कृष्ट परिदृश्यों की रक्षा और संवर्धन किया जा सके, जो कृषि जैव विविधता, लचीले पारिस्थितिक तंत्र और एक मूल्यवान सांस्कृतिक विरासत को संयोजित करते हुए सौंदर्य की दृष्टि से अद्वितीय हैं।

मैं सोचता था कि हमारे पूर्वजों ने जैतून के बागों को इतने अव्यवस्थित और बिखरे हुए तरीके से क्यों लगाया, जिससे उनकी कटाई मुश्किल हो जाती थी। लेकिन ठीक उसी चुनाव ने इस जगह को जैतून के पेड़ों से गहराई से जोड़ दिया, और खूबसूरती से विशिष्ट बना दिया। - मार्को वियोला

वर्तमान में 20 देशों में 50 स्थल हैं जिन्हें टिकाऊ कृषि उत्पादन के मॉडल का प्रतिनिधित्व करने वाले कृषि क्षेत्रों के रूप में वर्णित किया गया है। हालाँकि, GIAHS की मूल अवधारणा एक पारंपरिक विरासत स्थल या संरक्षित क्षेत्र से अलग और अधिक जटिल है, क्योंकि प्रत्येक स्थल "अपने क्षेत्र, सांस्कृतिक या कृषि परिदृश्य या जैव-भौतिक और व्यापक सामाजिक वातावरण के साथ एक जटिल संबंध में मानव समुदायों की एक जीवंत, विकसित होती प्रणाली है।"

इसे आधार मानते हुए, असिसी और स्पोलेटो के बीच की ढलानों पर जैतून के बागों वाले क्षेत्र को प्रभारी वैज्ञानिक सलाहकार समूह की हालिया बैठक के दौरान इटली में पहले GIAHS स्थल के रूप में अनुमोदित और डिजाइन किया गया। (इसी अवसर पर, कोरिया गणराज्य में ग्यूम्सान पारंपरिक जिनसेंग कृषि प्रणाली को भी चुना गया)।

उम्ब्रिया के इस क्षेत्र का आवेदन — जो पहले से ही इतालवी कृषि मंत्री द्वारा स्थापित ऐतिहासिक ग्रामीण परिदृश्यों, कृषि प्रथाओं और पारंपरिक ज्ञान के राष्ट्रीय रजिस्टर का हिस्सा है — ट्रेवी (एक अग्रणी नगरपालिका), असिसी, स्पेलो, फोलिग्नो, कैम्पेल्लो सुल क्लिटुनो और स्पोलेटो के नगर पालिकाओं से बनी एक समिति द्वारा एफएओ को प्रस्तुत किया गया था, जिसे उम्ब्रिया क्षेत्र और स्विलुप्पुम्ब्रिया का समर्थन प्राप्त था।

"यह एक महत्वपूर्ण परिणाम है जिसे हमने इस क्षेत्र की नगरपालिका संस्थाओं की संयुक्त प्रतिबद्धता के कारण हासिल किया है," ट्रेवी के मेयर, बर्नार्डिनो स्पेरांडियो ने पुष्टि की। "इस मान्यता के लिए धन्यवाद, हमारे जैतून के पेड़ बढ़ती अंतरराष्ट्रीय ध्यान आकर्षित करेंगे। यह हमें इस परिदृश्य की छवि को मजबूत करने में मदद करेगा, जिसकी एक श्रृंखला निरीक्षणों के दौरान FAO के ऑडिटर्स द्वारा सराहना और अनुमोदन किया गया है," उन्होंने कहा, और यह भी बताया कि "उन्होंने इस भूमि के महान मूल्य को समझा है जो अब GIAHS मान्यता से लाभान्वित हो सकती है।"

आवेदन दस्तावेज़ तैयार करने में भाग लेने वालों में से, लैंडस्केप ऑफिस एग्रोनामिस्ट srl के लियोनार्डो लॉरेटी ने कहा कि यह न केवल एक मंजिल है, बल्कि आने वाली पीढ़ियों के लिए एक प्रस्थान बिंदु भी है।

उन्होंने कहा, "इस तरह की मान्यता इस क्षेत्र के मूल्यवान तत्वों को संरक्षित करने में मदद करेगी और इस क्षेत्र के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मांग को बढ़ाने में योगदान देगी, साथ ही पर्यटन और रोजगार सृजन को भी बढ़ावा देगी," उन्होंने यह देखते हुए कहा कि इन जैतून के पेड़ों की खेती ऐसे ज्ञान और प्रथाओं के अनुसार की जाती है जिसमें विभिन्न प्रकार की टैरेसिंग, खेती की तकनीकें और आनुवंशिक किस्मों का उपयोग शामिल है, जिन्हें स्थानीय समुदायों द्वारा सदियों से बनाए रखा गया है।

लॉरेटी ने आगे कहा, "जैतून के पेड़ों से बना यह असाधारण परिदृश्य, किसानों के पर्यावरण के साथ सदियों से चली आ रही परस्पर क्रिया से आकार लिया है।"

हम एपेनाइन परिदृश्य की बात कर रहे हैं, जिसमें समुद्र तल से 200 से 500 मीटर की ऊँचाई पर स्थित 6,145 हेक्टेयर (लगभग 15,185 एकड़) के जैतून के बाग शामिल हैं, जिनमें 4,225 जैतून तेल उत्पादक कंपनियों के बीच बिखरे हुए लगभग 1,500,000 जैतून के पेड़ हैं।

इनमें पुरस्कार विजेता अज़िएन्डा एग्रेरिया वियोला भी शामिल है, जो अपने जैविक वियोला कोस्टा डेल रिपारो बियोलोगिको के साथ NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ रही, और इसके साथ ही गोल्ड अवार्ड विजेता वियोला कोलेरुइटा DOP उम्ब्रिया भी शामिल है।

मार्को वियोला ने कहा, "यह मान्यता हमारी भूमि का मूल्य बढ़ाती है।" "हमारी जैसी कृषि कंपनियाँ क्षेत्र से गहराई से जुड़ी होती हैं, जिसका हम पूरी तरह से सम्मान करते हैं और साथ ही ओलिव की उन किस्मों की देखभाल करते हैं जो यह हमें प्रदान करता है, जिससे हमें बहुत संतुष्टि मिलती है।"

वियोला ने कहा कि उनकी जैसी कंपनियाँ विशिष्ट किस्मों, पर्यावरण और जलवायु के कारण हमेशा अपने जन्मस्थान से जुड़ी रहती हैं। उनके मोराइओलो, फ्रैंटोइओ और लेक्किनो के पौधे फोलीग्नो के पहाड़ी क्षेत्र में समुद्र तल से 350 से 450 मीटर की ऊंचाई पर उगाए जाते हैं, एक आचार संहिता के अनुसार जो "सामाजिक जिम्मेदारी की भावना" का आदेश देती है, जिसके द्वारा कंपनी अपने कर्मचारियों के काम पर सुरक्षा, उत्पादों की गुणवत्ता और पर्यावरण के सम्मान को सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध है," जो GIAHS के मानकों के अनुरूप है।

वियोला ने बताया, "वे इस क्षेत्र से इतने जुड़े हुए हैं कि वे इसके उतार-चढ़ाव को साझा करते हैं, फिर भी उच्च गुणवत्ता उनकी उत्पादन प्रक्रियाओं की विशेषता बनी हुई है।" "हमारे मोराइओलो के पौधे सर्दियों के कम तापमान पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं, जिसने अन्य जगहों पर नुकसान पहुँचाया, और हमें अच्छी फसल की उम्मीद है," उन्होंने कहा।

किसान ने बताया, "मैं सोचता था कि हमारे पूर्वजों ने जैतून के बागों को इतने अव्यवस्थित और बिखरे हुए तरीके से क्यों लगाया, जिससे कटाई, छंटाई, कतरन आदि करना मुश्किल हो जाता है।"

"मुझे एहसास हुआ कि सबसे सुगम और समतल ज़मीनें अनाज और जानवरों के चारे के लिए अलफाल्फा जैसी अन्य फसलों के लिए निर्धारित थीं, और जैतून का पेड़ ही एकमात्र खेती थी जो इन पहाड़ियों के अनुकूल हो सकती थी, भले ही यह उत्पादन की कीमत पर हो। लेकिन ठीक उसी चुनाव ने इस जगह को जैतून के पेड़ों से गहराई से जोड़ दिया और खूबसूरती से परिभाषित किया," वायोला ने निष्कर्ष निकाला।

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