ऑलिव तेल की गुणवत्ता पर नया ऑनलाइन कोर्स

जो कोई भी जैतून का तेल खरीदता है, वह अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल स्कूल द्वारा पेश किए गए एक नए पाठ्यक्रम पर विचार करना चाहेगा, जो जैतून तेल के सभी पहलुओं के बारे में ज्ञान को बढ़ावा देने के लिए जैतून तेल टाइम्स द्वारा स्थापित एक ऑनलाइन शैक्षिक उद्यम है।

स्कूल के बढ़ते पाठ्यक्रमों की सूची में नवीनतम जोड़, 'ऑलिव ऑयल क्वालिटी एश्योरेंस', पांच-पाठों की एक श्रृंखला है जिसे कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस ऑलिव सेंटर के प्रसिद्ध विशेषज्ञ डैन फ्लिन, सू लैंगस्टाफ और सेलिना वांग, और ऑस्ट्रेलिया के पुरस्कार विजेता निर्माता बाउंडरी बेंड के लियोनार्डो रावेट्टी द्वारा पढ़ाया जाता है।
यह भी देखें: द इंटरनेशनल ऑलिव ऑयल स्कूल वेबसाइट
यह अभूतपूर्व पाठ्यक्रम खुदरा, खाद्य सेवा, रेस्तरां और वितरण पेशेवरों को आपूर्ति श्रृंखला के हर चरण, बाग से लेकर उपभोक्ता तक, जैतून के तेल की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारकों की जांच करके अत्याधुनिक प्रथाओं पर शिक्षित करेगा।

यह श्रृंखला 16 जून, 2014 के सप्ताह के दौरान प्रतिदिन 90 मिनट के पाँच सत्रों से मिलकर बनेगी। प्रत्येक पाठ शाम 8:00 बजे (यूसीटी) से शुरू होकर, सीधा प्रसारित होगा। प्रतिभागी ऑन-स्क्रीन चैट बॉक्स के माध्यम से वास्तविक समय में प्रश्न पूछेंगे। जो लोग सीधे सत्रों में शामिल नहीं हो पाते हैं, वे प्रसारित होने के तीस दिनों तक रिकॉर्डेड संस्करण देख सकेंगे।

प्रतिभागियों को पाठों से पहले कूरियर के माध्यम से, जैतून के तेल के विश्लेषण के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए और प्रमाणित किए गए, कोबाल्ट-नीले स्वाद चखने वाले गिलासों का एक सेट, और पूरे पाठ्यक्रम के दौरान निर्देशित चखने के सत्रों में विभिन्न गुणवत्ता विशेषताओं को दर्शाने के लिए चुने गए नमूने प्राप्त होंगे।

जो लोग इस श्रृंखला को सफलतापूर्वक पूरा करेंगे, उन्हें इंटरनेशनल ऑलिव ऑयल स्कूल से ऑलिव ऑयल क्वालिटी एश्योरेंस प्रमाणपत्र प्राप्त होगा।

कॉर्ड ने कहा कि नया कोर्स स्कूल के पीछे के दृष्टिकोण का उदाहरण है। "यह अभिनव श्रृंखला ही अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल स्कूल का सार है — दुनिया भर के प्रसिद्ध विशेषज्ञों को इस महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए इंटरैक्टिव कोर्स में शामिल करना।" बढ़ते हुए कैटलॉग में जल्द ही संवेदी विश्लेषण पर एक उन्नत प्रमाणपत्र श्रृंखला, और विभिन्न जैतून तेल-संबंधी विषयों पर अतिथि व्याख्याताओं की विशेषता वाली मुफ्त प्रोग्रामिंग शामिल होगी।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस जैतून केंद्र के कार्यकारी निदेशक डैन फ्लिन ने कहा कि आईओओएस (IOOS) के साथ साझेदारी करने से केंद्र को जैतून के तेल की गुणवत्ता पर समय पर जानकारी के साथ एक बड़े दर्शक वर्ग तक पहुंचने और अपने शैक्षिक उद्देश्यों को आगे बढ़ाने का अवसर मिलता है।

फ्लिन ने कहा, "आपूर्ति श्रृंखला में कहीं भी जैतून के तेल के लिए जिम्मेदार लोगों को यह जानना आवश्यक है कि हम इस पाठ्यक्रम में क्या प्रस्तुत कर रहे हैं।" "हम किसी भी मूल्य स्तर पर बेहतर गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए उपकरण प्रदान करेंगे।"

कोर्स का विवरण और पंजीकरण की जानकारी इंटरनेशनल ऑलिव ऑयल स्कूल की वेबसाइट पर मिल सकती है।