क्रोएशिया के पुला में इस्त्रियाई जैतून तेल का संग्रहालय खुला
हाल ही में पुला शहर में क्रोएशियाई इस्त्रिया क्षेत्र में जैतून तेल के इतिहास और विकास को समर्पित एक संग्रहालय खुला।
प्यूला के केंद्र में, पहली सदी के रोमन रंगमंच से थोड़ी ही दूरी पर स्थित, इसका आधिकारिक लैटिन नाम, म्यूज़ियम ओलेई हिस्ट्रिए, का अनुवाद 'इस्ट्रियन जैतून तेल का संग्रहालय' होता है।
यह संग्रहालय प्यार से किया गया श्रम है और पुला की मूल निवासी लोरेना बोलजुंचिच की कल्पना है, जो एक कला इतिहासकार, विपणन विशेषज्ञ और उद्यमी हैं तथा स्थानीय पर्यटन उद्योग में सक्रिय हैं। सात साल पहले जब उन्होंने अपने परिवार की जैतून की फसल को स्थानीय मिल में ले जाकर सीधे प्रेस से निकले ताजे तेल का स्वाद चखा, तब वे जैतून के तेल के जादू में बंध गईं।
यह अनुभव संग्रहालय के लिए उत्प्रेरक था, एक ऐसा प्रयास जिसे पूरी तरह से उनकी कंपनी, आइडिया इसट्रिया के निजी साधनों से वित्तपोषित किया गया है। यह आश्चर्यजनक है कि क्षेत्र के स्थानीय इतिहास और पाक-कला से इतनी प्रासंगिक पहल को स्थानीय या क्षेत्रीय अधिकारियों से कोई भौतिक सहायता नहीं मिली है।
"क्रोएशिया में अपनी तरह का यह एकमात्र संग्रहालय है," बोलजुन्चिच ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "मैं एडिनबर्ग के पुराने शहर में एक व्हिस्की संग्रहालय की यात्रा से प्रेरित हुई, जिसने अपने इतिहास और उत्पादन प्रक्रिया को कवर करके व्हिस्की की कहानी बताई और उसके बाद एक चखने का सत्र भी आयोजित किया। मैंने सोचा कि संग्रहालय के लिए यह एक अच्छा मॉडल होगा।"
500 वर्ग मीटर (5382 वर्ग फुट) के क्षेत्र में फैले, संग्रहालय वाले इस सुखद, रोशनी से भरे स्थान में एक दुकान, प्रदर्शनी स्थल, बच्चों का कोना और चखने का कमरा शामिल है।
स्थायी प्रदर्शनी में इस्त्रिया में जैतून तेल बनाने के 2000 साल पुराने इतिहास की ऐतिहासिक पृष्ठभूमि, साथ ही एम्फोरा (amphorae) के स्थानीय निर्माण, प्राचीन से आधुनिक समय तक जैतून तेल उत्पादन प्रक्रिया के विकास, और यहां तक कि वेनिस गणराज्य के समय में स्थानीय उत्पादकों पर लगाए गए करों और शुल्कों के बारे में भी जानकारी शामिल है।
आगंतुक जैतून के तेल की वैज्ञानिक संरचना और साथ ही इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी सीखते हैं, जिसमें वे रासायनिक और संवेदी गुण शामिल हैं जिनका मूल्यांकन जैतून के तेल की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए किया जाता है। "प्रदर्शनी को डिजाइन करते समय मैंने इसट्रिया में जैतून तेल बनाने के इतिहास पर शोध किया और पोरेच में कृषि और पर्यटन संस्थान के विशेषज्ञों से महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त की, जहाँ उनके पास विश्लेषण के लिए एक प्रयोगशाला है। मैंने उनके विशेषज्ञों से बात की और उन्होंने मुझे जैतून तेल की संरचना और मुक्त वसायुक्त एसिड जैसे मापदंडों के बारे में विवरण दिए। मैंने यह देखने के लिए स्थानीय संग्रहालयों से भी संपर्क किया कि क्या उनके पास जैतून तेल से संबंधित कोई वस्तु है," बोलजुंचिच ने आगे कहा।
प्रदर्शनी में शामिल सूचना पैनल और ग्राफिक्स क्रोएशियाई, इतालवी, अंग्रेजी और जर्मन में प्रस्तुत किए गए हैं, और इस प्रदर्शनी को 12 भाषाओं (क्रोएशियाई, अंग्रेजी, स्पेनिश, इतालवी, स्लोवेनियाई, फ्रेंच, जर्मन, रूसी, चेक, पोलिश, हंगेरियन और डच) में उपलब्ध एक ऑडियो गाइड से पूरा किया गया है।
प्रदर्शनी में कई दृश्य पहलू भी शामिल हैं: मिट्टी के एम्फोरा और जैतून तेल बनाने में उपयोग की जाने वाली विभिन्न सामग्री जैसी वस्तुएं, इस्ट्रिया को जैतून उत्पादक क्षेत्र के रूप में दिखाती एक लघु फिल्म, और एक छोटी सी अंधेरी कमरे में स्थापित एक ग्राफिकल इंस्टॉलेशन, जिसे एक मौजूदा लेकिन अब बंद हो चुके स्थानीय 19वीं सदी की तेल मिल जैसा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अंदर, 1980 के दशक में मिल में शूट की गई एक छोटी फिल्म प्रदर्शित की जाती है, जिसमें तेल निचोड़ने की प्राचीन तकनीक दिखाई गई है, जिसमें जैतून को चक्की के पत्थर से पीसा जाता है और फिर लकड़ी के एक यंत्र का उपयोग करके दबाया जाता है।
प्रवेश टिकट की कीमत में एक बुनियादी जैतून तेल चखने का सत्र शामिल है, जिसमें कई गुणवत्ता वाले स्थानीय तेलों के साथ-साथ तुलना के लिए एक सुपरमार्केट का तेल भी चखा जाता है। चखने के सत्रों की प्रभारी लेना पुहार ओ'ग्रेडी हैं, जो संवेदी विश्लेषण में प्रशिक्षित एक जैतून तेल विशेषज्ञ हैं। एक आकर्षक रूप से डिज़ाइन की गई पावरपॉइंट प्रस्तुति के साथ, वह आगंतुकों को एक गुणवत्ता वाले जैतून तेल में देखने योग्य गुणों से परिचित कराती हैं, साथ ही रोचक तथ्य भी साझा करती हैं। उन्होंने खुलासा किया, "इस्ट्रियन जैतून का तेल फ्री फैटी एसिड में बहुत कम होता है।" "यह 0.1 प्रतिशत से कम है, जो अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा निर्धारित मानक, जो कि न्यूनतम 0.8 है, से भी कम है।"
मूल चखने के सत्र के बाद, जो आगंतुक इसट्रियन जैतून के तेल के बारे में अपने ज्ञान और अनुभव का विस्तार करना चाहते हैं, वे थोड़ी अतिरिक्त लागत पर पाँच और स्थानीय तेलों को चखने का विकल्प चुन सकते हैं। चखने के लिए सभी तेल संग्रहालय की दुकान पर उपलब्ध हैं, जहाँ स्थानीय उत्पादकों के कुल 25 उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल प्रदर्शित हैं, जो सभी अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार विजेता हैं।
संग्रहालय की संस्थापक के लिए, शैक्षिक पहलू विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और इसे सभी उम्र के लोगों के लिए सुलभ बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है: संग्रहालय पहले ही एक स्थानीय किंडरगार्टन और मिडिल स्कूल के स्कूल समूहों का स्वागत कर चुका है। बोलजुन्चिच को उम्मीद है कि उनकी पहल न केवल एक महत्वपूर्ण शैक्षिक उपकरण के रूप में काम करेगी, बल्कि आगंतुकों को जैतून के तेल की दुनिया को और अधिक खोजने के लिए भी प्रोत्साहित करेगी। उन्होंने समझाया, "मैं चाहती हूँ कि यह संग्रहालय एक तरह का पहला सूचना केंद्र हो जो आगंतुकों को इसट्रिया में जैतून उत्पादन के इतिहास और आज तक के इसके विकास का एक सिंहावलोकन दे।" "वे गुणवत्ता वाले स्थानीय उत्पादकों द्वारा बनाए गए विभिन्न जैतून तेलों का स्वाद चखने का अनुभव भी कर सकते हैं। फिर जो लोग और अधिक अन्वेषण करना चाहते हैं, वे इन उत्पादकों से मिल सकते हैं, उनसे भेंट कर सकते हैं और उनके बागानों का दौरा कर सकते हैं।"
क्रोएशिया का एकमात्र जैतून तेल संग्रहालय होने के नाते, म्यूजियम ओलेई हिस्ट्रीए इसट्रिया को जैतून उगाने वाले क्षेत्र के रूप में उसकी महत्वता को प्रदर्शित करते हुए एक महत्वपूर्ण पर्यटक आकर्षण होने का वादा भी करता है। 9 मई, 2017 को अपने दरवाजे खोलने के बाद से, संग्रहालय में पहले ही ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, कनाडा, अमेरिका और कई यूरोपीय देशों से कई अंतरराष्ट्रीय आगंतुक आ चुके हैं।