न्यूयॉर्क टाइम्स ने जैतून तेल धोखाधड़ी इन्फोग्राफिक में संशोधन किया।
द न्यूयॉर्क टाइम्स ने जैतून के तेल में धोखाधड़ी पर एक इन्फोग्राफिक में संशोधन किए, जिसे आलोचकों ने आंशिक रूप से सनसनीखेज और गलत बताया।
न्यूयॉर्क टाइम्स ने जैतून के तेल में धोखाधड़ी पर एक इन्फोग्राफिक में संशोधन किया, जिसे आलोचकों ने आंशिक रूप से सनसनीखेज और गलत बताया था।
ये बदलाव आज न्यूयॉर्क टाइम्स की वेबसाइट पर ईस्टर्न स्टैंडर्ड टाइम के अनुसार रात 8:00 बजे के ठीक बाद किए गए, या मूल लेख पोस्ट किए जाने के लगभग चार दिन बाद।
देखें: एनवाई टाइम्स जैतून तेल धोखाधड़ी इन्फोग्राफिक समयरेखा।
परिवर्तनों में, 'एक्स्ट्रा वर्जिनिटी' पुस्तक के लेखक टॉम मुलर को लेख का स्रोत होने से हटा दिया गया, क्योंकि मुलर ने जोर देकर कहा कि वे इस गलत सूचना के लिए जिम्मेदार नहीं थे।
सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करने वाली स्लाइड में कहा गया था, "बिक्री के लिए (अमेरिका में) 69 प्रतिशत जैतून का तेल मिलावटी है।" टाइम्स ने इसे बदलकर "आयातित जैतून के तेल का 69 प्रतिशत, जिस पर 'एक्स्ट्रा वर्जिन' का लेबल लगा था, स्वाद परीक्षण में उस लेबल के मानक पर खरा नहीं उतरा" कर दिया।
एक अन्य स्लाइड में मूल रूप से लिखा था, "बोतलों पर 'एक्स्ट्रा वर्जिन' लेबल होता है और 'मेड इन इटली' ब्रांड होता है (अजीब बात है कि यह कानूनी है, भले ही तेल इटली से न आया हो)।"
इसे बदलकर यह कर दिया गया: "बोतलों पर 'एक्स्ट्रा वर्जिन' और 'इटली में पैक किया गया' या 'इटली से आयातित' का लेबल लगा होता है। (अजीब बात है, यह कानूनी है, भले ही तेल इटली से न आया हो — हालांकि लेबल पर स्रोत देशों को सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।)"
एक अन्य स्लाइड में लिखा था, "जैतून के तेल में सस्ता तेल मिलाया जाता है।" इसे बदलकर किया गया: "कुछ रिफाइनरियों में जैतून के तेल में सस्ता तेल मिलाया जाता है।"
इससे पहले, लेख के चित्रकार ने एक ट्विटर अपडेट में शिकायत की थी कि उन्हें "इतालवी रसायनज्ञों से जैतून के तेल के न्यूक्लियर मैग्नेटिक रेज़ोनेंस पर पत्र मिल रहे थे," जबकि वह "केवल एक चित्रकार" थे। मुलर को लेख के स्रोत के रूप में हटा दिए जाने के बाद, यह स्पष्ट नहीं है कि यह लेख किसने लिखा है।
सुधारों की व्याख्या टाइम्स के सुधार पृष्ठ पर अभी तक प्रकाशित नहीं हुई थी।
ये सुधार उन लोगों को राहत दे सकते हैं जो यह सोचते थे कि लेख के सामान्यीकरण ने रूढ़ियों को मजबूत किया और ईमानदार इतालवी जैतून तेल उत्पादकों की एक बड़ी संख्या पर आरोप लगाया। लेकिन जब खबर प्रकाश की गति से चलती है, तो चार दिन एक युग के बराबर होते हैं, और टाइम्स द्वारा आज वापस लिए गए बयानों को पहले ही दुनिया भर में प्रसारित और साझा किया जा चुका था।
अपडेट (25 फरवरी, 2014):
इस ग्राफ़िक के एक पुराने संस्करण में कई त्रुटियाँ थीं।
निम्न-गुणवत्ता वाले तेल में इस्तेमाल होने वाली जैतून को आमतौर पर तोड़ने के दिनों, हफ्तों या महीनों बाद मिलों में भेजा जाता है — न कि "घंटों के भीतर।"
इस ग्राफिक ने जैतून तेल उद्योग के कुछ हिस्सों में पाई जाने वाली दो संदिग्ध प्रथाओं को एक साथ मिला दिया। कुछ उत्पादक जैतून तेल को सोयाबीन या अन्य सस्ते तेलों के साथ मिलाते हैं, जबकि अन्य नकली जैतून तेल बनाने के लिए वनस्पति तेलों को बीटा कैरोटीन और क्लोरोफिल के साथ मिलाते हैं; ये दोनों प्रथाएं आमतौर पर एक साथ नहीं की जाती हैं।
इटली में बोतलबंद और संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले जैतून के तेल पर "इटली में पैक किया गया" या "इटली से आयातित" का लेबल लगाया जा सकता है — न कि "इटली में उत्पादित" — भले ही वह तेल इटली से न आया हो। (हालांकि, स्रोत देशों को लेबल पर सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।)
कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के शोधकर्ताओं द्वारा 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि "एक्स्ट्रा वर्जिन" लेबल वाले 69 प्रतिशत आयातित जैतून के तेल, विशेषज्ञों द्वारा स्वाद और गंध की जांच में, उस लेबल के मानक पर खरे नहीं उतरे। अध्ययन से पता चला कि निम्न-गुणवत्ता वाले नमूने ऑक्सीकृत हो गए थे; सस्ते रिफाइंड जैतून के तेल से मिलावट की गई थी; या वे खराब गुणवत्ता के थे क्योंकि वे क्षतिग्रस्त या अधिक पके जैतून, या ठीक से संग्रहीत या संसाधित नहीं किए गए जैतून से बने थे — या इन खामियों का कोई संयोजन था। इसने यह निष्कर्ष नहीं निकाला कि संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री के लिए उपलब्ध 69 प्रतिशत जैतून का तेल मिलावटी था।
अंत में, ग्राफिक ने जानकारी के स्रोत के रूप में 'ट्रुथ इन ऑलिव ऑयल' ब्लॉग चलाने वाले टॉम मुलर का गलत हवाला दिया। हालांकि ग्राफिक की तैयारी में श्री मुलर के ब्लॉग और अन्य लेखों से परामर्श लिया गया था, लेकिन उनके कई निष्कर्षों की गलत व्याख्या की गई।
द न्यूयॉर्क टाइम्स जैतून के तेल धोखाधड़ी इन्फोग्राफिक समयरेखा