अधिक ग्रीक विजेताओं ने अपने NYIOOC पुरस्कारों पर विचार व्यक्त किए।

इस साल, NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन (NYIOOC) में 27 देशों की आश्चर्यजनक 1,000 प्रविष्टियों के बीच एक कठिन प्रतियोगिता में ग्रीक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (EVOOs) ने 31 स्वर्ण पुरस्कार और 23 रजत पदक जीते। शीर्ष ग्रीक विजेताओं में से कई ने इस बारे में चर्चा की कि उनके पुरस्कार उनके लिए क्या मायने रखते हैं और उन्होंने विभिन्न ग्रीक किस्मों के गुणों को प्रदर्शित करते हुए, ऐसे उत्कृष्ट EVOOs का उत्पादन कैसे किया।

यह आधुनिक कोल्ड प्रेस सुविधा का उपयोग करने का मेरा पहला वर्ष था। और शानदार परिणाम इसे दर्शाते हैं। यह एक अलग तरह का ईवीओओ है - अब पीछे मुड़कर नहीं देखना है।- कॉन्स्टेंटिन एन. कोक्कोलिस, एंथियन

2018 NYIOOC में प्रमुख ग्रीक विजेता पापाडोपोलोस ऑलिव ऑयल मिल थी, जिसने चार स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीता। कॉन्स्टेंटिनोस पापाडोपोलोस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि वह और उनकी टीम "अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने पर गर्व और खुशी महसूस करते हैं।" उन्होंने इस साल की शानदार सफलता का श्रेय पिछले "वास्तव में कठिन वर्ष" के दौरान सीखे गए सबकों को दिया, जब खराब मौसम ने "ग्रीस में गुणवत्ता और मात्रा" को कम कर दिया था। उनका जवाब था: दृढ़ता और विस्तार पर सावधानीपूर्वक ध्यान, "हमारे जैतून तेल मिल में खेती और उत्पादन के सर्वोत्तम तरीकों पर ध्यान केंद्रित करना, जिसके परिणामस्वरूप दुनिया भर में उच्चतम गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों में से एक का उत्पादन हुआ।"
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जैतून तेल पापाडोपोलोस ऑलिव ऑयल मिल ने Mythocia Chef's Exclusive और Mythocia Olympia PGI के लिए स्वर्ण पदक और Mythocia Olympia PGI Organic के लिए एक रजत पदक जीता — ये सभी मध्यम तीव्रता वाले कोरोनेइकी ईवीओओ (EVOOs) थे — साथ ही कम आम ओलंपिया किस्म (जिसे नेमौटियाना भी कहा जाता है, लेकिन प्राचीन ओलंपिया के पास उनके अनूठे स्थान के कारण इसका नाम बदल दिया गया) से Omphacium (मजबूत तीव्रता) और Omphacium Organic (मध्यम तीव्रता) के लिए दो और स्वर्ण पदक जीते।.

पापाडोपोलोस इस बात से प्रसन्न थे कि उनकी कंपनी "हमारे क्षेत्र, प्राचीन ओलंपिया की गुणवत्ता विशेषताओं को उजागर करने" में सफल रही। यह कुछ ऐसा है जिसे हम कई वर्षों से करने की कोशिश कर रहे थे।" उन्होंने इस साल किसी भी अन्य प्रतियोगिता की तुलना में NYIOOC में अधिक EVOOs को प्रवेश कराया, ताकि "इस सबसे मान्यता प्राप्त प्रतियोगिता की गारंटी के साथ हमारे उत्पादों को मान्यता" मिल सके।

मारिया स्पीलियाकोपोलो के अनुसार, ओलियोरामा की टीम "गुणवत्ता पर कोई समझौता किए बिना उत्पादन के सभी चरणों पर सावधानीपूर्वक ध्यान देती है," और "दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक बनने के अपने अंतिम लक्ष्य तक पहुँचने के लिए समर्पण और दृढ़ता" का प्रदर्शन करती है। परिणाम: NYIOOC में दो गोल्ड अवार्ड, एक ओलियोरामा एक्सक्लूसिव PGI ओलिंपिया, एक मध्यम तीव्रता वाला कोरोनेइकी, और दूसरा इसके जैविक संस्करण, ओलियोरामा एक्सक्लूसिव बायो PGI ओलिंपिया के लिए।

प्राचीन ओलंपिया क्षेत्र के एक अन्य जैतून तेल उत्पादक, जॉर्ज गूटिस ने कहा कि, "जब आप कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप सर्वश्रेष्ठ के बीच मान्यता की तलाश करते हैं।" उन्हें यह मान्यता गूटिस एस्टेट बिटर ग्रे, एक मध्यम तीव्रता वाले नेमौतियाना के लिए स्वर्ण पुरस्कार, और गूटिस एस्टेट फ्रेश, एक मध्यम तीव्रता वाले कोरोनेइकी के लिए रजत पदक के साथ मिली। गौटिस ने एक दोस्त के साथ की गई शर्त का वर्णन किया जो जर्मनी में एक फार्मासिस्ट के रूप में काम करता था और "अपने मातृभूमि, ग्रीस लौटने और एक अच्छी वाइन बनाने की कोशिश करने का फैसला किया।" उसका दोस्त "ग्रीस की सर्वश्रेष्ठ वाइन में से एक का उत्पादन करने में कामयाब रहा।" गौटिस ने शर्त लगाई कि वह "ग्रीस में सर्वश्रेष्ठ EVOOs में से एक और — क्यों नहीं — दुनिया भर में से एक का उत्पादन कर सकता है। मुझे लगता है कि हम दोनों ने शर्त जीत ली।"

डिमिट्रिस त्सार्पालिस के माता-पिता में ऐसी आकांक्षाएं नहीं थीं, वे बस पारंपरिक तरीके से परिवार का जैतून का तेल बनाते थे। यह उनके बेटे पर था कि वह उच्च गुणवत्ता देने वाले आधुनिक तरीकों को सीखे, और फिर स्पार्टा के सबसे खुले विचारों वाले किसानों को नई चीजों को आजमाने के लिए मनाए। "हर बार, उन्हें इस तरह करने के लिए मनाने की एक कभी न खत्म होने वाली कहानी होती है: बोरी का इस्तेमाल न करें, टोकरी का इस्तेमाल करें; इसे कल के लिए न टालें, चाहे आप कितने भी थके हों; उसी दिन मिल पर जाएँ।" और स्वस्थ फेनोलिक सामग्री को अधिकतम करने के लिए, अक्टूबर की शुरुआत में, जैसे ही पास की मिल खुलती है, फसल काटना। अंत में, किसान मान गए, और परिणाम प्रभावशाली रहे: हाल ही में, स्पार्टा ग्रोव्स ईवीओओ, एक मध्यम तीव्रता वाली एथिनोलिया, और स्पार्टा ग्रोव्स ऑर्गेनिक, एक नाजुक एथिनोलिया के लिए NYIOOC में गोल्ड अवार्ड्स जीते।

"यह अनगिनत घंटों की योजना और कड़ी मेहनत का परिणाम था। कहने की जरूरत नहीं है, मैं उत्साहित और सम्मानित दोनों महसूस कर रहा हूँ," कॉन्स्टेंटिन एन. कोक्कोलिस ने अपनी वेबसाइट पर कहा। केफालोनिया के उस उत्पादक ने, जिसने अपने एंथियन ब्रांड के लिए गोल्ड अवार्ड जीता, आगे कहा, "ईमानदारी से कहूँ तो, यह आधुनिक कोल्ड प्रेस सुविधा का उपयोग करने का मेरा पहला साल था। और शानदार परिणाम इसे दिखाते हैं। यह एक अलग EVOO है – अब पीछे मुड़कर नहीं देखा जा सकता। केफालोनिया में जैतून में बहुत संभावनाएं हैं, और मुझे विश्वास है कि इस क्षमता तक पहुंचा जा रहा है और यह और भी बेहतर हो सकती है।"

अपने आप को एक निर्यातक से ज़्यादा जैतून किसान मानने वाली, यानी'स ऑलिव ग्रोव की एवी प्सौनू प्रोड्रोमू ने भी आधुनिक तरीकों के बारे में सब कुछ सीख लिया है। उनका मानना है कि "सबसे अच्छा EVOO उन उत्पादकों से आता है जो अपने काम से प्यार करते हैं, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के नियमों का पालन करते हैं, और ईमानदार रहने की कोशिश करते हैं।"

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल प्रतियोगिता में यानी'स फाइनेस्ट, एक मध्यम तीव्रता वाले वाइल्ड चाकिदिकी ईवीओओ (EVOO) के लिए स्वर्ण पुरस्कार और यानी'स फैमिली, चाकिदिकी के एक मध्यम गालानी के लिए रजत पुरस्कार जीतने पर, प्रोड्रोमू ने कहा कि उन्हें लगा कि वे "दुनिया के शीर्ष पर" हैं, और मेरे पति यानिस ने बड़ी मुस्कान के साथ कहा, 'मैं दुनिया का राजा हूँ,' जैसे टाइटैनिक में डिकैप्रियो ने कहा था।"

अपने पामाको मोनोवेराइटल माउंटेन बायो, एक मध्यम तीव्रता वाले त्सौनाती (अथिनाओलिया) के लिए स्वर्ण पुरस्कार के साथ, एफ़्ट्यचियोस एंड्रौलाकिस को भी अपने क्रेटन त्सौनाती को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलों में शामिल देखकर गर्व हो रहा है। उन्होंने हमें बताया, "यह एक ऐसी किस्म थी जिसके बारे में हर कोई सोचता था कि इससे एक्स्ट्रा वर्जिन भी नहीं बन सकती," खासकर "मौसम और कीट समस्याओं के कारण क्रेट के जैतून के तेल के सबसे बुरे वर्षों में से एक" में। "हम इस पर काबू पा गए।"

चार सालों से, एंड्रूलाकिस अपने विशाल, दूरस्थ पहाड़ी पेड़ों पर चढ़कर उनके जैतून की कटाई कर रहे हैं, फिर मिलिंग से पहले जैतून को रेफ्रिजरेट करने, उनकी गिरी निकालने, आर्गन गैस का उपयोग करने, और भी बहुत कुछ के साथ प्रयोग कर रहे हैं।

लगातार तीन साल NYIOOC गोल्ड अवार्ड जीतने वाली, इस बार मध्यम तीव्रता वाले कोलोवी ACAIA ऑर्गेनिक के लिए, एली ट्रागाकेस ने कहा कि हेलेनिक एग्रीकल्चरल एंटरप्राइजेज में उनकी टीम को "लेस्बोस की मूल कोलोवी जैतून की किस्म को वह अंतरराष्ट्रीय मान्यता और प्रशंसा प्रदान करने में मदद करने" पर खुशी है जिसके वह हकदार है, क्योंकि "उच्चतम गुणवत्ता वाले जैतून का तेल उत्पादन करने के उनके प्रयासों को इस प्रतिष्ठित प्रतियोगिता द्वारा लगातार मान्यता दी जाती है।"

एलाओन के इओआनिस कैंपोरिस, जो गोल्ड अवार्ड विजेता एलाओन ग्रीन फ्रेश, एक मध्यम तीव्रता वाली एथिनोलिया, के उत्पादक हैं, ने भी दूसरों की ही तरह कहा, "ये पदक हमें जीवन देते हैं" और "हमें और मेहनत करने के लिए प्रेरित करते हैं।"

जैसा कि कम्पुरिस ने टिप्पणी की, कई ग्रीक दावा करते हैं कि दुनिया का सबसे अच्छा जैतून का तेल उनके अपने गाँव (या क्षेत्र या जैतून की किस्म) से आता है। हाल के वर्षों में, इन NYIOOC विजेताओं जैसे सावधानीपूर्वक काम करने वाले ग्रीक उत्पादकों ने आधुनिक जैतून तेल उत्पादन विधियों का अध्ययन किया है और ग्रीस में एक से अधिक किस्म, गाँव और क्षेत्र के लिए सर्वश्रेष्ठ होने के दावों को सार्थक बनाने के लिए आवश्यक गंभीर, निरंतर प्रयास किए हैं।

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