इस गर्मी लुक्का में संगीत से बढ़कर

लुक्का का खूबसूरत ऐतिहासिक शहर इटली के वास्तुकला के रत्नों में से एक है, जिसका आकर्षक केंद्र प्राचीन दीवारों से घिरा हुआ है, और यह एक प्रसिद्ध कलात्मक और पाक-कला गंतव्य है। इस महीने, शहर के प्रसिद्ध लुक्का समर फेस्टिवल में बॉब डिलन और एल्टन जॉन सहित अन्य कलाकार शामिल हैं।

शहर के बिलकुल केंद्र में स्थित एक पुनर्जागरण मेहराब, खूबसूरत लोजियाटो प्रेटरियो में, वार्षिक 'एक्स्ट्रा लुक्का' कार्यक्रम के निर्माता फाउस्टो बोरेला ने गर्मियों के दौरान तेल चखने, बैठकों, प्रस्तुतियों और अन्य गतिविधियों से भरे दो सप्ताह के कार्यक्रम के साथ इसे दोहराने का फैसला किया।

1 से 15 जुलाई तक हर दिन, स्थानीय लोगों और आगंतुकों को पूरे इटली के कई उत्कृष्ट जैतून के तेलों को खोजने और चखने का मौका मिलता है और तुलनात्मक चखने के माध्यम से उनके बीच अंतर करना सीखने का अवसर मिलता है।

दिन में दो बार, दोपहर 12 बजे और शाम 5 बजे, क्षेत्र के प्रसिद्ध तेलों को कुछ बेहतरीन स्थानीय और इतालवी खाद्य उत्पादों जैसे ब्रेड, ताज़े पास्ता, पिज्जा, फलियां और मांस के साथ जोड़ा जाता है।

हर बुधवार एक खाना पकाने का प्रदर्शन लोगों को यह दिखाएगा कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सर्वोत्तम आनंद कैसे लिया जाए।

1 जुलाई को, पारंपरिक इतालवी व्यंजनों के एक लोकप्रिय प्रतिनिधि, सेलिब्रिटी शेफ जियोर्जियो बार्चिएसी, जो जियोर्जियोने के नाम से जाने जाते हैं, ने उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेलों से स्वादित शाकाहारी सलाद का एक चयन तैयार किया, जबकि 8 तारीख को टस्कन कसाई माइकलएंजलो मेसोनो उच्च-गुणवत्ता वाले मांस प्रस्तुत करेंगे, जिसे जैतून के तेल और इस अवसर के लिए बनाई गई एक विशेष सॉसेज के साथ जोड़ा जाएगा।

15 तारीख को, स्थानीय शेफों के संघ 'एनजॉय लुक्का' (जिनके नेतृत्व में साम्यूले कोसेंटिनो, जूलियानो और कोर्राडो पैसिनी और लोरेंजो स्टेफनिनी हैं) पर इस कार्यक्रम को समाप्त करने की जिम्मेदारी होगी, जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ परोसे जाने वाले पारंपरिक टस्कन व्यंजनों को तैयार करेंगे।

एक्स्ट्रा लुक्का समर एडिशन में इटली की पाक परंपरा का एक और प्रमुख हिस्सा "स्फोगलाइन" हैं, जो महिलाएं हाथ से ताज़ा पास्ता बेलती हैं, ठीक वैसे ही जैसे हर इतालवी गृहिणी किया करती थी।

मीठा खाने वालों की भी तसल्ली होगी: स्थानीय पेस्ट्री शेफ सारा बियान्की मक्खन के बजाय Dievole के शानदार एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बनी स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार करती हैं, जबकि पीसा का प्रसिद्ध आइसक्रीम पार्लर, 'डे कोल्टेली, फैटोरीया दी फुबियानो और टुट्टोटोन्डा के उत्कृष्ट तेलों से बनी एक स्वादिष्ट जैतून तेल आइसक्रीम का प्रस्ताव करता है, जिन्हें दोनों को बोरेला द्वारा संपादित माएस्ट्रॉड'ओलियो 2015 गाइड में "क्राउन" से सम्मानित किया गया है।

इसके आयोजकों के अनुसार, एक्स्ट्रा लुक्का समर एडिशन वास्तविक भोजन के लिए एक अस्थायी स्टोर भी है जहाँ लोग इटली के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों द्वारा बनाए गए अच्छे, गारंटीकृत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खरीद सकते हैं। बोरेला ने कहा, "यह एक अविश्वसनीय सफलता रही है, हमें पहले ही उत्पादों का दो बार फिर से ऑर्डर देना पड़ा है।" "यह बहुत सरल है: हम पहले लोगों को एक "व्यावसायिक" जैतून का तेल चखने देते हैं, फिर सात या आठ गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, और बस। वे हर कोई कम से कम दो बोतलें लेकर घर वापस जाते हैं।"

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