प्रसिद्ध विशेषज्ञ ऑलिव ऑयल टाइम्स एजुकेशन लैब के सोमेलियर सर्टिफिकेट प्रोग्राम में प्रतिभागियों को लंदन लौटते हुए जैतून तेल की दुनिया की यात्रा पर ले जाएंगे।
यह पाठ्यक्रम 22–26 जनवरी को ब्लूम्सबरी में स्थित अंतर्राष्ट्रीय शैक्षिक आदान-प्रदान परिषद (CIEE) में आयोजित किया जाएगा, जो लंदन विश्वविद्यालय परिसर के समीप है।
पाँच दिवसीय पाठ्यक्रम में जैतून के तेल का संवेदी मूल्यांकन, उत्पादन और मिलिंग, स्वास्थ्य और पोषण, पाक अनुप्रयोग, खेती की सर्वोत्तम प्रथाएँ, गुणवत्ता आश्वासन और उन्नत चखने की तकनीकें शामिल हैं।
कार्यक्रम निदेशक, कर्टिस कॉर्ड ने कहा कि छात्रों के लिए एक बेजोड़ शैक्षिक अनुभव तैयार किया गया है, जो जैतून के तेल की गुणवत्ता की गहरी समझ और सराहना को बढ़ावा देने के लिए बनाया गया है। कॉर्ड ने यह कार्यक्रम दिवंगत डोरोथी कैन हैमिल्टन, जो इंटरनेशनल कलिनरी सेंटर की संस्थापक थीं, के साथ मिलकर विकसित किया था।
हालांकि सोमेलियर कार्यक्रम के छात्रों में निर्माताओं जैसे विविध पेशेवर शामिल रहे हैं, मार्केटर्स, आयातकों, व्यापारियों, खाद्य खरीदारों, गुणवत्ता-नियंत्रण प्रबंधकों, शेफ, पत्रकारों और वकीलों जैसे विविध पेशेवरों को शामिल किया गया है, कॉर्ड ने कहा कि यह कार्यक्रम जैतून के तेल की गुणवत्ता से संबंधित हर किसी के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस पाठ्यक्रम के लिए कोई पूर्व-आवश्यकताएं नहीं हैं।
एजुकेशन लैब फोटो
लगभग 400 लोगों ने इस प्रशंसित कार्यक्रम को पूरा किया है, और वे विशेषज्ञों और शिक्षाविदों के एक बढ़ते हुए अंतरराष्ट्रीय नेटवर्क में शामिल हो गए हैं। कई लोगों ने अपनी शैक्षिक पहल शुरू की हैं, किताबें लिखी हैं, परामर्श सेवाएं प्रदान की हैं और जैतून के तेल की गुणवत्ता, संस्कृति और उपयोग से संबंधित मामलों की बेहतर समझ को बढ़ावा देने के लिए कार्यक्रम विकसित किए हैं।
लंदन कार्यक्रम के लिए नामांकन ऑलिव ऑयल टाइम्स एजुकेशन लैब वेबसाइट पर खुला है।