उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के इतालवी क्षेत्र ने अचानक अपनी प्रमुख हस्तियों में से एक, गाएतानो अवलोन को खो दिया।
हम एक महान व्यक्ति और एक महान पेशेवर की बात कर रहे हैं, जिन्होंने कई साल पहले ही यह महसूस कर लिया था कि जैतून तेल की दुनिया को पुनर्विचार और क्रांति की जरूरत थी।
एक पेशेवर चखने वाले, पैनल लीडर और उत्पादन एवं निष्कर्षण तकनीकों के विशेषज्ञ, अवलोन पेशेवर जैतून तेल चखने वालों के राष्ट्रीय संघ, ओलियम के अध्यक्ष थे।
वर्षों के दौरान, उन्होंने देश के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल उत्पादकों के साथ सहयोग के साथ-साथ प्रचार-प्रसार और लोकप्रिय बनाने की अपनी गतिविधियों के माध्यम से, इतालवी तरल सोने (लिक्विड गोल्ड) के विकास और गुणवत्ता में सुधार में महत्वपूर्ण योगदान दिया।
देखने में गंभीर, "प्रोफेसर", जैसा कि उनके दोस्त प्यार से लेकिन सम्मानपूर्वक कहते थे, में दूसरों को समझने और अपनाने की एक विशेष क्षमता थी, जिससे वे सहज महसूस करते थे, और साथ ही वे अपने विशाल ज्ञान और अनुभव को गर्मजोशी और सहानुभूति के साथ साझा करते थे।
उनके शब्दों में दर्शन और जैतून तेल का उत्पादन अक्सर एक-दूसरे में गुंथे रहते थे। पेशेवराना रवैया और कौशल के साथ विशेष मानवीय गुणों का मेल उन्हें 1990 के दशक की शुरुआत से ही उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादकों के लिए एक आदर्श बना देता था, जब उन्होंने सलेर्नो स्थित संगठन ओलियम की सह-स्थापना की थी।
गेटानो अवलोन
निम्नलिखित शब्द उन लोगों के हैं जिन्होंने अवलोन के साथ वही जुनून साझा किया:
"उन्होंने कुछ बेहतरीन उत्पाद बनाए," पुरस्कार विजेता जैतून तेल उत्पादक और मिलर, निकोलंजेलो मार्सिचानी ने कहा। "उन्होंने कुछ भी नहीं से ये असाधारण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल बनाए।"
उन्होंने आगे कहा, "हम एक महान व्यक्ति और एक महान पेशेवर की बात कर रहे हैं, जिन्हें कई साल पहले ही एहसास हो गया था कि जैतून के तेल की दुनिया पर फिर से विचार करने और उसमें क्रांति लाने की जरूरत है।" "वास्तव में, वह उन लोगों में से हैं जिन्होंने हाल के वर्षों में उत्कृष्टता की लहर को जन्म दिया।"
"गाएतानो अवलोन स्वाद परीक्षण पाठ्यक्रमों में मेरे शिक्षक थे, और बाद में, हमने एक साथ काम किया," पेशेवर चखने वाली और आठ वर्षों तक ओलियम की सचिव रही लौरा डल साको ने कहा। "संघ की कई गतिविधियों में उनका समर्थन करना हमेशा एक खुशी और सम्मान की बात थी।"
डाला सको ने कहा कि वह प्रकृति और वास्तुकला से लेकर कविता और विदेशी भाषाओं तक, सुंदरता के सभी रूपों के प्रेमी थे।
उन्होंने कहा, "वह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की ओर बढ़ने के लिए बाध्य थे। उन्होंने 25 वर्षों तक इस जुनून को पूरे दिल से समर्पित किया था, इतनी पूरी तरह से कि वह इस क्षेत्र के हर क्षेत्र में विशेषज्ञ बन गए।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "वह एक नवप्रवर्तनकर्ता थे, जिनमें उदार और सहज अंतर्ज्ञान था, और वह एक दूरदर्शी व्यक्ति थे जो कम से कम 10 साल आगे देख सकते थे।" "वह बिना किसी आत्म-संदर्भ के एक चुने हुए गुरु थे। हम सभी उनके बहुत ऋणी हैं, और भले ही अब हम थोड़े अकेले हैं, हम उनके द्वारा निर्धारित मार्ग पर काम करना जारी रखेंगे।"
एनवाईआईओसी पैनल के सदस्य, एंटोनियो जी लॉरो ने कहा, "मैं पेशेवर और मानवीय रूप से, गाएतानो अवलोन का बहुत ऋणी हूँ। हम पहली बार केवल चार साल पहले मिले थे, और उन्होंने मुझे बहुत कुछ दिया है, और अभी बहुत कुछ किया जाना बाकी था। हम गुणवत्ता के प्रति उनकी प्रतिबद्धता का सम्मान करेंगे, और एक महान प्रोफेसर के अच्छे छात्र बनने की पूरी कोशिश करेंगे।"