लेबनान के जैतून के बागानों में, युद्ध भूमि की रक्षा के संघर्ष को और गहरा कर देता है।

जब उनसे पूछा गया कि जैतून के बागों में घूमते समय उन्हें सबसे ज्यादा क्या चिंता होती है, तो लेबनानी जैतून तेल उत्पादक करीम अर्सानियोस ने युद्ध या अर्थशास्त्र से शुरुआत नहीं की। उन्होंने प्रकृति से शुरुआत की, और उस पर अपने देश की रक्षा में हुई विफलता से।

"हमारे पास एक खूबसूरत देश है, हमारे पास असाधारण प्रकृति है, हमारे पास मिट्टी की असाधारण विविधता है, और हम इसे पर्याप्त रूप से संरक्षित करने का प्रयास नहीं करते," उन्होंने Olive Oil Times को बताया। "हर जगह अनियंत्रित शहरीकरण हो रहा है। हमारे पास जो कुछ भी है, उसकी कोई कद्र नहीं है।"

हजारों किसान अपनी आजीविका खो रहे हैं और वे मुश्किल से अपने परिवारों का भरण-पोषण कर पा रहे हैं।– करीम अर्सानियोस, सोलर

अर्सानियोस ने आगे कहा, "हमने यहाँ एक पारिस्थितिकी तंत्र बनाया है, वन्यजीवों और जैव विविधता वाला एक बहुत ही स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र।" "और फिर, महज़ कुछ सौ मीटर दूर, आप विकास परियोजनाओं को एक परिसर बनाने के लिए पूरे पहाड़ को नष्ट करते हुए देखते हैं।"

अर्सानियोस, जिनके सोलर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को अंतरराष्ट्रीय मान्यता मिली है, उत्तरी लेबनान के कौरा जिले में खेती करते हैं, जो दक्षिण में इजरायली सैन्य अभियानों से सीधे प्रभावित क्षेत्रों से दूर है।

फिर भी, उन्होंने कहा कि अधिकांश लेबनानियों की तरह, यह युद्ध सभी को प्रभावित कर रहा है। उन्होंने कहा, "यहाँ के सभी परिवार, किसी न किसी तरह से और विभिन्न स्तरों पर, इस युद्ध से प्रभावित हैं।" "हम एक संकट के बाद दूसरे संकट से जूझ रहे हैं।"

वे संकट अब युद्धक्षेत्र से कहीं आगे तक फैल गए हैं। वर्षों के आर्थिक उथल-पुथल के साथ-साथ, लेबनान को बढ़ती खाद्य असुरक्षा, विस्थापित कृषि समुदायों और कृषि भूमि तथा प्राकृतिक संसाधनों पर संघर्ष के दीर्घकालिक प्रभाव को लेकर बढ़ती चिंता का सामना करना पड़ रहा है।

संयुक्त राष्ट्र के समर्थन वाले एक हालिया एकीकृत खाद्य सुरक्षा चरण वर्गीकरण विश्लेषण के अनुसार, लेबनान में लगभग 12.4 लाख लोगों को अप्रैल और अगस्त 2026 के बीच तीव्र खाद्य असुरक्षा का सामना करने की उम्मीद है, जो नवंबर 2025 और मार्च 2026 के बीच वर्गीकृत 8.74 लाख से अधिक है।

अर्सानियोस ने कहा, "सबसे पहले तो दक्षिण के लोग हैं।" "जो कुछ हो रहा है, उसके कारण अधिकांश किसान अपनी आजीविका खो रहे हैं। वे खेती करते हैं और अपनी ज़मीन पर ही रहते हैं और उन्हें न बोने और न ही फसल काटने के लिए मजबूर किया जा रहा है।"

अंतर्राष्ट्रीय संगठनों ने दक्षिणी लेबनान में विस्थापन के परिणामों के बारे में बार-बार चेतावनी दी है, जहाँ कई किसान देश के मध्य और उत्तरी हिस्सों में सुरक्षा की तलाश में अपनी ज़मीन छोड़ गए हैं। IPC के अनुसार, 76 प्रतिशत आंतरिक रूप से विस्थापित लोगों को अपने घर छोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा था।

हालांकि दक्षिणी लेबनान देश का सबसे बड़ा कृषि क्षेत्र नहीं है, राष्ट्रीय खाद्य प्रणाली में इसकी भूमिका पर्याप्त है। एफएओ के आकलन से पता चला है कि दक्षिण और नबातियेह लेबनान की उपयोगी कृषि भूमि का लगभग 22 प्रतिशत हिस्सा है, जबकि बेका और बालबेक-हर्मेल क्षेत्रों का हिस्सा लगभग 43 प्रतिशत है।

दक्षिण कई रणनीतिक फसलों में भी एक बड़ा योगदान देता है। व्यापक रूप से उद्धृत अनुमानों के अनुसार, इस क्षेत्र का हिस्सा लेबनान के साइट्रस उत्पादन के पांच में से एक से अधिक और इसके जैतून के लगभग 38 प्रतिशत है, जो दक्षिणी खेतों के भाग्य को देश की खाद्य सुरक्षा और कृषि पहचान के लिए महत्वपूर्ण बनाता है।

एफएओ, लेबनान के कृषि मंत्रालय और राष्ट्रीय वैज्ञानिक अनुसंधान परिषद-लेबनान द्वारा किए गए क्षति और हानि के आकलन में पाया गया कि कृषि क्षेत्र को अक्टूबर 2023 और नवंबर 2024 के बीच अनुमानित 118 मिलियन डॉलर का नुकसान और 586 मिलियन डॉलर की हानि हुई।

इस आकलन में दक्षिणी लेबनान और बेका घाटी को सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्रों के रूप में पहचाना गया और कहा गया कि खेती, पशुपालन, मत्स्य पालन और जलीय कृषि गतिविधियों को फिर से शुरू करने के लिए तत्काल सहायता की आवश्यकता है। इसमें बारहमासी फसलों, फार्मों, सिंचाई प्रणालियों और कृषि मशीनरी की बहाली का भी आह्वान किया गया।

यह व्यवधान खेतों और बागानों से भी आगे तक फैल गया है। पशुपालन, मुर्गीपालन, मधुमक्खी पालन और मत्स्य पालन को भी नुकसान हुआ है, जिससे ग्रामीण आय कमजोर हुई है और परागण, खाद्य उत्पादन और स्थानीय आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए खतरा पैदा हो गया है।

अर्सानियोस ने कहा, "दक्षिण में, कृषि आजीविका का प्राथमिक स्रोत है।" "हजारों किसान अपनी आजीविका खो रहे हैं और मुश्किल से अपने परिवारों का भरण-पोषण कर पा रहे हैं।"

उन्हें चिंता है कि संघर्ष के पूरे परिणाम अभी सामने नहीं आए हैं। उन्होंने कहा, "जब कार्रवाई की जाती है, तो जो होता है और उसके परिणामों के बीच हमेशा एक अंतराल होता है।" "मुझे लगता है कि हम जल्द ही युद्ध के परिणामों की पूरी भयावहता देखने वाले हैं।"

अर्सानियोस के अनुसार, एक समन्वित राष्ट्रीय प्रतिक्रिया की कमी लेबनानी समाज और अर्थव्यवस्था के हर क्षेत्र पर बोझ डाल रही है।

उन्होंने कहा, "सरकार अभी भी वैसा काम नहीं कर रही है जैसा युद्ध के समय एक सरकार को करना चाहिए," और उन्होंने मुद्रास्फीति और लड़खड़ाती अर्थव्यवस्था के बीच विस्थापित नागरिकों को पर्याप्त सहायता प्रदान करने में विफल रहने के लिए अधिकारियों की आलोचना की। "देश में हर कोई, अलग-अलग स्तर पर, आर्थिक परिणामों को महसूस कर रहा है।"

हालांकि वे सरकार की प्रतिक्रिया की आलोचना करते हैं, अर्सानियोस ने यह भी तर्क दिया कि अंतर्राष्ट्रीय समुदाय संघर्ष को समाप्त करने के लिए पर्याप्त दबाव डालने में विफल रहा है, जिससे कई लेबनानी लोग बिगड़ते मानवीय और आर्थिक संकट के बीच खुद को परित्यक्त महसूस कर रहे हैं।

उनका अपना व्यवसाय इसका एक उदाहरण है। उन्होंने कहा, "मेरी पचहत्तर प्रतिशत बिक्री लेबनान में होती है।" "जब से युद्ध हुआ है, मैंने बिक्री में भारी गिरावट देखी है।"

अर्सानियोस पिछले छह वर्षों से बेरूत में रहते थे। हालिया तनाव बढ़ने और महीनों तक ड्रोन और विस्फोटों के बाद, वह उत्तरी लेबनान के एक अधिक सुनसान हिस्से में चले गए। हालांकि, उनका काम अभी भी नियमित रूप से उन्हें राजधानी ले जाता है। उन्होंने कहा, "आप जो हो रहा है उससे अलग नहीं हो सकते।"

जबकि संघर्ष अंतरराष्ट्रीय सुर्खियों पर हावी है, अर्सानियोस ने कहा कि लेबनानी किसानों को अतिरिक्त दबावों का सामना करना पड़ता है जिन पर बहुत कम ध्यान दिया जाता है। उन्होंने कहा, "मुख्य चुनौती ऊर्जा की कीमत है।" "जब ऊर्जा की बात आती है तो हमारी कीमतें दुनिया में सबसे ऊंची कीमतों में से एक हैं।"

ऊर्जा की लागत एक बड़ी चिंता बन गई है क्योंकि खेतों को बिजली की अविश्वसनीय आपूर्ति और सिंचाई प्रणालियों तथा अन्य कृषि कार्यों को चलाने के लिए विकल्पों की उच्च लागत से जूझना पड़ता है।

अर्सानियोस ने कहा, "इस साल बहुत बारिश हुई, जो वास्तव में एक वरदान है।" "लेकिन यह सामान्य बात नहीं है।"

लेबनान को पारंपरिक रूप से इस क्षेत्र के अधिकांश हिस्सों की तुलना में अधिक वर्षा प्राप्त होती है, लेकिन पानी की उपलब्धता अधिक अनिश्चित होती जा रही है। एफएओ के आंकड़े दिखाते हैं कि देश के उपयोग किए गए पानी का लगभग 55 से 60 प्रतिशत हिस्सा कृषि पर आता है, जबकि विश्व बैंक की परियोजना दस्तावेजों ने चेतावनी दी है कि 2040 तक सूखे मौसम में पानी की उपलब्धता आधी हो सकती है।

अर्सानियोस ने कहा, "इसका समाधान यह होगा कि जब लेबनान में वास्तव में बारिश हो रही हो, तो पानी को रोका जाए। लेकिन फिर, ऐसा कोई वास्तविक बुनियादी ढांचा नहीं है जो हमें ऐसा करने की अनुमति देता हो।"

संघर्ष, आर्थिक अस्थिरता और पर्यावरणीय दबाव का संयोजन लेबनान के कृषि के भविष्य के बारे में व्यापक चिंताएं बढ़ा रहा है, जिसमें भूमि, जल और पारिस्थितिकी तंत्र को संभावित रूप से लंबे समय तक चलने वाला नुकसान शामिल है।

इस साल की शुरुआत में, लेबनानी अधिकारियों ने इज़राइल पर जंगलों, कृषि भूमि और पारिस्थितिकी तंत्र को व्यापक क्षति पहुँचाने का आरोप लगाया, जिसमें सैन्य गतिविधियों से जुड़ी प्रदूषण और हजारों हेक्टेयर वनस्पति का विनाश शामिल है।

अर्सानियोस का मानना है कि लड़ाई खत्म होने के बहुत बाद तक पर्यावरणीय परिणाम बने रह सकते हैं। ह्यूमन राइट्स वॉच और स्वतंत्र शोधकर्ताओं का हवाला देते हुए एक हालिया रिपोर्ट ने इज़राइल पर दक्षिणी लेबनान में सफेद फास्फोरस का उपयोग करने का आरोप लगाया, जिससे 2,000 हेक्टेयर से अधिक कृषि भूमि और जंगल जल गए।

अर्सानियोस ने कहा, "बहुत तबाही हुई है। सिर्फ जैतून के पेड़ ही नहीं। दसियों हज़ार पेड़ पूरी तरह से मिट गए हैं।"

उन्होंने कहा कि पेड़ों और कृषि भूमि का विनाश विशेष रूप से दर्दनाक है क्योंकि कई किसानों को अभी भी नहीं पता है कि वे अपनी संपत्तियों पर लौट पाएंगे या नहीं, और जब लौटेंगे तो वे किस हालत में मिलेंगी।

अर्सानियोस ने कहा, "जो बात सचमुच दिल दहला देने वाली है, वह यह है कि युद्ध के बाद के प्रयास कैसे आगे बढ़ेंगे, इस पर कोई स्पष्टता नहीं है।" "क्या लोग वास्तव में अपनी ज़मीन पर वापस जा सकेंगे और फसल काट सकेंगे और अपनी आजीविका चला सकेंगे? हालाँकि एक तथाकथित युद्धविराम हो गया है, लेकिन किसी से कोई वास्तविक आश्वासन नहीं मिला है।"

अर्सानियोस के अनुसार, लेबनान की आबादी संघर्ष और वर्षों की अस्थिरता से थक चुकी है।

उन्होंने कहा, "यह लेबनान को परिभाषित नहीं करता है, और हाँ, लेबनान की अधिकांश आबादी थक चुकी है। हम लगातार युद्धों से थक चुके हैं। हम योजना बनाने में असमर्थ होने से थक चुके हैं। हम इस बात से थक चुके हैं कि युवा पीढ़ी वास्तव में एक बार फिर वही कष्ट झेल रही है जो पिछली पीढ़ियों ने झेला है।"

उन्होंने आगे कहा, "कामकाजी लोग अब धर्मों की परवाह नहीं करते। हम बस इतना चाहते हैं कि जीने के लिए कुछ स्थिरता हो।"

इतनी कठिन परिस्थितियों में भी, यह पुरस्कार विजेता जैतून उत्पादक भविष्य के बारे में सतर्क आशावादी बना हुआ है। अर्सानियोस ने कहा, "मुझे जिस बात की उम्मीद है, वह यह है कि एक नई पीढ़ी है जो पृथ्वी, मिट्टी और प्रकृति के साथ कहीं अधिक तालमेल में है।"

वे युवा लेबनानियों के बीच स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र, स्वस्थ मिट्टी और स्वस्थ समुदायों के बीच संबंध के बारे में बढ़ती जागरूकता देखते हैं। उन्होंने कहा, "हम उतने ही स्वस्थ हैं जितनी हमारी मिट्टी और हमारी ज़मीन है।" "जब प्रकृति संरक्षण की बात आती है तो बहुत से लोग असाधारण काम कर रहे हैं।"

यह दृष्टिकोण उनके अपने बागों में देखा जा सकता है, जहाँ पुनर्योजी कृषि प्रथाओं ने समय के साथ जैव विविधता बनाने और मिट्टी के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद की है।

अर्सानियोस के अनुसार, जैसे-जैसे देश खाद्य असुरक्षा, विस्थापन और पर्यावरण क्षरण का सामना कर रहा है, उसका भविष्य न केवल पुनर्निर्माण पर बल्कि आने वाली पीढ़ियों के लिए अपनी भूमि, जल संसाधनों और कृषि विरासत को संरक्षित करने की क्षमता पर भी निर्भर करेगा।

उन्होंने कहा, "हम लेबनानी, यह दिखाने का अवसर पाने के हकदार हैं कि हम क्या कर सकते हैं। और दुनिया के साथ वह साझा करें जो हम सबसे अच्छी तरह करना जानते हैं, जो वास्तव में सुंदर चीजें हैं।"

नोट: ऑलिव ऑयल टाइम्स ने लेबनानी सरकार से टिप्पणी मांगी और आधिकारिक चैनलों के माध्यम से इज़राइल रक्षा बलों से संपर्क करने का प्रयास किया। हालांकि दक्षिणी लेबनान में सैन्य अभियानों पर आईडीएफ के सार्वजनिक बयान उपलब्ध हैं, लेकिन इस लेख में चर्चा किए गए विशिष्ट कृषि और पर्यावरणीय मुद्दों पर प्रकाशन से पहले कोई प्रतिक्रिया प्राप्त नहीं हुई। लेबनानी सरकार के प्रतिनिधियों से संपर्क किया गया लेकिन उन्होंने कोई टिप्पणी नहीं दी।