जैतून का तेल उत्पादन पर्यावरण को उससे अधिक लाभ देता है जितना वह लेता है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और मानव स्वास्थ्य के बीच शक्तिशाली संबंधों को दर्शाने वाले वैज्ञानिक अध्ययनों की बड़ी संख्या लगातार सामने आ रही है, और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के जून 2016 के न्यूज़लेटर में इस बार पर्यावरण के लिए एक और रोमांचक जीत-जीत की रिपोर्ट है।

हमारा संदेश यह हो सकता है कि जैतून का तेल न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि पर्यावरण के लिए भी अच्छा है। - अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद

नवीनतम शोध से पता चलता है कि कुल मिलाकर जैतून का तेल उत्पादन पारिस्थितिकी तंत्र से जितना लेता है, उससे अधिक वापस देता है। रिपोर्ट में कहा गया है, "अब हमारे पास सबूत हैं कि जब उचित कृषि प्रथाओं को अपनाया जाता है, तो जैव द्रव्यमान और मिट्टी में जैतून के पेड़ों से कार्बन सिंक प्रभाव (या कार्बन पृथक्करण) एक इकाई (एक लीटर वर्जिन जैतून का तेल या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल) के उत्पादन से होने वाले ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन से कहीं अधिक होता है।"

परिषद के सदस्य नवंबर में माराकेच में आयोजित होने वाली जलवायु परिवर्तन को समर्पित संयुक्त राष्ट्र की एक कॉन्फ्रेंस, COP22 में प्रस्तुत किए जाने के लिए जैतून के पेड़ों के कार्बन सिंक प्रभाव पर एक सम्मेलन के लिए एक प्रस्ताव बनाने की योजना बना रहे हैं।

कि इस फसल की सुरक्षा और इसके तेल की खपत पर्यावरण के लिए सकारात्मक है, यह उनकी मौजूदगी को ही जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ाई में एक सहयोगी बनाता है। आईओसी ने कहा, "यह ठीक वही संदेश है जिसे आईओसी साझा करना चाहता है।" "हमारा संदेश यह हो सकता है कि 'जैतून का तेल स्वास्थ्य के लिए और पर्यावरण के लिए दोनों ही तरह से अच्छा है।'"

यह प्रस्ताव ट्यूनीशिया के हाम्मामेत में होने वाली आईओसी की आगामी बैठक में तैयार किया जाएगा। 27वीं विशेष बैठक 11 जुलाई से शुरू होगी।

परिषद ने ट्यूनीशिया की आईओसी के एक सक्रिय और मूल्यवान संस्थापक सदस्य के रूप में प्रशंसा की, जो 60 वर्षों से जैतून के तेल रसायन के क्षेत्र में अनुसंधान और विकास में योगदान दे रहा है। ट्यूनीशिया, बेल्जियम, फ्रांस, ग्रीस, इज़राइल, इटली, लीबिया, मोरक्को, पुर्तगाल, स्पेन और यूनाइटेड किंगडम के साथ, 1959 में तैयार किए गए पहले अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल समझौते पर हस्ताक्षरकर्ता है।

आज, यह देश स्पेन के बाद दुनिया में जैतून उगाने वाले क्षेत्र के मामले में दूसरे स्थान पर है, जहाँ लगभग 80 करोड़ जैतून के पेड़ हैं, जो दुनिया में जैतून की खेती वाले क्षेत्र का पूरा सोलह प्रतिशत हिस्सा हैं।

न्यूज़लेटर में कहा गया, "जैतून की खेती ट्यूनीशिया की मुख्य कृषि गतिविधियों में से एक है। यह एक मौलिक सामाजिक और आर्थिक भूमिका निभाती है, यह देखते हुए कि देश के साठ प्रतिशत किसान इस क्षेत्र में काम करते हैं और अपनी पूरी या आंशिक आय इसी से प्राप्त करते हैं," साथ ही यह भी उल्लेख किया गया कि यह देश यूरोपीय संघ के बाद दुनिया भर में दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है।