इटली ने छंटाई चैंपियन का ताज पहनाया
जैतून के पेड़ की छंटाई एक प्राचीन कला है, और कुशल छंटाई करने वाले खेत की गुणवत्ता और उपज पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। इटली में, उचित छंटाई के महत्व को एक वार्षिक प्रतियोगिता में उजागर किया जाता है।
जैतून के पेड़ की छंटाई की 14वीं राष्ट्रीय चैंपियनशिप लातियाम के मोंटोपोली दी साबिन में एक प्रयोगात्मक फार्म में आयोजित की गई। क्षेत्रीय प्रतियोगिताओं के माध्यम से चयनित साठ प्रतिभागियों ने आरी और पोल प्रूनर के साथ, प्रत्येक 30 मिनट के भीतर तीन पौधों की छंटाई की।
यह प्रतियोगिता ASSAM द्वारा नोवा एग्रीकल्चरा, लातियम क्षेत्र और लातियम में कृषि विकास और नवाचार के लिए क्षेत्रीय एजेंसी आर्सियल के सहयोग से आयोजित की गई थी।
जूरी, जिसकी अध्यक्षता फ्रांको फैमियानी ने की और जिसमें बारबरा अल्फेई, सल्वाटोर डे एंजेलिस, लुसियानो पोलस्ट्रि और एंटोनियो मोंटिनारो शामिल थे, ने प्रदर्शन का मूल्यांकन पांच मानदंडों के आधार पर किया: चोटियों की संख्या और आकार, प्राथमिक शाखाओं का संतुलन और व्यवस्था, द्वितीयक शाखाओं की संख्या और व्यवस्था, वानस्पतिक-उत्पादक संतुलन और आदर्श आकार के अनुरूपता।
रिकार्डो मकारी, इटली के जैतून के पेड़ की छंटाई के चैंपियन
वैज्ञानिक समिति के अध्यक्ष, जियोर्जियो पनेली ने, मैदान में प्रदर्शनों के माध्यम से दर्शकों को पॉलीकोनिक फूलदान की संरचना और जैतून के बाग के प्रबंधन के बारे में बेहतर जानकारी दी।
30 वर्षीय रिकार्डो मकारा विजेता रहे। जैतून के तेल के चखने वाले, कृषि विज्ञ, पेशेवर जैतून के पेड़ छाँटने वाले, किसान और खाद्य एवं वाइन गाइड, मकारा ने केवल 13 वर्ष की आयु में ही छाँटना शुरू कर दिया था।
इटली की राष्ट्रीय छंटाई चैंपियनशिप के न्यायाधीश
उन्होंने कहा, "यह पुरस्कार बहुत संतोषजनक है," और यह भी बताया कि वह "अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर अपने ज्ञान को समृद्ध करने" के लिए विदेश में पेशेवर अनुभव की तलाश में थे।
एक अन्य युवा छंटाई करने वाले, 19 वर्षीय जियोले गैस्पारी ने, स्कूलों के लिए समर्पित प्रतियोगिता श्रेणी में जीत हासिल की और कुल मिलाकर छठे स्थान पर रहा। गैस्पारी पेसारो (मार्चे) में तकनीकी कृषि संस्थान में पढ़ता है और उसने केवल पिछले साल ही छंटाई शुरू की थी। युवा चैंपियन ने कहा, "मैं इस पुरस्कार से बहुत खुश हूँ और अब मैं जैतून की खेती और छंटाई में एक वास्तविक पेशे को शुरू करना चाहता हूँ।"
जियोएले गैसपारी
इटली की प्रायद्वीप की भूमि को सजाने वाली उत्कृष्ट जैव विविधता को मोनोवेराइटल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों की राष्ट्रीय प्रदर्शनी में अपना वार्षिक मंच मिलता है। मार्चे एग्री-फूड सेक्टर सर्विस एजेंसी ASSAM और मार्चे क्षेत्र द्वारा आयोजित यह कार्यक्रम, देशी किस्मों से प्राप्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों की रासायनिक और संवेदी विशेषताओं पर एक संदर्भ बिंदु बन गया है।
कार्यक्रम की वैज्ञानिक समिति की अध्यक्ष और पैनल लीडर, बारबरा अल्फेई ने कहा, "540 आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त किस्में इटली के लिए एक वास्तविक खजाना हैं और हमारा लक्ष्य प्रत्येक किस्म की विशिष्टताओं को उजागर करना और उन पर ध्यान आकर्षित करना है। हमारा उद्देश्य उस गुणवत्ता से परे जाना है जो एक्स्ट्रा वर्जिनिटी की न्यूनतम आवश्यकताओं को प्रदान करती है…और उत्पाद की पहचान दिखाना है, जो किस्म और क्षेत्र के अविभाज्य संयोजन द्वारा साकार होती है।"
23 और 24 अप्रैल को अस्कोली पिसिनो (मार्चे) में, पूरे इटली के क्षेत्रों की 48 कंपनियों ने क्षेत्रीय पैनल ASSAM द्वारा चुने गए ईवीओओ (EVOOs) प्रस्तुत किए। इस प्रदर्शनी में तकनीशियनों, उत्पादकों, विशेषज्ञ चखने वालों और उपभोक्ताओं के लिए बहस और अपडेट शामिल थे, साथ ही 'प्रजाति का अनुमान लगाएँ' प्रतियोगिता का 9वां संस्करण भी था, जिसे विभिन्न संवेदी विशिष्टताओं को पहचानने के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में देखा गया।
अल्फेई ने समझाया, "प्रत्येक किस्म विश्लेषणात्मक मापदंडों के संबंध में एक विशिष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल देती है, जिसका अर्थ है फैटी एसिड और पॉलीफेनोल में इसकी संरचना, लेकिन सबसे बढ़कर संवेदी गुण, जो उपभोक्ता को इस बहुआयामी जैव विविधता की धारणा प्रदान करते हैं।"
हर साल प्राप्त होने वाले नमूनों का उपयोग एक डेटाबेस बनाने के लिए किया गया है, जिसमें वर्तमान में 2,600 से अधिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल शामिल हैं, ताकि मोनोवेरायटल की विशेषता बताई जा सके और उनकी विश्लेषणात्मक और संवेदी संरचना पर जीनोटाइप, क्षेत्र और मौसमी पैटर्न के प्रभावों का विश्लेषण किया जा सके। इस साल, 18 क्षेत्रों से 308 नमूने प्रस्तुत किए गए, जिनमें से 94 किस्मों के 241 नमूनों को डेटाबेस में शामिल किया जाएगा।