अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल स्कूल ने अपने आभासी द्वार खोले

अब कोई भी जो जैतून के तेल के बारे में और जानना चाहता है, वह रोम, एथेंस या मैड्रिड की यात्रा किए बिना विश्व-प्रसिद्ध विशेषज्ञों से सीख सकेगा।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल स्कूल (IOOS), जो इस सप्ताह oliveoilschool.org पर लॉन्च हो रहा है, जैतून तेल की गुणवत्ता, इसके स्वास्थ्य संबंधी पहलुओं और उपयोग जैसे विषयों पर अधिक ज्ञान को बढ़ावा देने के लिए ऑनलाइन पाठ्यक्रमों का एक विस्तारित पाठ्यक्रम प्रदान करता है।

"जैतून के तेल की चखने, स्वास्थ्य और पाक अनुप्रयोग पर पाठ्यक्रमों की प्रारंभिक पेशकश के साथ, इस कार्यक्रम को घरेलू शेफ से लेकर खाद्य उद्योग के पेशेवरों तक, सभी के लिए डिज़ाइन किया जा रहा है," ओलिव ऑयल टाइम्स के प्रकाशक और स्कूल के संस्थापक, कर्टिस कॉर्ड ने कहा। "हम जैतून के तेल की मार्केटिंग, उत्पाद विकास और उत्पादन जैसे विषयों पर पाठ्यक्रम विकसित करने की प्रक्रिया में हैं। आईओओएस (IOOS) दुनिया के जैतून के तेल विशेषज्ञों और उन लोगों के बीच एक सेतु है, जो विभिन्न व्यावहारिक विषयों पर अपने ज्ञान को आगे बढ़ाना चाहते हैं।"

प्रशिक्षक और प्रतिभागी स्कूल के लिए डिज़ाइन किए गए एक एंटरप्राइज़-स्तर के वेब कॉन्फ्रेंसिंग प्लेटफ़ॉर्म के माध्यम से जुड़ेंगे। प्रत्येक पाठ की शुरुआत में, पंजीकृत प्रतिभागी अपने पाठ्यक्रम में लॉग ऑन करेंगे और अपने प्रशिक्षक के साथ आमने-सामने होंगे, जिसमें उन्हें प्रश्न पूछने और उनका उत्तर देने की सुविधा होगी। जैतून के तेल की चखने और संवेदी मूल्यांकन पाठ्यक्रमों के लिए, प्रशिक्षक द्वारा चुने गए जैतून के तेल के नमूनों का एक संग्रह पाठ से पहले प्रत्येक प्रतिभागी को पहुंचाया जाएगा।

कार्यक्रम के विशेषज्ञों की बढ़ती सूची में से एक प्रशिक्षक, सलाहकार, पत्रकार और पैनल लीडर एंटोनियो जी. लॉरो हैं, जो जैतून के तेल के संवेदी मूल्यांकन पर एक सत्र के साथ शुरुआत करेंगे। "यह दुनिया भर के उन लोगों तक पहुंचने का एक उत्कृष्ट अवसर है जो जैतून के तेल और इसकी संस्कृति के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं," लॉरो ने कहा, जो अपने पाठ कैलाब्रिया में अपने कार्यालय से संचालित करेंगे।

क्लास का आकार 25 लोगों तक सीमित है और आम तौर पर शुक्रवार दोपहर (UTC) को आयोजित किया जाएगा, जिससे अधिकांश समय क्षेत्रों में एक साथ भागीदारी संभव हो सके। अधिकांश सत्र 2 या 3 घंटे की अवधि के होंगे। चयनित वेबिनार रिकॉर्ड किए जाएंगे और बाद में उपलब्ध कराए जाएंगे।

कॉर्ड ने कहा कि वेब कॉन्फ्रेंसिंग सिस्टम को निर्बाध होना चाहिए। "बेशक तकनीक महत्वपूर्ण है क्योंकि ध्यान विषय-वस्तु पर होना चाहिए, न कि सॉफ्टवेयर पर। हमने जो बनाया है वह एक उच्च-प्रदर्शन वाला समाधान है जो आसान और सहज है।"

यह स्कूल ऐसे समय में आया है जब दुनिया भर में जैतून के तेल में रुचि तेजी से बढ़ रही है। "हम ओलिव ऑयल टाइम्स के पाठकों से जानते हैं कि लोग जैतून के तेल के बारे में तेजी से उत्सुक हो रहे हैं और ठोस जवाब तलाश रहे हैं। इस महत्वपूर्ण विषय पर शिक्षा को आगे बढ़ाने पर केंद्रित एक स्वतंत्र ऑनलाइन कोर्स प्लेटफॉर्म की आवश्यकता थी। आईओओएस (IOOS) ओलिव ऑयल टाइम्स के मिशन की पूरी तरह से पूर्ति करता है, जो इस तरह के ज्ञान के आदान-प्रदान को सुगम बनाना है।"

कोर्स के लिए पंजीकरण ऑलिव ऑयल स्कूल वेबसाइट पर बुधवार, 13 नवंबर को दोपहर 12 बजे GMT पर खुलेगा।