जैतून परिषद और यूरोप जैतून के तेल में संदूषकों को सीमित करने के लिए सहयोग कर रहे हैं।
आईओसी ने यूरोपीय संघ को बताया है कि परिष्कृत वनस्पति तेलों में पाए जाने वाले रसायन 3-एमसीपीडी का सुरक्षित रूप से उपभोग करने की सीमा क्या है।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) ने यूरोपीय संघ (EU) को जैतून के तेल में सुरक्षित रूप से सेवन किए जा सकने वाले एक संभावित कैंसरकारी रसायन के स्तर पर सिफारिशें प्रस्तुत की हैं।
वैश्विक जैतून तेल की गुणवत्ता और मानकों को नियंत्रित करने वाले इस सर्वोच्च निकाय ने यूरोपीय संघ को बताया है कि जैतून के तेल में 3-मोनोक्लोरोप्रोपेन डाइऑल (या 3-एमसीपीडी एस्टर) नामक रसायन को सुरक्षित रूप से उपभोग करने की सीमा प्रति किलोग्राम 1.25 मिलीग्राम है।
यूरोपीय संघ के पास जैतून के तेलों के लिए पर्याप्त डेटा नहीं था और इसलिए जैतून के तेलों को प्रति किलोग्राम 2.5 मिलीग्राम समूह में शामिल किए जाने का जोखिम होता।
3-एमसीपीडी एस्टर गलती से कुछ वनस्पति तेलों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में परिष्करण प्रक्रिया के दौरान मिल जाते हैं।
"ईयू के पास जैतून के तेलों के लिए पर्याप्त डेटा नहीं था और इसलिए जैतून के तेलों को प्रति किलोग्राम 2.5 मिलीग्राम समूह में शामिल किए जाने का जोखिम होता," आईओसी महासचिव कार्यालय ने अपने मासिक न्यूज़लेटर में घोषणा की।
यह भी देखें: जैतून के तेल की गुणवत्ता संबंधी समाचारकिसी विशेष वनस्पति तेल में वसा के प्रकार के आधार पर, 3-एमसीपीडी एस्टर 2.5 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम या 1.25 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम से कम सांद्रता में हानिकारक नहीं पाए गए हैं।
रिपोर्ट में कहा गया, "विशेष रूप से, डेटा से स्पष्ट रूप से पता चला है कि वर्जिन जैतून के तेल में इस विषाक्त यौगिक की कोई मात्रा-योग्य मात्रा नहीं होती है, क्योंकि इसमें किसी भी परिष्करण प्रक्रिया का अभाव होता है।"
आईओसी द्वारा ऑलिव ऑयल पोमेस और रिफाइंड ऑलिव ऑयल में प्रति किलोग्राम 1.25 मिलीग्राम की सीमा निर्धारित की गई थी, जिसने अपने इन-हाउस शोधकर्ताओं और सदस्य देशों दोनों से परिणामों को ईयू को भेजने से पहले सुरक्षा सीमाओं का स्वतंत्र रूप से परीक्षण करने के लिए कहा था।
संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (FAO) द्वारा किए गए एक अलग अध्ययन में यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) के मूल अध्ययन से अलग निष्कर्ष निकलने के बाद, ईयू 3-एमसीपीडी एस्टर के सहनीय दैनिक सेवन पर अपने सुरक्षा मानकों में संशोधन की प्रक्रिया में है।
मूल और संशोधित अध्ययन करने वाले वैज्ञानिक समूह के अध्यक्ष क्रिस्टर होगस्ट्रैंड ने कहा, "यूएन की संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ खाद्य योजकों पर विशेषज्ञ समिति द्वारा बाद में एक अलग सुरक्षित स्तर स्थापित किए जाने के बाद ईएफएसए ने अपने मूल्यांकन की समीक्षा करने का फैसला किया।"
3-एमसीपीडी एस्टर्स का उच्च सांद्रता में सेवन जीनोटॉक्सिक (genotoxic) पाया गया है, जिसका अर्थ है कि यह कैंसर का कारण बन सकता है। संयुक्त राष्ट्र की रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि 3-एमसीपीडी एस्टर्स गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं और पुरुषों में प्रजनन दर को कम कर सकते हैं।
होगस्ट्रैंड ने कहा, "हमने विकास और प्रजनन पर प्रभावों से संबंधित डेटा की फिर से जाँच की, विशेष रूप से पुरुष प्रजनन क्षमता पर, क्योंकि [रिपोर्ट] में इन पर प्रकाश डाला गया था।" "हमने उन स्तरों की गणना की जिन पर गुर्दे और पुरुष प्रजनन क्षमता पर संभावित प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं। अद्यतन सहनीय दैनिक सेवन दोनों प्रकार के प्रभावों से सुरक्षा प्रदान करता है।"
आईओसी ने इस वर्ष मोरक्को में आयोजित अपनी सदस्य परिषद की बैठक में 3-एमसीपीडी एस्टर्स की सुरक्षा सीमाओं पर अपने निष्कर्षों पर चर्चा की।
बैठक में, संगठन ने जैतून के तेल में खनिज तेलों और पॉलीसाइक्लिक अरोमेटिक हाइड्रोकार्बन (एचएपी) की उपस्थिति को मापने के तरीकों पर भी चर्चा की, ये दोनों पर्यावरण में पाए जा सकते हैं और पर्याप्त उच्च सांद्रता में कैंसरकारी होते हैं।
आईओसी ने कहा, "ये सभी संदूषक मूल रूप से हर जगह हैं, लेकिन सबसे कम संभव उपस्थिति सुनिश्चित करने के लिए कमी की दिशा में काम करना महत्वपूर्ण है।"
मोरक्को में बैठक का समापन करते हुए, आईओसी ने कीटनाशक अवशेषों के निर्धारण पर 2018 के एक रिंग-टेस्ट के परिणामों पर चर्चा की। संगठन ने कहा कि वे जैतून के तेल और अन्य जैतून उत्पादों में अनुमत अधिकतम अवशेष सीमाओं को निर्धारित करने के लिए इन परीक्षणों को जारी रखेंगे।
आईओसी ने कहा, "यह भी रेखांकित किया गया कि खेत में उपयोग से अंतिम उत्पाद तक कीटनाशकों के रूपांतरण कारक के संबंध में अधिक जानकारी की आवश्यकता है, और इसलिए डेटा के लिए अधिक प्रयोगशालाओं से संपर्क किया जाएगा, ताकि आईओसी में भविष्य में चर्चा की जा सके और संभावित रूप से ईएफएसए को प्रदान किया जा सके।"