ऑलिव काउंसिल ने वैश्विक उपभोग प्रवृत्तियों का अध्ययन करने के लिए कदम उठाया।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद का कहना है कि वह दुनिया भर में उपभोग के रुझानों को बेहतर ढंग से समझने के लिए एक अध्ययन शुरू करेगी।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) के आंकड़ों के अनुसार, पिछले तीन दशकों में वैश्विक जैतून तेल की खपत लगभग दोगुनी हो गई है, जो 1990/91 फसल वर्ष में 1.7 मिलियन टन से बढ़कर 2019/20 में 3.2 मिलियन टन हो गई।
हालांकि, यह वृद्धि समान नहीं रही है और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में जैतून के तेल की लोकप्रियता में उतार-चढ़ाव आता रहा है, जो उपभोग के रुझानों और समग्र वैश्विक जैतून तेल बाजार की तस्वीर पेश करना और अधिक चुनौतीपूर्ण बनाता है।
इसी उद्देश्य के लिए, आईओसी ने एक शोध परियोजना की घोषणा की है जो सार्वजनिक और निजी संस्थाओं के साथ-साथ उपभोक्ताओं को भी शामिल करते हुए, विशिष्ट और स्थानीय रूप से उपलब्ध जानकारी एकत्र करेगी।
आईओसी ने लिखा, "इस अध्ययन में राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों स्तरों पर तेल और वसा की खपत पर अब तक प्रकाशित सभी सूचनाओं की समीक्षा और सार्वजनिक व निजी स्रोतों से प्राप्त द्वितीयक सूचनाओं का विश्लेषण शामिल होगा।" "यह संबंधित देशों में उपभोक्ताओं को संबोधित एक संरचित प्रश्नावली के माध्यम से किए गए एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण पर भी आधारित होगा।"
यह भी देखें: जैतून के तेल की खपत इस बार उत्पादन से आगे निकलने के लिए तैयारपिछले कुछ दशकों में दर्ज किए गए आंकड़ों को देखते हुए, आईओसी इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे इसके गैर-सदस्य देशों में जैतून के तेल की खपत में लगातार वृद्धि हुई है, जो कुल वैश्विक खपत के 14 प्रतिशत से बढ़कर 30 प्रतिशत हो गई है।
इस वृद्धि के सबसे प्रमुख उदाहरण संयुक्त राज्य अमेरिका और ब्राजील हैं। 1990/91 और 2019/20 के बीच, अमेरिका में जैतून के तेल की खपत लगभग 88,000 टन से बढ़कर 400,000 टन हो गई। इसी अवधि में, ब्राजील में खपत 18,500 टन से बढ़कर 104,000 टन हो गई।
इस बीच चीन में, जिसके लिए आईओसी ने 2008 में ही डेटा एकत्र करना शुरू किया था, जैतून के तेल की खपत में भी नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, जो 2019/20 तक 12,000 टन से बढ़कर 57,500 टन हो गई।
दूसरी ओर, यूरोपीय संघ के भीतर खपत, जहाँ दुनिया का लगभग 70 प्रतिशत जैतून का तेल उत्पादित होता है, में काफी कमी आई है।
जहाँ 2004/05 में ई.यू. का विश्वव्यापी खपत में 70 प्रतिशत का हिस्सा था, वहीं 2019/20 में यह आंकड़ा घटकर 50 प्रतिशत हो गया है।
आईओसी ने लिखा, "जब ई.यू. में खपत गिरने लगी, तो बाकी दुनिया में यह बढ़ गई।" "इसी कारण से, खपत में शामिल चरों का विश्लेषण करने और यह समझने के लिए कि कुछ देशों में इसकी गिरावट का क्या कारण था, उपभोक्ता व्यवहार पर अध्ययन को आवश्यक माना गया।"
संबंधित अधिकांश देशों में सामान्य संचालन और गतिविधियों में बाधा डालने वाले वर्तमान कोविड-19 आपातकालीन उपायों के कारण, आईओसी ने स्पष्ट किया है कि यह शोध परियोजना आधिकारिक तौर पर "महामारी के बाद, जल्द से जल्द" शुरू की जाएगी।