मोंटाग्रे: एम्पेल्त्रे के बीच पिकुअल की पूर्णता

"मैंने जो कुछ भी जाना है, वह सब मैंने होर्टा में सीखा," पाब्लो पिकासो ने एक बार कहा था।

स्पेनिश चित्रकार ने स्पेन के उत्तर-पूर्व में स्थित कैटालान प्रांत तार्रागोना के छोटे से गाँव होर्टा दे सैंट जोआन में अपने जीवन के दो संक्षिप्त लेकिन महत्वपूर्ण कालखंड बिताए।

कई परिदृश्य आपको मंत्रमुग्ध कर देते हैं, लेकिन यह परिदृश्य, एक मनमोहक परिदृश्य होने के अलावा, मेरी जड़ों और मेरे दादा-दादी का परिदृश्य है।- अल्बर्ट बार्रोब्स, मोंटसाग्रे

1898 की गर्मियों में, वह फेफड़ों की बीमारी से उबर रहे केवल सोलह वर्षीय लड़के थे। 1909 में, वह अपनी साथी फर्नांड ओलिविए के साथ वापस आए।

कहा जाता है कि हॉर्टा के परिदृश्यों का उस समय कलाकार पर प्रभाव पड़ा जब वह क्यूबिज़्म की ओर ले जाने वाले एक रचनात्मक मोड़ पर थे।

देवदार के जंगलों, अंगूर के बागों, जैतून के बागों और बादाम के पेड़ों के विशाल विस्तार, जिनमें मध्ययुगीन गाँव बिखरे हुए थे और जो मोंटसाग्रे (शाब्दिक रूप से, "पवित्र पहाड़") की भव्य उपस्थिति और बेनेट रॉक की ऊर्ध्वाधर चट्टानों से घिरे हुए थे।

कैटालन टेरा अल्टा कोमार्का और उससे सटे अरागोनेज़ेस मटार्रान्या एक अनिवार्य और अछूता भूमध्यसागरीय परिदृश्य साझा करते हैं।

यहीं पर अल्बर्ट बार्रोबेस और उनका परिवार अपना मोंटसाग्रे जैतून का तेल बनाते हैं, जहाँ मैंने उनसे जैतून तेल टाइम्स के लिए काम करते हुए, होर्टा डे सैंट जोआन और पड़ोसी गाँव कैसेरेस के बीच उनकी संपत्ति पर मुलाकात की।

बार्रोबेस ने समझाया, "कई परिदृश्य आपको मंत्रमुग्ध कर देते हैं, लेकिन यह परिदृश्य, एक मनमोहक परिदृश्य होने के अलावा, मेरी जड़ों और मेरे दादा-दादी का परिदृश्य है।"

पेशे से वास्तुकार बार्रोबेस, अपनी ज़मीन और अपने तेल के बारे में जुनून के साथ बात करते हैं। कैटलन प्रवासियों के बेटे, उन्होंने अपने जीवन का एक बड़ा हिस्सा वेनेज़ुएला में बिताया। यही वजह है कि जब वे बोलते हैं, तो वे कैटलन की स्थानीय बोली और कैरिबियाई लहजे वाले स्पेनिश का मिश्रण करते हैं।

"मेरे दादा-दादी 20वीं सदी की शुरुआत में बार्सिलोना जाने के लिए मजबूर होने तक यहीं काम करते थे। मेरे माता-पिता भी वेनेज़ुएला चले गए। लेकिन बाद में, वे अपनी जड़ों से फिर से जुड़ने के लिए वापस आ गए," उन्होंने कहा, जब हम उनकी 100-हेक्टेयर की संपत्ति में टहल रहे थे, जहाँ देवदार के जंगल सुखद रूप से जैतून के बागों के टैरेस के साथ बारी-बारी से मिलते हैं।

टेरेस दे ल'एब्रे — कैटलान में एब्रो नदी की भूमि — जहाँ होर्टा दे सैंट जोन स्थित है, अपनी समतल भूमि, दलदलों, डेल्टा, पहाड़ों और घाटियों के जटिल मिश्रण के कारण 2013 से यूनेस्को का जैवमंडल आरक्षित क्षेत्र रहा है।

बारोबेस ने कहा, इस जगह पर जैविक खेती एक तार्किक और व्यावसायिक कदम था। "हम वर्षों से जैविक उत्पादन कर रहे हैं। और हम इस गतिविधि और इस पर्यावरण दोनों की स्थिरता में बहुत रुचि रखते हैं। क्योंकि हम ऐसे जंगलों से घिरे हुए हैं जिनका प्रबंधन विवेक से करने की आवश्यकता है।"

वे अपनी जैविक उत्पादन के लिए जिन तकनीकों का उपयोग करते हैं, वे विविध हैं।

जिस खलिहान के पास बारोबेस अपनी मशीनरी रखते हैं, उसी के बगल में एक खेत में जहाँ गेहूँ की फसल पहले ही काटी जा चुकी है, पायरनीज़ घोड़े चर रहे हैं। उन्होंने बताया, "वे आमतौर पर जैतून के बागानों में चले जाते हैं। उन्हें जैतून के पेड़ों की कलियाँ पसंद नहीं हैं, इसलिए वे हमें खरपतवारों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।"

"हम पेड़ों को 'पेंट' करने के लिए काओलिन, जो एक सफेद खनिज है, का भी उपयोग करते हैं, ताकि कीटनाशकों का उपयोग किए बिना वे मक्खियों के लिए कम आकर्षक हों।"

मोंटसाग्रे का एस्टेट समुद्र तल से 530 मीटर की ऊँचाई वाले क्षेत्र में स्थित है। लंबे धूप वाले घंटे और कम वर्षा, अन्य स्पेनिश क्षेत्रों की तुलना में यहाँ उत्पादन कम होने का कारण बनते हैं।

बारोबेस ने समझाया, "यह एक क्षारीय भूमि है और भूमिगत बहुत सारी चट्टानें हैं। यह, यहाँ की जलवायु के साथ मिलकर, हमें कई ऐसी जलवायु और भूवैज्ञानिक विशेषताएँ देती है जो यहाँ उत्पादित जैतून को बहुत अच्छी गुणवत्ता का बनाती हैं।" उनके जैविक नाजुक पिकुअल ने 2018 के NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार जीता — 1,000 दावेदारों में से यह सम्मान पाने वाले केवल 16 तेलों में से एक था।

जब लगभग 30 साल पहले अल्बर्ट बार्रोबेस के पिता ने इन खेतों में फिर से रोपण किया, तो उन्होंने इस काउंटी में पिकुअल की रोपाई करके एक असामान्य निर्णय लिया, जो जेन की एक विशिष्ट किस्म है और स्पेन में सबसे आम है।

अपने "प्राकृतिक" क्षेत्र से बाहर होने के बावजूद, यह किस्म हॉर्टा डे सैंट जोन में अच्छे परिणाम देती है। हालाँकि, यह एम्पेल्त्रे का क्षेत्र है, एक ऐसा क्षेत्र जिसमें बाजो अरागॉन क्षेत्र, एब्रो घाटी और टार्रागोना में टेरा अल्टा शामिल हैं।

उन्होंने OOT को बताया, "इन जैतून को हमेशा से काले टेबल जैतून के रूप में बहुत सराहा गया है, लेकिन अगर जैतून हरे होने पर निचोड़ा जाए, तो हम एक असाधारण फलयुक्त तेल प्राप्त कर सकते हैं।" "हमारे लिए, एम्पेल्त्रे एक अतिरिक्त मूल्य है क्योंकि यह मूल रूप से सिर्फ यहीं जाना जाता है।"

मोंटसाग्रे के एस्टेट से बहुत दूर नहीं, बार्रोबेस मुख्य सड़क से एक चक्कर लगाकर हॉर्टा के मुख्य स्मारकों में से एक दिखाते हैं, जैसा कि वे कहते हैं: लो पारोट नामक एक भव्य जैतून का पेड़, या कैटलन में "बड़ा पिता"।

8 मीटर से अधिक ऊँचाई और 15-मीटर परिधि वाला यह विशालकाय पेड़, 2,000 से अधिक वर्षों से इस परिदृश्य का हिस्सा रहा है।

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